ครีมสดและการตกแต่งเค้ก

เค้กใด ๆ ควรจะมีภาพที่เสร็จ นั่นคือมันจะต้องตกแต่ง ซึ่งสามารถทำได้ในรูปแบบที่แตกต่างกันโดยใช้ส่วนผสมที่แตกต่างและครีม มักจะใช้สำหรับครีมปรุงอาหาร มันมีรสเปรี้ยวและเป็นอย่างดีกับน้ำตาล เมื่อเร็ว ๆ นี้สำหรับการเตรียมการบางส่วนของส่วนผสมเค้กที่ใช้fraîchecrème มันคืออะไรและสถานที่ที่มีการใช้งาน?

fraîchecrème - ผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีไขมันน้อยกว่าร้อยละ 30 มันจะคล้ายกันในความสอดคล้องครีม มันทำจากนมวัว ในองค์ประกอบของมันเป็นไปได้ที่การปรากฏตัวของน้ำตาลซูโครส (ไม่เกิน 15%)
Crèmefraîcheไม่ได้ลิ้มรสที่ดีงามมีความเป็นกรดเล็กน้อย บางครั้งก็เป็นไปได้ที่จะทราบรสชาติบ๊อง มันสวยหวาน ที่ใช้ในการเตรียมความพร้อมซุป, ซอสปรุงรส นอกจากนี้ก็จะถูกเพิ่มในครีมขนมหวาน
คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์นี้คือว่ามันไม่ได้แบบลอยตัวเมื่อนอกจากอาหารร้อน มันจะขายในรูปแบบกลุ่มเช่นเดียวกับที่มีส่วนผสมที่แตกต่างกัน ยกตัวอย่างเช่นมันเป็นไปได้ที่จะเพิ่มกระเทียมผักชีฝรั่งและเครื่องเทศต่างๆ บางครั้งก็เป็นผสมกับเจลาติน

ตรวจสอบสิ่งที่fraîchecrème, คุณสามารถไปที่สูตรในการที่จะถูกนำมาใช้ พิจารณา embodiments ของการใช้งานในการจัดทำครีม
เตรียมเค้กผลไม้เล็ก ๆ หรือพายใช้fraîchecrème สำหรับการทดสอบที่เราต้อง 115 กรัมเนย 150 กรัมน้ำตาลสามไข่ 200 กรัมแป้งดีเกลือเล็กน้อยและครึ่งช้อนชาวานิลลา

บัตเตอร์ควรจะนุ่มเพื่อครั้งแรกคุณต้องนำออกจากตู้เย็น เอาชนะมันด้วยเกลือและน้ำตาลจนส่วนผสมกลายเป็นมากเขียวชอุ่มและคล้ายกับครีม จากนั้นพยายามที่จะขับรถไข่หนึ่งที่เวลาอย่างต่อเนื่องกระบวนการของการตี เพิ่มวานิลลา Pre-จำเป็นต้องร่อนแป้ง (จากเบเกอรี่นี้เป็นอากาศมากขึ้น) แล้วเพิ่มช้าไปแป้ง ทั้งหมดที่เราผสมอย่างระมัดระวัง

ใช้รูปทรงที่ต้องการและไขมันด้วยครีมน้ำมัน การแพร่กระจายแป้งสุกเป็นมันและรูปแบบหินโดยการใช้ใบมีดขนม
ตอนนี้เราต้องเตรียมครีม การทำเช่นนี้จะใช้เวลา 200 กรัมcrèmefraîche (เป็นไปได้) 50 กรัมของน้ำตาลสดหรือ แช่แข็งผลเบอร์รี่ เชอร์รี่ (พวกเขาได้ละลายก่อนหน้านี้), ไข่, น้ำตาลทรายแดง (2 ช้อนโต๊ะ) และน้ำตาลผงสำหรับการตกแต่ง ใช้น้ำตาลไข่และcrèmefraîcheและพาพวกเขาดี จากนั้นเทส่วนผสมนี้อยู่ด้านบนของแป้ง เชอร์รี่แพร่กระจายชั้นถัดไป โรยด้วยน้ำตาลทรายแดง

อบเค้กในห้องเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงถืออุณหภูมิประมาณ 180 องศา โดยในครั้งนี้เค้กคือการซื้อสีทองและครีมข้น ด้านบนของเค้กที่คุณจำเป็นต้องโรยด้วยผงน้ำตาล เสิร์ฟมันควรจะเป็นเย็น แต่กลับกลายเป็นจานที่ละเอียดอ่อนมาก กรดไฟซึ่งจะช่วยให้เขาเติมเต็มเชอร์รี่ครีมอ่อนโยนมาก

ถ้าคุณไม่สามารถหาได้ในร้านค้าcrèmefraîcheก็ควรจะทำที่บ้าน ด้วยเหตุนี้เราใช้เวลา 500 มล. ครีมหนักมาก (35%) และโยเกิร์ต 4 ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องเติมแต่งใด ๆ โยเกิร์ตสามารถแทนที่เปรี้ยว ผสมทั้งสองส่วนผสมและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณวันที่ ควรทาครีมข้น หลังจากนั้นเอาครีมสำเร็จรูปสดในตู้เย็น เราใช้มันเพื่อวัตถุประสงค์อื่น ๆ ตามความเหมาะสม

หากคุณต้องการเป็นจำนวนเงินที่มีขนาดเล็กของผลิตภัณฑ์นี้เราลดส่วนผสมทั้งหมดในสัดส่วนที่เหมาะสม

เค้กตกแต่ง ด้วยครีม - ไม่เพียง แต่สวยงาม แต่ยังอร่อย หากคุณเพิ่มความหลากหลายของผลไม้ที่เป็นไฮไลท์พิเศษจะปรากฏในบทความ Creme fraiche สามารถใช้เป็น interlayer ด้านบนของเค้กที่สามารถตกแต่งด้วยครีมหรือชนิดอื่น ๆ ของ ตัวเลขจากสีเหลืองอ่อน สิ่งที่สำคัญคือการได้รับการรักษาที่อร่อย