"ตอ" เค้ก: สูตร

"ตอ" - เค้กที่หลายคนจำได้จากวัยเด็ก มีหลายสูตรเช่นขนม แต่ไม่ทั้งหมดจะเหมาะสำหรับการปรุงอาหารที่บ้าน สูตรที่อธิบายด้านล่างถือว่าเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด มันสามารถ master แม้เป็นที่รักของหนุ่มสาวที่มีประสบการณ์ในการปรุงอาหารไม่มี สิ่งสำคัญที่ต้องสังเกตลำดับของการปรุงอาหาร "ตอ" เค้กจะเปิดออกมีกลิ่นหอมนุ่มอ่อนโยนและเป็นต้นฉบับ

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร

"ตอ" - เค้กซึ่งทำจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ การอบมันคุณจะต้อง:

1. ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
2. จราจรสีขาวน้ำตาล - 1 ถ้วย
3. ผงฟู (เพิ่มตัวแทน) - 1.5 ช้อนชา ..
4. ด้านบนแป้งสาลีเกรด - ¾ถ้วย
5. แป้งมันฝรั่ง - ¼ถ้วย
6. ครีม 30-35% - ถึง 250 กรัม
7. ช็อกโกแลตนม, การปรากฏตัวของถั่วได้รับอนุญาต - 100 กรัม
8. โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
9. น้ำมันที่ใช้สัตว์ครีม - 200-250 กรัม

อุปกรณ์สิ่งที่จะต้อง

อะไรมันจะใช้เวลาในการปรุงอาหารขนม "ตอ"? เค้กสุกอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีอุปกรณ์ที่จำเป็นในมือ ในกรณีนี้คุณจะต้อง:

• แปรงด้วยซึ่งปุยสามารถเลื่อน;
• เครื่องบด;
• ภาชนะที่ผสมขององค์ประกอบที่จะเกิดขึ้น;
• กระทะ;
• อบจาน;
• มิกเซอร์หรือเครื่องปั่น;
• กระดาษรองอบ

กระบวนการของการนวด

ดังนั้นวิธีการปรุงอาหารเค้ก "ตอ" หรือไม่? สูตรขนมนี้ง่ายมาก เพื่อเริ่มต้นการนวดแป้งเป็นสอดคล้องเหมาะสม ในฐานะลึกที่จำเป็นในการผลักดันไข่เพิ่มแป้ง, แป้ง, ผงฟูและ 2/3 ถ้วยน้ำตาลปกติ

ส่วนประกอบแนะนำตีกับมิกเซอร์หรือเครื่องปั่นเพื่อให้มวลเป็นไปอย่างราบรื่นและไม่มีก้อน

เค้กปรุงอาหาร

เมื่อแป้งพร้อมคุณสามารถเริ่มต้นการเตรียมความพร้อมเค้ก การทำเช่นนี้รูปแบบที่ชิ้นงานที่จะอบมันคุ้มค่าที่จะวางกระดาษ parchment แล้วอย่างรอบคอบหล่อลื่นน้ำมัน นี่ต้องระมัดระวังเทแป้งและเรียบเพื่อให้ได้ความหนาของชั้นเครื่องแบบ

แบบฟอร์มที่ควรจะอยู่ในเตาอบ ในกรณีนี้ก็จะแนะนำให้ร้อนขึ้นที่อุณหภูมิ 180 ° C ถึง 200 องศาเซลเซียส อบเค้กในความต้องการสำหรับ 7-10 นาที ตรวจสอบความพร้อมเหล็กแท่งสามารถด้วยการจับคู่ไม้หรือไม้

เมื่อเค้กมีความพร้อมก็จะถูกลบออกจากแม่พิมพ์พร้อมกับม้วนกระดาษแล้วยุบ เช่น preform จะต้องยังคงอยู่จนกว่าเย็น

การเตรียมพื้นฐานสำหรับครีมช็อคโกแลต

"ตอ" - เค้กซึ่งเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการได้โดยไม่ต้องครีมแสนอร่อยและละเอียดอ่อน วิธีสามารถปรุงอาหารได้หรือไม่ นี้จะต้องมีขนาดกระทะขนาดเล็ก มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเทครีมร้อนแล้วเพิ่มบดเป็นชิ้นส่วนของช็อคโกแลตโกโก้และน้ำตาลตกค้าง หลังจากนั้นกระทะควรจะวางอยู่ในอ่างน้ำหรือไฟขนาดเล็กมาก ผลิตภัณฑ์จะต้องละลายได้อย่างสมบูรณ์ มวลผลควรจะเย็น ด้วยเหตุนี้กระทะที่มีช็อคโกแลตที่สามารถวางในภาชนะที่เต็มไปด้วยน้ำเย็น

ในตอนท้ายของพื้นฐานสำหรับความจำเป็นในการที่จะชักครีม การทำเช่นนี้เป็นที่ดีที่สุดที่จะใช้ผสมหรือเครื่องปั่น วิธีการเชื่อมต่อกับครีมรองพื้นและเนย?

เค้ก "ตอ" รูปภาพที่จะนำเสนอข้างต้นอ่อนโยนมากถ้าครีมที่เตรียมไว้อย่างถูกต้อง มวลช็อคโกแลตจะแนะนำให้รวมกับเนย มันเป็นมูลค่าการพิจารณากฎไม่กี่ ครีมบัตเตอร์จะต้องมีอุณหภูมิต่ำกว่ารอบข้าง จะต้องมีการวางไว้ในชามแล้วปัดปั่นค่อยๆเพิ่มฐานช็อคโกแลต ผสมสำเร็จรูปจะแนะนำให้นำไปวางไว้ในเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

คำแนะนำสำหรับการปรุงอาหารครีม

มันเป็นที่น่าสังเกตว่าปริมาณไขมันของครีมมีผลต่อความเร็วของครีมปรุงอาหาร สูงกว่าค่าที่เร็วกว่ามวลหนา

หลังจากผสมฐานช็อคโกแลตและเนยผลิตภัณฑ์ควรจะวางอยู่ในตู้เย็น ถ้าครีมที่มีความพร้อมเป็นเวลานานไม่ข้นแล้วคุณจะต้องเจลาติน กระเป๋าของส่วนนี้ควรเท¼ถ้วยน้ำ ของเหลวจึงจะต้องมีความเย็น Pan ของเจลาตินควรจะวางไว้ในภาชนะที่เต็มไปด้วยน้ำเดือด มันควรจะนำมาผสมตราบใดที่มันจะละลายอย่างสมบูรณ์ เจลาตินพร้อมต้องเทลงในครีมแล้วผสมให้เข้ากัน สรุปได้ว่ามันจะแนะนำให้ใส่มากเย็นเพื่อให้เธอข้น ครีมจะพร้อมเมื่อเมื่อกางออกจะไม่แพร่กระจายและยังไม่แข็งเต็มที่

เค้ก "ตอ": เจ้านายชั้นสูง

เมื่อชิ้นงานและครีมจะพร้อมคุณสามารถดำเนินการก่อตัวของเค้ก เพื่อเริ่มต้นเราขอแนะนำให้ม้วนผ่อนคลายอย่างระมัดระวังขอบควรจะตัดออกเพื่อให้ได้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเรียบร้อย

เค้กควรจะแบ่งออกเป็นหลายส่วน พวกเขาควรจะกว้างเท่ากัน ในช่องว่างดังกล่าวจะต้องทาครีม ถ้าต้องการให้แถบสามารถชุบน้ำเชื่อม ปกคลุมไปด้วยชิ้นงานครีมควรม้วนม้วน การทำเช่นนี้หนึ่งขอบของแถบที่จะต้องนำไปใช้กับขอบของสอง ยิ่งบีบชิ้นงานที่ไม่จำเป็น มิฉะนั้นครีมทั้งหมดที่รั่วไหลออกมา ในการขึ้นรูปยืนดูไปว่ามวลช็อคโกแลตได้ไม่บูดเค้กสิ้นสุดแสงแถบ

ม้วนควรจะวางในแนวตั้งและครีมปุยอย่างรอบคอบ ช็อคโกแลตที่ตกค้างสามารถผสมกับกรวดและรูปแบบของราก คุณสามารถทำให้เค้กที่สมจริงมากขึ้นและเตรียมเค้กอีกบดมันเข้าไปใน crumbs มวลผลเป็นสิ่งจำเป็นที่จะผสมกับครีมและเสื้อขอบทั้งหมดของเค้ก ข้างนอกก็จะมีลักษณะคล้ายกับเปลือกไม้

เค้กแนะนำสำหรับ 6 ชั่วโมงในสถานที่เย็นชั้นจะแช่อย่างดี หากต้องการขนมสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตหรือมะพร้าวเกล็ดสีเหลืองอ่อนสีวิปปิ้งครีมและถั่ว

คำแนะนำสำหรับการเตรียมความพร้อมของเค้ก

ชิ้นส่วนที่เหลือหลังจากเค้กตัดขอบมันไม่จำเป็นที่จะโยน พวกเขาสามารถใช้ในการตกแต่งเค้ก ก็พอที่จะใส่ไว้ในเตาอบให้แห้งแล้วบดโดยใช้เครื่องบด

เลือกเพิ่มบัตเตอร์ครีม มันเป็นไปได้ที่จะเพิ่มมากขึ้นครีมน้ำตาลและช็อคโกแลต

คุณสามารถทำเค้กกับสีดำ, สีขาวและสีครีมถ้าต้องการ ในกรณีนี้โกโก้ต้องเพิ่มแป้ง ครีมที่ทำจากครีมหรือชีสกระท่อม