คุกกี้ Savoiardi: สูตรขนมอิตาเลี่ยนสากล

อิตาลีขนม Tiramisu จะกลายเป็นที่นิยมมากขึ้นทั่วโลก มันเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นของคุกกี้ Savoiardi แต่ก็ไม่ได้ขายทุกที่ ดังนั้นแม่บ้านหลายคนที่ตัดสินใจที่จะเรียนรู้การคิดที่มี tiramisu กว่าที่คุณสามารถแทนที่ Savoiardi คุกกี้ควรจะเป็นโปร่งและแสงที่มีความพอใจ แต่ไม่เต็มรูปแบบฉกรรจ์เกินไปรสชาติ ค้นหาทดแทนที่เหมาะสมในความเป็นจริงที่เกิดขึ้นจริงก็ไม่จำเป็น มันจะดีกว่าที่จะทำให้คุกกี้ Savoiardi มือของตัวเอง ที่รู้จักกันเป็น นิ้วมือผู้หญิง, มันค่อนข้างง่ายและสะดวกในการปรุงอาหารที่บ้าน

คุกกี้อบ Savoiardi

สูตรขนมนี้ต่อไป ใช้เวลาสองไข่หกสิบกรัมแป้งห้าสิบกรัมของน้ำตาลและยี่สิบกรัมน้ำตาลผงสิบกรัมของเนย ก่อนที่คุณจะเริ่มต้นการปรุงอาหารเปิดเตาอบที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศา แยกโปรตีนจากไข่แดง ปัดไข่แดงกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งที่พวกเขาควรจะเป็นสีขาว เพิ่มแป้งและเกลือเล็กน้อยคลุกในแป้งหนามากและหนาแน่น ปัดโปรตีน เพื่อความขุ่น vsypte น้ำตาลและจังหวะที่เหลือจนกว่าจะมีโฟมที่มีเสถียรภาพ หนึ่งในสามของมวลผลออกวางแป้งและผสมเบา ๆ จากล่างขึ้นบน เพิ่มโปรตีนที่เหลืออย่างช้า ๆ และกวนจนเครื่องแบบ ครอบคลุมกระดาษรองอบแผ่นอบแปรงกับน้ำมันและโรยด้วยแป้ง มีถุงหรือ ขนมเข็มฉีดยา ใส่แป้งในแถบสิบเซนติเมตรโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งและปล่อยให้เวลาไม่กี่นาที สถานที่ในเตาอบและอบสิบนาที คุกกี้ควรจะเป็นสีทอง ปิดเตาอบโดยไม่ต้องเปิดมันหรือสูญเสีย Savoiardi งดงาม เมื่อขนมเย็นก็สามารถนำมาใช้ในการจัดทำทีรามิสุหรือเพียงแค่กินกับน้ำชา

ความลับการทำอาหาร: วิธีที่จะทำให้ Savoiardi คุกกี้ที่สมบูรณ์แบบ

สูตรง่าย แต่มีความจำเป็นต้องคำนึงถึงบางส่วนของรายละเอียดปลีกย่อย ยกตัวอย่างเช่นแป้งแน่นอนควรจะได้รับหนา แต่โปร่งสบาย ว่าจะให้เนื้อพิเศษของบิสกิตที่มีชื่อเสียงสำหรับบิสกิตและ Savoiardi ของมัน สูตรนี้ยังให้คำแนะนำแก่จำเป็นต้องแยกออกจากโปรตีนไข่แดงเป็นอย่างรอบคอบที่สุดเท่าที่ทำได้ ชิ้นส่วนของไข่แดงไม่ควรเข้าถึงโปรตีนระบายความร้อนที่จะเข้ามาในวิปโฟมแข็งปั่นหัวฉีดพิเศษหรือการประมวลผลอาหาร ผัดแป้งต้องจำเป็นต้องมาจากด้านล่างขึ้นไป อากาศในโปรตีนที่ถูกเก็บรักษาไว้และหันคุกกี้ Savoiardi งอกงาม สูตรนี้ยังสามารถเสริมด้วยแป้งวานิลลาและน้ำมะนาว แป้งควรจะนำมาผสมเข้าด้วยกันและร่อนแป้งและวานิลลาและน้ำมะนาวจะมีการเพิ่มโปรตีนในระหว่างการตีเพื่อให้มันกลายเป็นกลิ่นหอมหนาจริงๆและโฟมทนมาก ในที่สุดก็เป็นมูลค่าที่จะทราบ Savoiardi ที่เหมาะสมไม่เพียง แต่สำหรับตัวเองหรือการบริโภคทีรามิสุ พวกเขาสามารถหล่อลื่นครีมน้ำมันหรือนมข้นและตาบอดในคู่จะได้รับต้นฉบับมินิเค้ก นอกจากนี้คุณยังสามารถทำให้ครีมและแซนวิชพวกเขา Savoiardi คุณจะได้รับความอร่อย เค้กรีบร้อน คุณสามารถใช้คุกกี้และขนมหวานสำหรับการตกแต่ง ตัวเลือกที่สามารถมวลที่สำคัญกว่านั้นเพียงแค่เรียนรู้ที่จะอบ Savoiardi