อาหารประจำชาติของบราซิล อาหารแบบดั้งเดิมและอาหารหลักของบราซิล

คุณไม่สามารถเรียนรู้วัฒนธรรมของประเทศโดยไม่ต้องทำความคุ้นเคยกับอาหารของตน อาหารประจำชาติของประเทศบราซิลเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมดั้งเดิมที่บ่งบอกถึงความคิดของคนในท้องถิ่นประเพณีและนิสัยของพวกเขาภาพลักษณ์และวิถีชีวิต

อาหารบราซิลแบบดั้งเดิมการก่อตัวของมัน

บราซิลเป็นประเทศที่ใหญ่ที่สุดในอเมริกาใต้ ด้วยทำเลที่ตั้งอยู่ในใจกลางแผ่นดินใหญ่อาหารแบบดั้งเดิมของบราซิลถูกสร้างขึ้นอันเป็นผลมาจากการผสมผสานกันอย่างแพร่หลายและน่าสนใจของหลายวัฒนธรรม ที่นี่คุณจะรู้สึกถึงตัวอักษรโปรตุเกสขนบธรรมเนียมประเพณีของชาวแอฟริกันและแน่นอนวัฒนธรรมที่มีสีสันในละตินอเมริกา ในความเป็นจริงอาหารจานหลักของประเทศบราซิลเป็นอาหารสามอย่างที่กลมกลืนกัน ได้แก่ โปรตุเกสแอฟริกันและอินเดีย

บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมอาหารบราซิลจึงถือว่าได้รับการขัดเกลาและผิดปกติมากที่สุดในอเมริกาใต้ อย่างไรก็ตามยากที่จะอธิบายถึงภาพอาหารบราซิลที่ชัดเจนและแม่นยำมากขึ้น - แต่ละภูมิภาคของประเทศนี้มีลักษณะเฉพาะของตนเองซึ่งกำหนดโดยประวัติและตำแหน่งทางภูมิศาสตร์

คุณสมบัติของอาหารบราซิลแบบดั้งเดิม

มรดกทางวัฒนธรรมที่อุดมสมบูรณ์ได้กำหนดลักษณะของอาหารแบบดั้งเดิมของบราซิล ลักษณะภูมิอากาศและตำแหน่งทางภูมิศาสตร์ที่ดีมีส่วนทำให้เกิดความหลากหลายของอาหารในเมนูของชาวท้องถิ่น

ชาวบราซิลกินเนื้อสัตว์มากมายเช่นเนื้อหมูเป็ดไก่เนื้อไก่รวมทั้งเนื้อวัว อาหารทะเลหลากหลายชนิดเป็นปรากฏการณ์ที่คุ้นเคยใน ตารางงานรื่นเริง กับชาวท้องถิ่นรวมทั้งเมนูอาหารของบราซิล ผักผลไม้และธัญพืชส่วนผสมเหล่านี้มักนำเสนอในอาหารของผู้คนในแดดบราซิล

จานหรือขนมขบเคี้ยวใด ๆ จะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสจำนวนมาก อาจเป็นพริกไทย, หัวหอม, ผักชี, พริกไทยดำธรรมดาและอื่น ๆ อีกมากมาย นอกจากนี้อาหารแบบดั้งเดิมของบราซิลยังโดดเด่นด้วยซอสและน้ำสลัดที่หลากหลายซึ่งมักนำมาเสิร์ฟกับโต๊ะ

อาหารบราซิล - อาหารแบบดั้งเดิม

จากความหลากหลายของอาหารในละตินอเมริกานั้นเป็นเรื่องยากที่จะระบุได้ว่าอาหารประจำประเทศของบราซิลมีอะไรบ้าง นอกจากนี้แต่ละภูมิภาคยังมีลักษณะการทำอาหารและการตั้งค่าของตนเอง อย่างไรก็ตามโดยทั่วไปแล้วรสนิยมด้านการชิมอาหารของชาวบราซิลยังสามารถอธิบายได้

• จากอาหารว่างชาวบราซิลชอบข้าวโพดสุกและมะกอกยัดไส้สลัดผักและคานาเป้ทุกประเภทพายยัดไส้ไส้ต่างๆรวมทั้งลูกชิ้นทอดกับชีสหรือปลาดิบ
• เนื้อขาไก่เป็นที่นิยมมากทั่วประเทศพวกเขามักทำหมูทอด Lombo de Porco ความสนใจแยกเป็นสมควรโดยชิ้นเนื้อเล็ก ๆ ซึ่งทอดบนแท่งโลหะ จานนี้เรียกว่า "shurasco" เสิร์ฟพร้อมชิ้นมะเขือเทศหรือซอส
• ในบรรดาอาหารทะเลที่หลากหลาย itapoa เป็นที่นิยมมาก - พุดดิ้งแสนอร่อยที่ทำจากเนื้อปูและปู บ่อยครั้งที่ชาวบราซิลกำลังเตรียมจานที่เรียกว่า "frigideira" ซึ่งเป็นปลาทอดในแป้งและหอยที่นำมาใส่ในหม้อดิน มักจะอยู่บนโต๊ะที่คุณสามารถหาค่อนข้าง ซุปที่ หนา ของอาหารทะเล ซึ่งรวมถึงกุ้งแห้งและกระเทียม
• ในบรรดาของหวานจำเป็นต้องแยกแยะความแตกต่างของอาหารจานแรก: "bomb de noses" (กับวอลนัท), "kuindim" (กับมะพร้าว) รวมทั้ง "bem-casados" และอื่น ๆ อีกมากมาย

อาหารบราซิลแบบดั้งเดิมอาหารยอดนิยม

อย่างไรก็ตามไม่ว่าอาหารที่หลากหลายของประเทศนี้อาหารแห่งชาติของประเทศบราซิล - นี่คือการเดินทางด้านการกินที่แท้จริงซึ่งโดดเด่นด้วยรสชาติอันงดงามและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน ตกลงคุณไม่สามารถจินตนาการถึงประเทศหรือรัฐที่ไม่มีเมืองหลวงหรือเมืองใหญ่ได้ ในทำนองเดียวกันไม่สามารถนึกถึงอาหารประจำชาติของประเทศใดประเทศหนึ่งโดยไม่มีจานมงกุฎซึ่งคุณสามารถลิ้มรสอาหารได้เกือบทุกร้านหรือคาเฟ่

ดังนั้นอาหารแบบดั้งเดิมของบราซิลคือ feijoada เกี่ยวกับรสชาติที่น่าอัศจรรย์ที่กวีชาวบราซิล Vinicius de Morais กล่าว พื้นฐานของจานนี้คือถั่วซึ่งปรุงสุกพร้อมกับเนื้อเล็ก ๆ เป็นสิ่งสำคัญที่เนื้อสัตว์ต่างชนิดกัน ผสมนี้เพิ่มเครื่องเทศเครื่องเทศและแป้งจากมันสำปะหลังทุกชนิด ทำหน้าที่ feijoada กับชิ้นส่วนของสีส้มหรือกะหล่ำปลีบางครั้งอาจมีข้าว

Feijoada - อาหารประจำชาติของบราซิล - เสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ kaipirinya เสมอ นี้เป็นชนิดของค๊อกเทลซึ่งจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของวอดก้าด้วยการเพิ่มของน้ำตาลอ้อยและมะนาว

ประวัติความเป็นมาของการเกิดขึ้นของอาหารแบบดั้งเดิมของบราซิล

ทุกสิ่งในโลกมีประวัติของตัวเอง อาหารแบบดั้งเดิมของบราซิล - feijoada - ถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อนานมาแล้วประมาณ 300 ปีมาแล้ว เขาถูกปรุงโดยทาส ชิ้นส่วนของเนื้อหมูที่ได้จากโต๊ะของนายและถั่วดำส่วนใหญ่มักเลี้ยงวัวพนักงานเตรียมอาหารของตัวเอง ในความเป็นจริงจานนี้มีรากแอฟริกัน

อย่างไรก็ตามเวลาที่ผ่านไปและทุกอย่างในปัจจุบันอาจมีการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง พวกเขายังได้สัมผัสกับอาหารแบบดั้งเดิมของบราซิล หลังจากนั้นชาวโปรตุเกสก็เริ่มเพิ่มไส้กรอกและไส้กรอกลงในส่วนผสมของถั่วและหมู ต่อมาชาวอินเดียนแดงทำการปรับตัวของตนเองและเพิ่ม feijoada a Farof ซึ่งเป็นส่วนผสมของเนยและแป้งมันสำปะหลัง

ไม่ว่ากรณีใด feijoada จะจัดเตรียมทั่วประเทศบราซิล ความจริงก็คือในแต่ละภูมิภาคจานแห่งชาติของบราซิลซึ่งมีสูตรอยู่ในอดีตอันไกลโพ้นถูกจัดเตรียมขึ้นในรูปแบบต่างๆ ความแตกต่างที่สำคัญคือถั่วต่างๆและการเปลี่ยนแปลงบางอย่างเกี่ยวกับส่วนผสมทั้งหมดขึ้นอยู่กับภูมิภาคและคุณลักษณะด้านอาหาร

ตารางงานรื่นเริงและไม่เป็นทางการที่ชาวบราซิล

ในชีวิตประจำวันบนโต๊ะที่ประชากรพื้นเมืองของแดดบราซิลมักจะมีพืชตระกูลถั่วข้าวแป้งมันสำปะหลังเนื้อไก่หมูและแน่นอนอาหารทะเล บ่อยครั้งสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำครอบครัวชาวบราซิลให้บริการผักและผลไม้

สิ่งที่เกี่ยวกับอาหารเช้าในประเทศนี้ เขาไม่แตกต่างจากปกติของยุโรป ชุดแบบดั้งเดิม - กาแฟบราซิลที่มีชื่อเสียงพร้อมด้วยครีมชีสขนมปังและเนย

แต่โต๊ะรื่นเริงของชาวบราซิลมีความหลากหลายและหลากหลายมากขึ้น จานที่เป็นที่นิยมในบราซิลคือ เนื้อวัวคั่ว บนแท่งโลหะเสิร์ฟพร้อมซอสหรือชิ้นมะเขือเทศ ทุกประเภทของซุปจากทะเลหนาและมีกลิ่นหอมสลัดหลายชนิดและขนมขบเคี้ยวจำนวนมากโดยส่วนใหญ่จะทำโดยการกรอกข้อมูลมีมากขึ้นสามารถพบได้ในตารางของชาวบราซิลในช่วงวันหยุดตามประเพณี

เครื่องดื่มแบบดั้งเดิมของบราซิล

พูดคุยเกี่ยวกับประเทศนี้เราไม่สามารถพูดถึงกาแฟบราซิลที่มีชื่อเสียงซึ่งแตกต่างจากลักษณะรสชาติของผลิตภัณฑ์จากเครื่องดื่มที่มีลักษณะคล้ายกัน ชาวบ้านผิดปกติพอดื่มกาแฟเล็กน้อยในส่วนเล็ก ๆ ซึ่งเรียกว่า demitasses (จากขนาดของถ้วย) แต่แบ่งกาแฟเป็นเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นบ่อยครั้งในประชากรชาวบราซิล

อุตสาหกรรมกาแฟเจริญรุ่งเรืองในประเทศนี้ กาแฟเป็นเพียงไม่กี่ชนิด นอกจากนี้บนพื้นฐานของการเตรียมเครื่องดื่มค็อกเทลต่างๆและเครื่องดื่ม

ทางเลือกของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่ดีดังนั้น ที่นิยมมากที่สุดคือ "kaipirinha" ซึ่งเป็นค็อกเทลวอดก้าน้ำตาลอ้อยและมะนาว เสิร์ฟเครื่องดื่มนี้เป็นอาหารแบบดั้งเดิม

อาหารประจำชาติของบราซิล

สิ่งที่เหลือจะพูดในที่สุด? อาหารของประเทศใด ๆ เป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมของคนทั้งปวงซึ่งเกิดขึ้นมาหลายปีภายใต้อิทธิพลของเหตุการณ์ทางประวัติศาสตร์และชนชาติต่างๆ

อาหารของประเทศบราซิลเป็นส่วนผสมของโปรตุเกสวัฒนธรรมแอฟริกันและอินเดียซึ่งเป็นส่วนผสมของสีสเปนที่ดูแปลกตาขนบธรรมเนียมประเพณีที่ผิดปกติและเป็นอาหารที่อร่อยเพียงชนิดเดียวที่น่าสนใจเป็นพิเศษ