ตกแต่งเค้กด้วยมือของเขาที่บ้าน (ภาพถ่าย)

สิ่งที่น่าสนใจมากที่สุดในช่วงการจัดทำเค้กฉลองหรือไม่? ของหลักสูตรการตกแต่ง ตกแต่งเค้ก ด้วยมือของเขาในบ้าน - เป็นประสบการณ์ที่น่าสนใจมากและน่าตื่นเต้น แต่ก็ต้องบอกว่านอกจากการออกแบบเดิมหรือซับซ้อนขนมหวานควรจะได้และอร่อย ตกแต่งเค้กด้วยมือของเขาในบ้าน - มันไม่ได้เล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อให้เป็นผู้มาใหม่ที่บางคนอาจคิดว่า

กฎพื้นฐานของการลงทะเบียน

ถ้าคุณได้รับในมือข้างเตาอบบิสกิตปรับอากาศทรายหรือพัฟเค้กและคุณชอบธุรกิจนี้ไม่ช้าก็เร็วคุณก็จะมีความปรารถนาที่ไม่ได้เป็นเพียงโรยด้านข้างและด้านบนของ crumbs จากเค้กแม้ว่ามันจะดูน่ารักมากและสบาย แต่ tinkering องค์ประกอบปริมาตรของสีเหลืองอ่อน, วาดรูปและพิมพ์ฉลาก

ตกแต่งเค้กด้วยมือของเขาในบ้านสามารถทำได้โดยใช้ผลไม้สดหรือกระป๋อง, วุ้น, ครีมต่างๆวาง fondant, วิปปิ้งครีมและอื่น ๆ . มีกฎบางอย่างที่จะสังเกตเห็นว่ามันเป็นที่พึงปรารถนามาก ยกตัวอย่างเช่นมันเป็นที่เชื่อกัน ว่าการตกแต่งเค้ก ไม่น้อยกว่า 70% ควรประกอบด้วยผลิตภัณฑ์เหล่านั้นซึ่งฐานทำขนม ตกแต่งเค้กด้วยมือของเขาในบ้านสำหรับเด็กไม่ควรมีส่วนประกอบของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และถ้าตัวเฉลิมฉลองเล็ก ๆ ถามสำหรับการตกแต่งเค้กในรูปแบบของเครื่องและคุณไม่สามารถตัดมันออกจากบิสกิต, ตาบอดจากสีเหลืองอ่อนหรือสีแล้วมากับสิ่งที่เรียบง่าย แต่วิชาที่คล้ายกัน

ถ้าหากเด็กไม่ชอบ ครีมเนย ไม่ได้กรอกปริมณฑลทั้งหมดของดอกกุหลาบปริมาตรถึงแม้ว่าพวกเขาชอบคุณเองและช่วยให้คุณได้รับคุณโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

กฎเหล่านี้จะค่อนข้างญาติ เป็นที่ชัดเจนว่าการตกแต่งเค้กด้วยมือของเขาในบ้านสำหรับเด็ก - มันก็มักจะเป็นอาการของความรักสำหรับลูกน้อยของคุณไม่ว่ากี่ปีมันอาจจะเป็นเช่นเดียวกับความปรารถนาที่จะโปรดแสนอร่อยและเครื่องตกแต่งที่ประณีตกับเด็กที่มีค่าโอชะ ดังนั้นเราจะไม่ใช้เวลาของคุณรายละเอียดของกฎของมารยาทระงับและบอกและแสดงวิธีการที่จะทำให้ความหลากหลายของเครื่องประดับและผสมประติมากรรมของพวกเขา

ตกแต่งเค้กที่เหมาะสมด้วยมือของเขาเองที่บ้านต้องสอดคล้องกับหนึ่งในสิ่งที่จำเป็น - เค้กไม่ควรจะมองเห็น พวกเขาควรจะระมัดระวังการปลอมตัวครีมหรือวาง

วิปปิ้งครีม

ตกแต่งเค้กด้วยมือของเขาที่บ้านครีม - วิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วทัศนียภาพ นอกจากนี้วิปปิ้งครีมที่ดีที่สุดที่รวมกับทุกชนิดของการทดสอบการเคลือบบรรจุและครีม ด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์เสริมที่แตกต่างกันที่คุณสามารถทดสอบกับรูปแบบ ถ้าถุงขนมพิเศษที่ไม่คุณสามารถเสื้อเค้กด้วยชั้นหนาของครีมและใช้ภาพวาดมีดตามที่แสดงในภาพ

วิปปิ้งครีม สำหรับเครื่องประดับจำนวนมากที่ทำจากครีมหนักอย่างน้อย 33% และผงน้ำตาล ครั้งแรกจนตั้งยอดอ่อนครีมแล้วค่อยๆแนะนำให้รู้จักกับผงและวิปปิ้งยอดยาก ผสมสำเร็จรูปถูกส่งไปยังถุงขนมและบีบออกให้สอดคล้องกับการออกแบบนั้นก็ตั้งครรภ์

บัตเตอร์ครีม

ตกแต่งเค้กด้วยมือของเขาในบ้านของครีมเนยที่เป็นเช่นเดียวกับวิปปิ้งครีม, ที่อยู่, การใช้เครื่องมือเดียวกันและวิธีการเดียวกัน แต่สายพันธุ์ของบัตเตอร์ครีมยังคงมากขึ้น เมื่อเทียบกับวิปปิ้งครีมจะมีเสถียรภาพมากขึ้น

สำหรับการเตรียมการที่ควรจะดีมากเนย 100% - 522 ผงน้ำตาลกรัมบดปรับ - 280 กรัมที่มีคุณภาพสูงนมข้นผักและไขมันไม่มีสารกันบูด - 209 กรัม, ผงวานิล - 5 กรัมบรั่นดี - 2 กรัมต้ม semolina โจ๊ก - 65

ตีเนยนิ่มความเร็วต่ำที่สุด ห้านาทีหลังจากที่วิปปิ้งเริ่มต้นเทกระแสบางของผง ค่อยๆเพิ่มโมเมนตัม ใส่ในโจ๊กครีมนมข้นหวาน, บรั่นดีและวานิลลา ตีด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 10 นาที ครีมนี้ไม่เสื่อมสภาพภายในสามวันถ้าเก็บในตู้เย็น จากการได้เป็นอย่างดีในการทำดอกไม้วาดโดยตรงบนเค้กโดยใช้ความหลากหลายของเคล็ดลับในถุงขนมที่เขียนขอแสดงความยินดี

สำหรับครีมสีแห้งโดยใช้ สีอาหาร ผงโกโก้, หมึกปลาหมึกและอื่น ๆ . D.

การตกแต่งของช็อคโกแลตละลาย

บนเคลือบครีมนุ่ม ๆ มองเป็นอย่างดีรูปแกะสลักของช็อคโกแลตละลาย จะทำให้พวกเขาต้องถุงขนมที่มีรูเล็ก ๆ , บาร์ช็อคโกแลตและฟอยล์ ช็อคโกแลตละลายในอ่างน้ำและเทลงในถุง บีบออกกระแสบางลงบนกระดาษฟอยล์ การวาดภาพบนกระดาษฟอยล์ที่จะต้องนำไปใช้ล่วงหน้า มันอาจจะเป็นองค์ประกอบของการออกแบบบ้าน, ที่จอดรถ, ชายแดนหรูหราหยิกซับซ้อน, ดอกไม้และอื่น ๆ . D. รอจนช็อคโกแลตแข็งตัวอีกครั้ง ตัวเลขแข็งแยกออกจากกันอย่างระมัดระวังจากฟอยล์และติดในครีม

การทำขนมหวานสีเหลืองอ่อน

ตกแต่งเค้กด้วยมือของเขาที่บ้านด้วยสีเหลืองอ่อน - มันค่อนข้างง่ายมากง่ายกว่าเอะอะด้วยบัตเตอร์ครีม แต่ขนมที่ปกคลุมไปด้วยสีเหลืองอ่อน, การแสดงผลของการทำงานของพ่อครัวขนมมืออาชีพ วิธีการปรุงอาหารจำนวนมากที่มีสีเหลืองอ่อน เราจะพูดคุยเกี่ยวกับไม่กี่ ถ้าคุณจะไปในการตกแต่งเค้กห่อด้วยหรือ ร่างของสีเหลืองอ่อน แล้วให้ความสนใจกับความจริงที่ว่า:

- วางสามารถเตรียมความพร้อมก่อนที่จะอบเค้ก; จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหลายเดือนภายใต้เงื่อนไขที่ว่าจะถูกห่ออย่างแน่นหนาในหลายชั้นของพลาสติก;

- ผงน้ำตาลจะต้องเป็นพื้นดินอย่างประณีตมาก ก่อนที่จะทำงานของมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะลอด; ถ้ากลิ้งออกมาในสีเหลืองอ่อนจะเป็นส่วนเล็ก ๆ น้อย ๆ ยากที่เขาจะทำลายใบมีดบดเคี้ยวทั้งหมด

- เมื่อเชื่อมต่อแต่ละองค์ประกอบเช่นกลีบของดอกไม้ในเขตสารประกอบสีเหลืองอ่อนจะต้องมีเปียกเล็กน้อยกับน้ำ

- สีเหลืองอ่อนเว็บถูกนำไปใช้ในเค้กเคลือบแช่แข็ง เนยครีม ganache หรือมาร์ซิปัน; ถ้า obtyanut ฟองน้ำเปียกสีเหลืองอ่อนแช่ในน้ำเชื่อมหรือครีมเปรี้ยวมันละลาย;

- ผงน้ำตาล - พื้นฐานของสีเหลืองอ่อน, จำนวนเงินในสูตร - เงื่อนไข; มากขึ้นอยู่กับความชื้นและอุณหภูมิ; ผงผสมลงในน้ำพริกจนจนสุดติดกับมือของคุณ;

- ม้วนออกมาวางเป็นสะดวกที่สุดระหว่างสองถุงพลาสติกที่ทนทาน; พ่อครัวบางคนจะได้รับคำแนะนำที่จะทำมันบนโต๊ะโรยด้วยผงน้ำตาลหรือแป้ง

สีเหลืองอ่อนนม

มันเป็นราคาไม่แพงมากที่สุดและง่ายต่อการผลิต แต่เนื่องจากเป็นสีเหลืองไม่เหมาะสำหรับโอกาสเหล่านั้นเมื่อคุณต้องการสีขาวหรือสีฟ้า

สำหรับการผลิตต้องใช้นมผงนมข้นและน้ำตาลผง 250 กรัมนมผงควรจะผสมกับจำนวนเดียวกันของน้ำตาลผงแล้วเทลงใน 250 มลนมข้น ผัดในชามแรกและจากนั้นบนโต๊ะจนไม่ติด

สีเหลืองอ่อนคลาสสิกกับเจลาติน

10 กรัมเจลาตินสิบช้อนต้องเทน้ำร้อนและซ้ายบวม หลังจาก 40 นาทีใส่เจลาตินในอ่างน้ำและนำไปสู่การสลายตัวสมบูรณ์ เย็นที่อุณหภูมิห้องและอบอุ่นเล็กน้อยวิธีการแก้ปัญหาในส่วนเล็ก ๆ ที่จะดำเนินการน้ำตาลไอซิ่ง (ประมาณ 900 กรัม) วางนี้สามารถวาดด้วยสีทั้งหมด เก็บไว้ในตู้เย็นควรจะห่ออย่างแน่นหนากับสองชั้นของฟิล์มอาหาร มันเหมาะสำหรับการผลิตของทั้งสองกลีบดอกไม้ที่ดีที่สุด, เช่นเดียวกับตัวเลขสามมิติ - บ้าน, ผู้ชาย, ผลไม้และอื่น ๆ

สีเหลืองอ่อนจากขนมหวาน

สีเหลืองอ่อนของขนมหวานเป็นที่นิยมมากที่สุดของทั้งหมด อาจจะเป็นเพราะที่ทำง่าย เราจำเป็นต้องใช้แพ็คของสีขาวขนมหวานลูกอมขนมหวานหรืออื่น ๆ เช่นเหล่านี้ใส่ในจานไมโครเวฟเหมาะสม, เพิ่มช้อนโต๊ะน้ำมะนาวและสถานที่ในไมโครเวฟประมาณ 20 วินาที ส่วนผสมที่จะกลายเป็นของเหลวและสามารถผสมกับสีผสมอาหารที่เหมาะสม รบกวนด้วยน้ำตาลไอซิ่งที่เปิดส่วนผสมขนมเป็นแป้งวาง จากนั้นคุณสามารถแผ่ออกวางในชั้นขนาดเค้กและครอบคลุมขนมของเธอและสามารถขึ้นรูปออกมาจากร่างของเธอในหมวดหมู่ที่สอดคล้องกันของวันหยุด

เครื่องปรุงอาหารมาร์ซิปัน

แป้งจากอัลมอนด์ 225 กรัมจะได้รับการผสมกับ 250 กรัมน้ำตาลผงช้อนชาน้ำมะนาวและหนึ่งหรือสองโปรตีนไข่ (ดูไข่ขนาดและความสอดคล้องของแป้งมาร์ซิปัน) เสร็จแป้งม้วน 23 มมหนาบางความละเอียดเค้กเกิน ปุยแยมเค้กแอปริคอทและปกคลุมด้วยมาร์ซิปัน ค่อยๆแผ่และตัดส่วนเกินใด ๆ เคลือบ Marzipan - ป้องกันที่ดีกับการสลายตัวของสีเหลืองอ่อนและหวาน ตัวเลขจากมาร์ซิปันเดียวกัน - ตกแต่งเค้กตลกด้วยมือของเขาเองที่บ้าน ภาพแสดงการใช้งานของมาร์ซิปันฝีมือในการออกแบบของเค้กของเด็ก ๆ แสดงให้เห็นถึงลักษณะวิธีการเดิมขนมดังกล่าว

ganache

ด้วยโครงสร้างที่เรียบง่ายมาก - ช็อคโกแลตและครีมหนักในปริมาณที่เท่ากันเตรียม ganache ไม่ได้อย่างรวดเร็ว ช็อคโกแลตมีความจำเป็นต้องแบ่งเป็นชิ้น หนึ่งในสามของครีมต้มและเทลงในช็อคโกแลต ผัดจนเรียบและทำความสะอาดเป็นเวลาหกถึงแปดชั่วโมงในตู้เย็น หลังจากเวลานี้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเขย่าเล็กน้อยผสมช็อคโกแลตครีมที่เหลือวิปปิ้งเป็นโฟมที่เป็นของแข็ง เทครีมลงในส่วนผสมช็อคโกแลตในส่วนเล็ก ๆ

Ganache นำไปใช้ด้วยแปรงไปยังพื้นผิวทั้งหมดของเค้ก มันเป็นทำเลที่เหมาะสำหรับสีเหลืองอ่อน ช็อคโกแลตขมและสีเหลืองอ่อนหวานหวานจะรวมกันได้อย่างสมบูรณ์แบบกับแต่ละอื่น ๆ

Ganache สามารถนำมาใช้โดยไม่เพียง แต่สีเหลืองอ่อน แต่ยังสำหรับการเคลือบผลไม้สดเช่นสตรอเบอร์รี่ ในกรณีนี้ครีมควรจะเพิ่มน้ำตาลผง

ตกแต่งเค้กด้วยมือของเขาที่บ้านผลไม้แสดงในหลายภาพ ผลไม้สดสามารถจุ่มลงใน ganache สีดำหรือสีขาวและสถานที่ของชั้นสลับกับผลไม้ที่ไม่เคลือบ