อาหารและเครื่องดื่มอาหารจานหลัก

ชีสริคอตต้าในการปรุงอาหาร

ชีสริคอตต้าชีสกระท่อมเป็นญาติใกล้ชิดมาให้เราจากอิตาลีและวิธีการแปลว่า "อีกครั้งสุก" มันจะถูกจัดเตรียมจากแกะหรือนมวัวจึงมีรสชาติของครีมหนัก หลังจากการปรุงอาหารเต้าหู้ยังคงตะกอนบางอย่างที่ถูกความร้อนและผสมกับเอนไซม์ ดังนั้นการผลิตรองของชีสที่มีเปอร์เซ็นต์ต่ำของไขมัน (ในบางประเภทของชีสปริมาณไขมันประมาณ 8%) และการขาดโปรตีนนม Ricotta - ชีสซึ่งมีโปรตีนชนิดโปรตีนที่ย่อยง่ายโดยร่างกายมนุษย์

มีหลายสายพันธุ์ของมันคือ:

  1. Fresca - เนยแข็งสีขาวมักจะใช้ในการสลัด stuffings พิซซ่าและของหวาน
  2. Salata - ชีสเค็มชีสซึ่งถูกนำมาใช้แทน (ในขณะที่ tortom)
  3. Affumicata - ชีสรมควันใช้ทั้งอิสระและใน tortom
  4. Forte - ถูกนำมาใช้สำหรับการแพร่กระจายบนขนมปัง
  5. Romana - เนยแข็งรสเค็ม
  6. Forno - ชีสปรุงสุกในเตาอบ

ในวันที่ชีสริคอตต้าค่อนข้างแพงมันเป็นเรื่องยากมากที่จะหาได้ในร้านค้าจึงจะถูกแทนที่ด้วยชีสกระท่อมในการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตามคุณสามารถปรุงอาหารชีสและในบ้านแล้วมันจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นและพื้นผิว ลองมาดูวิธีการที่เขาเตรียมความพร้อม

ส่วนผสม: หนึ่งลิตรของ นมพาสเจอร์ไรส์ สองถ้วยครีมหนักครึ่งช้อนของเกลือครึ่งน้ำมะนาว

นมและครีมที่ผสมในชามใส่เกลือให้กับพวกเขาทุกอย่างจะถูกวางอยู่บนกองไฟและกวนเป็นครั้งคราว เมื่อส่วนผสมมาต้มให้เพิ่มไปน้ำมะนาวและผสมให้เข้ากัน เมื่อนมจะม้วนเอาชามครอบคลุมกับผ้าหนาและ ostuzhivayut นมเปรี้ยวอย่างรอบคอบเปลี่ยนเป็นกระชอนและอนุญาตให้มีการระบายน้ำในซีรั่ม กะชีสลงในชามอีกและใส่ในตู้เย็น ชีสริคอตต้าสามารถเก็บไว้ได้ถึงสองวัน มันสามารถใช้สำหรับการปรุงอาหารพาสต้าลาซานญ่าหรือขนมหวาน มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าสำหรับขนมริคอตต้าใส่ในปริมาณที่น้อยที่สุดของเกลือและครีมไขมัน

เมื่อเทียบกับเนยแข็งอื่น ๆ ริคอตต้าเป็นไขมันต่ำ มันมีจำนวนมากของวิตามิน A, และมีความรับผิดชอบสำหรับการเจริญเติบโตของวิสัยทัศน์ของมนุษย์และแคลเซียมรับผิดชอบในการเนื้อเยื่อกระดูก และที่สำคัญที่สุดทั้งหมดของสารอาหารเหล่านี้จะไม่สูญหายไปในขั้นตอนของการเตรียมความพร้อมของผลิตภัณฑ์

ก่อนที่คุณจะซื้อชีสริคอตต้าก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะดูที่วันหมดอายุจะเรียนรู้สิ่งนมที่ใช้ในการเตรียมการ เมื่อเป็นเช่นนี้เป็นชีสแพะไขมันมากที่สุด (24% ไขมัน)

เนื่องจากเนื้อหาของน้ำตาลแลคโตสและริคอตต้ามีเนื้อนุ่มอ่อนโยนรสชาติหวานและสีหิมะสีขาว

ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานาน ที่ดีที่สุดคือกินสองวันหลังจากการเข้าซื้อกิจการหรือการจัดเตรียมแม้จะมีความจริงที่ว่าจะใส่ในตู้เย็น ถึงสองสัปดาห์อาจถูกเก็บไว้พันธุ์เท่านั้นที่มั่นคงของชีส

ดังนั้นริคอตต้า - ชีสที่ทำจากแกะแพะหรือนมวัวหรือสารผสมดังกล่าว ผลิตภัณฑ์นี้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารมันเป็นส่วนผสมที่นิยมทั้งในอิตาลีและ อาหารเมดิเตอร์เรเนียน ชีสเป็นส่วนหนึ่งของจำนวนมากของขนมในขณะที่มันจะถูกบดและวิปปิ้งครีม กับเขาเค้กอบพายอร่อยปรุงอาหารร้อนเช่นเดียวกับการใช้งานในรูปแบบที่ซึ่งมันมีอยู่ มันจะไปได้ดีกับผักริคอตต้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับมะเขือเทศสดกับเขาก็จะเปิดออกลาซานญ่าที่ดีเยี่ยมและพิซซ่า ในอิตาลี, ชีสนี้อบแบบดั้งเดิม ขนมปังอีสเตอร์

มีคุณค่าทางโภชนาการสูง, ริคอตต้ามีคุณสมบัติในการป้องกันและรักษาโรคที่ดีเพราะมันมีจำนวนมากของแคลเซียม, วิตามิน A และกลุ่ม B ซึ่งเป็นโปรตีนที่ย่อยกรดอะมิโนโพรไบโอและ methionine ก็จะแนะนำให้ใช้สำหรับเด็กและวัยรุ่นเป็นชีสก่อให้เกิดการก่อตัวและการพัฒนาของระบบประสาทและกระดูกเช่นเดียวกับสตรีมีครรภ์และผู้สูงอายุที่ต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคข้ออักเสบและ arthrosis

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 th.delachieve.com. Theme powered by WordPress.