ขนมปังหวานกับเมล็ดงาดำ: สูตร

ขนมปังหวานกับเมล็ดงาดำอบในบ้านจะทำหน้าที่เป็นตัวแทนร้านค้าที่ซื้อที่ยอดเยี่ยม ขนม แต่ถ้าคุณไม่ชอบ messing รอบในห้องครัวเป็นเวลานานเราขอแนะนำให้คุณใช้การกำหนดเฉพาะต่อไปนี้สำหรับการดำเนินงานของการที่ไม่ต้องมากเวลาว่าง ขอบคุณพวกเขาคุณได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายทำให้ขนมปังหวานอร่อยด้วยเมล็ดงาดำ ซึ่งแตกต่างจากบทความในนิตยสารก็จะประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้นซึ่งไม่สามารถที่จะเป็นอันตรายต่อร่างกายของคุณ

ทำ ขนมปังหวาน: สูตรกับเมล็ดงาดำและผลไม้แห้ง (ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง)

สินค้าที่นำเสนอเป็นที่คุ้นเคยกับหลายคนจากวัยเด็กของเขา หลังจากที่ทุกขนมปังหวานไม่นานเพื่อให้มีเมล็ดงาดำเราอย่างสม่ำเสมอเตรียมความพร้อมคุณแม่และยาย ถ้าคุณตัดสินใจที่จะรักษาเด็กของคุณในอาหารอันโอชะก็เป็นสิ่งจำเป็นในการดูแลของรายการต่อไปนี้:

• แป้งแสงเกรด (แป้ง) - 450 กรัม
• ใช้งานยีสต์ความเร็วสูง (ใช้แป้งแห้ง) - ช้อนขนมเต็ม;
• เกลือดี (แป้ง) - ½ช้อนเล็ก ๆ น้อย ๆ
• น้ำตาลขนาดกลาง (สำหรับการทดสอบ - 2 ช้อนขนาดใหญ่สำหรับการกรอก - ประมาณ 150 กรัม);
• เนยธรรมชาติ ครีม (เพิ่มลงในแป้ง) - 3 ช้อนใหญ่
• สดนมที่มีไขมันสูง (สำหรับการทดสอบ - ประมาณ 300 มล. สำหรับบรรจุ - ประมาณ 100 มล.) - รวม 400 มล.;
• งาดำ (ใช้สำหรับเติม) - ประมาณ 100 กรัม;
• แอปริคอตหวาน (เพิ่มการบรรจุ) - 50 กรัม
• ลูกเกดสีเข้ม (สำหรับไส้) - ประมาณ '50

ฐานยีสต์ Mesim

แม่บ้านหลายอย่างทำขนมปังหวานในผู้ผลิตขนมปัง สูตรสำหรับอุปกรณ์ดังกล่าวไม่แตกต่างจากผู้ที่มีไว้สำหรับตนเองอบ นั่นคือเหตุผลที่อธิบายวิธีการในการจัดทำสารพัดโฮมเมดแสนอร่อยสามารถนำมาใช้ในเรื่องนี้และในกรณีอื่น ๆ

เพื่อแทนที่รากฐานของตัวเองยีสต์ของคุณจะต้องมีความร้อนน้อยนมผ่านความร้อนต่ำ ถัดไปไปที่มันควรจะเป็นขนาดกลางเทน้ำตาลและละลายได้ดี หลังจากขั้นตอนนี้ส่วนผสมที่คุณต้องการที่จะเพิ่มหนึ่งช้อนเต็มของยีสต์แห้งและรอจนกว่าพวกเขา vzbuhnut

หลังจากนั้นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงต่อความต้องการนมตามที่จะใส่นุ่ม น้ำมันปรุงอาหาร และเกลือเล็กน้อย ผัดส่วนประกอบด้วยมือพวกเขาควรจะค่อยๆเทแป้งเกรดสูง เป็นผลให้คุณควรจะได้รับเป็นประจำสม่ำเสมอแท่งเล็กน้อยเพื่อให้นิ้วมือ

แน่นอนขนมปังหวานในเครื่องขนมปังสูตรของการที่เกี่ยวข้องกับชุดเดียวกันของผลิตภัณฑ์, การเตรียมการที่ง่ายมากขึ้นและง่ายขึ้น แต่ตัวเองนวดและผลิตภัณฑ์อบจะเปิดออกรสชาติมาก นอกจากนี้ไม่ในครอบครัวแต่ละคนมีอุปกรณ์ดังกล่าว

คลุก แป้งยีสต์ จะต้องครอบคลุมกับผ้าหนาและปล่อยให้ด้านใดด้านหนึ่งไม่กี่ชั่วโมง ในเวลาเดียวกันทุก 30-35 นาทีเขียวชอุ่มและนุ่มรากฐานแนะนำการขยับมือ

การเตรียมไส้งาดำ

จนแป้งมาในความร้อน, คุณสามารถเริ่มต้นการเตรียมไส้ การทำเช่นนี้เมล็ดงาดำแห้งจะต้องมีการผสมกับน้ำตาลทรายแล้วเทนมสดและใส่ลงบนกองไฟ ต้มส่วนผสมเหล่านี้ desirably ประมาณ¼ชั่วโมง ในผลิตภัณฑ์เดียวกันควรข้นเล็กน้อย แต่ไม่ได้กลายเป็นคาราเมล

การประมวลผลของผลไม้แห้ง (ลูกเกดและแอปริคอต)

ก่อนที่คุณจะอบขนมปังหวานกับลูกเกดและแอปริคอตแห้ง, ผลไม้แห้งควรได้รับการจัดการอย่างระมัดระวัง เพื่อจุดประสงค์นี้พวกเขาจะต้องล้างแล้วลวกด้วยน้ำเดือดและให้ยืนในน้ำร้อนประมาณ 35 นาที นอกจากนี้จำเป็นต้องล้างอีกครั้ง ในกรณีนี้แอปริคอตพึงปรารถนาที่จะฉีกเป็นชิ้นเล็ก

กระบวนการของการก่อตัวของป๊อปปี้ขนมปังที่สวยงาม

ขนมปังหวานกับเมล็ดงาดำและผลไม้แห้งควรจะเกิดขึ้นในขั้นตอน ในการเริ่มต้นแป้งยีสต์นวดจะถูกแบ่งออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน ถัดไปคุณต้องที่จะแผ่ออกแต่ละชิ้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าก่อ มันควรจะใส่¼ของป๊อปปี้กรอกข้อมูลอย่างเท่าเทียมกันกระจายมันไปทั้งแผ่นด้วยช้อน หลังจากนั้นสินค้าจะต้องโรยแอปริคอตแห้งและลูกเกด ในตอนท้ายของอ่างเก็บน้ำต้องเต็มไปด้วยรีดขึ้นเป็นม้วนแน่นและใส่ไว้ในรูปแบบลึก greased

กับส่วนที่เหลือของชิ้นส่วนการทดสอบควรจะทำทุกการกระทำเดียวกัน ในเวลาเดียวกับที่คุณต้องการที่จะใส่ไว้ในจานเดียวกันในสองแถว

ขั้นตอนการอบในเตาอบ

ขนมปังหวานกับเมล็ดงาดำควรอบในเตาอบร้อน ที่อุณหภูมิ 205 องศาจะต้องเตรียมความพร้อมสำหรับ 50 นาที ในช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์จากแป้งด้วยการกรอกอร่อยเพิ่มขึ้นจะกลายเป็นเขียวชอุ่มนุ่มและสีดอกกุหลาบ ให้อาหารมันไปที่โต๊ะที่จะหั่นบาง ๆ กับชาร้อนปรุงสดใหม่หรือกาแฟโกโก้

วิธีการปรุงอาหารขนมปังหวานในรูปแบบของม้วนกับเมล็ดงาดำได้หรือไม่

มีสูตรสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก็คือการจัดทำของที่ต้องใช้เงินน้อยและเวลา สำหรับเขาแล้วเราต้องไปก่อนซื้อ:

• แป้งแสงเกรด (แป้ง) - 500 กรัม
• ใช้งานยีสต์ความเร็วสูง (ใช้แป้งแห้ง) - ช้อนขนมเต็ม;
• เกลือดี (แป้ง) - ½ช้อนเล็ก ๆ น้อย ๆ
• น้ำตาลขนาดกลาง - แป้ง 2 ช้อนขนาดใหญ่บรรจุ 4 ช้อนขนาดใหญ่
• เนยน้ำมันธรรมชาติ (เพิ่มลงในแป้ง) - 100 กรัม
• นมสดไขมันสูง - ประมาณ 400 มิลลิลิตรของการทดสอบ;
• งาดำ (ใช้สำหรับเติม) - ประมาณ 100 กรัม;
• ช็อคโกแลตสีขาว (Glaze) - 90 กรัม
• ครีม (Glaze) - 50 มล.

แป้งสำหรับการเตรียมการม้วน

ก่อนที่คุณจะทำให้ขนมปังหวานกับเมล็ดงาดำควรคลุกฐานยีสต์ การทำเช่นนี้คุณจะต้องอุ่นนมไขมันเทยีสต์แห้งที่ใช้งานและน้ำตาลและจากนั้นรอให้ละลายทิ้งอยู่ในความสงบและเงียบสงบในชั่วโมงไตรมาส หลังจากนั้นส่วนผสมที่ต้องเพิ่มก่อนละลายและระบายความร้อนด้วยน้ำมันปรุงอาหาร, เกลือและแป้งเกรด นวดรากฐานที่อ่อนนุ่มก็จะต้องครอบคลุมผ้าหนาและจากนั้นทิ้งไว้ในสถานที่ที่อบอุ่นสำหรับครึ่งชั่วโมง คราวนี้จะเพียงพอที่จะให้แน่ใจว่าแป้งเป็นขึ้นมาได้ดี

กระบวนการของการขึ้นรูปม้วนงาดำ

เมื่อพ้นฐานยีสต์เวลาดังกล่าวข้างต้นจะถูกแบ่งครึ่งและม้วนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่ก่อตัว นอกจากนี้พื้นผิวของพวกเขาจะต้องแห้งโรยด้วยเมล็ดงาดำและน้ำตาลได้ดี หลังจากนั้นแผ่นอยู่บนพื้นฐานของการหมุนต่อไปนี้ในม้วนแน่นและย้ายไปยังแผ่นอบ greased หากคุณต้องการให้พวกเขาสามารถหล่อลื่นพื้นผิวที่มีสีขาวตีไข่ ขั้นตอนนี้จะอำนวยความสะดวกในการเกิดขึ้นของน้ำตาลมันวาว

เบเกอรี่ในบทความเตาอบที่เกิดขึ้น

อบก้อนเมล็ดงาดำหวานในเตาอบประมาณ 45 นาทีจะแนะนำ อุณหภูมิไม่ควรเกิน 205 องศา เมื่อสินค้าที่จะเพิ่มขึ้นจะเขียวชอุ่มและนุ่มมันได้อย่างปลอดภัยถูกลบออก

ถ้าชุดที่มีไว้สำหรับเด็กนอกจากจะสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง นี้ต้องละลายกระเบื้องสีขาวในอ่างน้ำด้วยครีม จำเป็นที่จะต้องทำให้เกิดการเทม้วนเคลือบโดยใช้เข็มฉีดยาหรือช้อนปรุงอาหารธรรมดา

แนวทางที่ถูกต้องขนมอบโฮมเมดหวานไปที่โต๊ะ

การม้วนเมล็ดงาและตกแต่งด้วยไอซิ่งสีขาวคุณต้องรอจนกว่าบ้านจะไม่รักษาให้เย็นสนิท ต่อไปก็จะต้องไม่ให้ตัดชิ้นหนาและให้บริการผู้ประกอบการด้วยเครื่องชงกาแฟปรุงสดใหม่โกโก้และชาดำ Bon Appetit!