ซอสทาบาสโกอร่อย: สูตรที่ง่าย

อาหารอเมริกัน ที่มีชื่อเสียงสำหรับคุณลักษณะของมันเบอร์เกอร์, โคล่า, มันฝรั่งทอด, สลัด "ซีซาร์" - อาหารเหล่านี้ทั้งหมดมาให้เราจากสหรัฐอเมริกา เราควรพูดถึงซอสซึ่งก็มักจะยืมมาจากชาวอเมริกัน ซอสมะเขือเทศ, บาร์บีคิว, พิเศษมัสตาร์ดหวานเป็นส่วนหนึ่งของประเทศนี้ และไม่นานที่ผ่านมาบนชั้นวางของร้านค้าของเราเรามีสินค้าอื่นในสหรัฐ - ซอสร้อนทาบาสโก

มันเป็นชื่อทั่วไปสำหรับความหลากหลายของเครื่องเทศกับอาหารที่สร้างขึ้นบนพื้นฐานของพริกป่นมีสารต่างๆ การผลิตเครื่องแต่งกายที่ได้รับ บริษัท เดียว - แถวครอบครัว Makaylenni - มานานกว่าครึ่งศตวรรษ ประวัติความเป็นมาของทาบาสโกเริ่มต้นขึ้นในปี ค.ศ. 1868 เมื่อตัวแทนของครอบครัวเอ็ดเวิร์ดเริ่ม การผลิตของตัวเองของ ทาบาสโกสากลสูตรที่เขาสร้างขึ้นเป็นผลจากการทดลองยาวกับพริกไทยและสารอื่น ๆ จึงเกิดซอสทาบาสโกสูตรที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ประกอบด้วยอะไรบ้าง?

พื้นฐานของผลไม้สด ของพริกป่น - หนึ่งในสายพันธุ์ที่ร้อนที่สุดของพริก นอกจากนี้สูตรคลาสสิกที่เข้าร่วมเกลือน้ำส้มสายชูและน้ำ และรูปแบบสามารถเกิดขึ้นได้เป็นพืชชนิดหนึ่ง, กระเทียม, jalapenos, Habanero และเครื่องเทศอื่น ๆ สำหรับการเปิดรับรสของของเหลวเช่น ซอสทาบาสโก สูตรซึ่งตอนนี้เราจะอธิบายการใช้งานของมูถังไม้โอ๊ค พวกเขาเสร็จสินค้าจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาสามปีให้เสร็จสมบูรณ์หมัก

ทาบาสโกใช้เกือบทุกที่: บนพื้นฐานหมักที่สร้างขึ้นสำหรับเนื้อสัตว์ปีกและปลาก็จะถูกเพิ่มซอสอื่น ๆ ปรุงรสซุปพวกเขาด้านอาหาร แม้จะอยู่ในเครื่องดื่มค็อกเทลที่มีส่วนผสมบางอย่างมันจะรวมเป็นส่วนผสม ยกตัวอย่างเช่นสูตรคลาสสิก "Bloody Mary" มีซอสนี้ หรือค๊อกเทล "หมาแดง" ตั้งชื่อให้เพราะสนิมหยดทาบาสโกกัดลิ้นของเขาเมื่อเขาได้ดื่ม แต่ในกรณีใดทราบว่าซอสดีคมชัดมาก แต่เพราะมันถูกนำมาใช้โดยเพียงแค่นิด ๆ หน่อย ๆ

ในร้านค้าของเราเป็นสินค้านี้ยังไม่ถูก แต่นี้เป็นที่เข้าใจ - หลังจากการนำเข้าจากประเทศสหรัฐอเมริกาซึ่งจะมีการผลิตโดย บริษัท เพียงคนเดียว แต่วิธีการทำซอสทาบาสโกของตัวเอง? ที่จะเปิดออกก็ง่ายมาก มันต้องใช้เวลาบางส่วนพริกเผ็ด, เกลือ, น้ำส้มสายชูและน้ำ ผลไม้ควรเลือกไหวพริบเพื่อให้รสชาติที่ใกล้ที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ไปที่เดิม ซอสทาบาสโกสูตรของที่เราให้ไว้ด้านล่างได้รับในกระบวนการของการหมักหรือหมักพริกร้อน ดังนั้นการเตรียมความพร้อมของมัน - มันไม่ได้วันเดียว

มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้ผลไม้พริกไทยและล้างพวกเขามีเมล็ดในครกบด หรือตัดเป็นวง แล้วพวกเขาก็ควรจะพับแน่นในขวดแก้วเทเหยียบย่ำและไปช้อนชาเดียวกันของเกลือ (3-4 พริกไทย) ร่วมกับเกลือที่เกิดส่วนผสมควรจะอัดกันที่ด้านล่างของธนาคารแล้วเพิ่มน้ำเย็นเล็ก ๆ น้อย ๆ ทั้งหมดนี้จะถูกปกคลุมด้วยฝาปิดและจะถูกลบออกในสถานที่อบอุ่นมืดประมาณหนึ่งสัปดาห์ ที่จะเริ่มต้นการหมัก - วันถัดไปมากฟองอากาศจะเห็นได้ที่ธนาคาร หลังจากนั้นหนึ่งสัปดาห์ในพริกควรเพิ่ม 1-2 ช้อนชาน้ำส้มสายชูและเหยียบย่ำทั้งหมดอีกครั้ง หลังจากนั้นซอสเกือบจะพร้อม - มันสามารถใส่ลงในตู้เย็น

แต่สิ่งที่เกี่ยวบาร์เรลซึ่งในวัยทาบาสโกซอส? สูตรต้องสามปีหลังจากการเปิดรับต้นฉบับให้กับพวกเขา? ในความเป็นจริงความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ ระหว่างตัวเลือกอย่างต่อเนื่องและไม่ถูก จำกัด คุณจะไม่เห็นเพราะความคมชัดของซอส และการเก็บรักษาที่ถูกกล่าวหาว่าจำเป็นต้องบังคับใช้ในโอ๊คลีมู - ไหวพริบ วิธีการตลาด โดยที่ครอบครัว Makaylenni จัดการเพื่อให้ราคาที่สูงสำหรับผลิตภัณฑ์ของพวกเขา วิธีอื่นที่จะอธิบายว่าทำไมซอสที่มีต้นทุนการผลิตต่ำกว่าภาชนะแก้วที่มันขายจะต้องมีราคาแพงดังนั้น?