ซุปมะเขือเทศ - ตัวเลือกการทำอาหาร

ซุปมะเขือเทศเป็นอาหารที่อร่อยน่าอัศจรรย์และมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งเป็นที่กินด้วยความสุขทั้งผู้ใหญ่และเด็ก ในเวลาเดียวกันเขาจะยินดีกับผู้หญิงที่มีความเร็วและความเรียบง่ายในการปรุงอาหารและบรรดาผู้ที่ชื่นชมอาหารเพื่อสุขภาพที่ไม่เป็นอันตรายต่อตัวเลขนี้จะพอใจกับเนื้อหาที่มีแคลอรี่ต่ำและมีสารมีประโยชน์จำนวนมาก

ในเวลาเดียวกันซุปมะเขือเทศ - ซุปข้นนอกจากนี้ยังเป็นโอกาสพิเศษที่จะทำให้การเดินทางการทำอาหารที่แท้จริงไม่ได้ออกจากห้องครัวของคุณเองเนื่องจากซุปดังกล่าวจัดทำขึ้นในสเปนอิตาลีเม็กซิโกตุรกีและประเทศอื่น ๆ อีกมากมายของโลก และโดยการเปลี่ยนส่วนผสมทดลองกับเครื่องเทศลองใช้สูตรที่แตกต่างกันคุณสามารถเรียนรู้ความสามารถที่หลากหลายของอาหารประจำชาติเหล่านี้ได้

ซุปมะเขือเทศ: รุ่นเม็กซิกัน

นี้ไม่ได้เป็นสูตรที่พบมากที่สุดและง่ายต่อการเตรียม แต่คนรักของอาหารเผ็ดและฉุนจะขอบคุณมัน นอกจากนี้เขามีคุณค่าทางโภชนาการมากและสามารถแทนที่อาหารมื้อเย็นเต็มรูปแบบ ดังนั้นเราต้อง:

• หัวหอมใหญ่ 1 อัน
• 400 กรัมของถั่วแดง;
• 1 ลิตรของน้ำซุปที่แข็งแกร่ง (ไก่หมูเนื้อ - ตามรสนิยมของคุณ);
• 3 พริกพริก;
• 2 พริกแดง;
• 3 ช้อนชาซอสของชิลี;
• 700-750 มิลลิลิตรของน้ำมะเขือเทศหนา
• 100 กรัมวางมะเขือเทศ;
• กระเทียมให้รส แต่ไม่น้อยกว่า 3 ซี่ขนาดใหญ่

การเตรียมซุปควรเริ่มต้นในช่วงเย็น เทถั่วแดงด้วย น้ำเย็นและทิ้งไว้ค้างคืน ถ้าเป็นไปได้เตรียมน้ำซุปล่วงหน้า ในตอนเช้าระบายน้ำถั่วล้างถั่วและเทลงในน้ำซุป หลังจากถั่วต้มเพิ่ม วางมะเขือเทศ (น้ำไม่จำเป็นต้องเจือจาง) และซอสของชิลี ในขณะที่กำลังปรุงสุกถั่วบนช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกทอดหัวหอมสับละเอียดและสับกระเทียม หลังจากทอด 5 นาทีแล้วใส่กระทะสับ พริก และ พริก แดงสับ เมื่อผัก "คว้า" ทอดร่วมกับเนยเทลงในน้ำซุปและออกไปปรุงอาหารจนกว่าถั่วจะพร้อม ก่อนที่จะสิ้นสุดการเตรียมเกลือเพื่อลิ้มรสในกรณีที่จำเป็น - เพิ่มพริกไทยและเท น้ำมะเขือเทศ หลังจากนั้นให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีและปิด ปล่อยให้มวลเย็นเล็กน้อยและบดในเครื่องปั่น ซุปมะเขือเทศทำตามสูตรเม็กซิกันพร้อมแล้ว ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยสีเขียวเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อย (มันจะทำให้ความคมชัด) ซุปที่ มีกระเทียม croutons อร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

ซุปมะเขือเทศในตุรกี

นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรแห่งชาติสำหรับอาหารจานอร่อยนี้ซึ่งจัดทำขึ้นเร็วกว่ารุ่นเม็กซิกัน

สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

• 300 กรัมของมะเขือเทศ (ขนาดใหญ่ที่ดีกว่า);
• น้ำซุปไก่ 0.5 ลิตร
• 1 หัวหอมขนาดปานกลาง
• กานพลูหลายกระเทียม;
• แก้วน้ำมะเขือเทศ
• 250 กรัมชีส (ดีกว่าพันธุ์แข็ง);
• เกลือและพริกไทย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• สีเขียว (1 ฟองเล็ก)

ในกระทะที่มีด้านล่างหนาเทน้ำมันพืช (เพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างที่มีชั้นบาง ๆ ) และใส่กระเทียมสับเบา ๆ หลังจากนั้นไม่กี่นาทีเมื่อกระเทียมเริ่มมีสีน้ำตาลให้นำมันออกจากกระทะแล้วส่งไปยังต้นหอมที่สับ หลังจากที่เขาได้รับความโปร่งใสแล้วให้ใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดรวมทั้งผักชีฝรั่งสับ เกลือและพริกไทย (ถ้าคุณชอบเผ็ด - เพิ่มพริกแดงเล็กน้อย) หลังจากนั้นให้เดือดผักในน้ำซุปประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเทซุปมะเขือเทศในอนาคตเล็กน้อยและสับมันด้วยเครื่องปั่น หลังจากนั้นมวลจะถูกนำไปต้มอีกครั้งและหล่อบนจานเสิร์ฟบนโต๊ะ ในจานแต่ละหยิบชีสขูด (นี่เป็นเหตุผลเฉพาะเมื่อทำซุปร้อน) และตกแต่งด้วยผักสีเขียว

ตัวเลือกซุปเหล่านี้สามารถนำไปใช้เป็นพื้นฐานในการสร้างสูตรใหม่ ๆ ได้อย่างปลอดภัยเพราะซุปมะเขือเทศเหมือนที่อื่น ๆ ทำให้สามารถเปลี่ยนแปลงรูปแบบต่างๆได้