การทำอาหารเป็นเรื่องง่าย: มันฝรั่งตับตุ๋น

ตับเป็นที่รู้จักกันจะแตกต่างกัน ของที่ใช้มากที่สุดในการปรุงอาหาร - ไก่, เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว, เนื้อหมู, ไก่งวงห่าน ต้นกำเนิดของส่วนผสมนี้จะขึ้นอยู่กับรสชาติของอาหารเช่นเคี่ยวกับมันฝรั่งตับ ขอให้เราและเราจะดูที่ตัวเลือกที่นิยมมากที่สุดสำหรับการเตรียมการ

มันฝรั่งตุ๋น กับไก่ตับ

โดยผลิตภัณฑ์ของนกตัวนี้วันนี้มันเป็นส่วนใหญ่สามารถเข้าถึงและคุณจะพบว่าส่วนผสมทั้งหมดจากซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ไปยังร้านค้าเล็ก ๆ ตับของหลักสูตรที่ดีที่สุดคือการเลือกที่สดใหม่ไม่แช่แข็ง (ที่รู้ว่านานแค่ไหนที่เธอเคยนอนในรูปแบบนี้ในตู้เย็น) ดีที่เลือกไม่มีการเพิ่มเติมความขมขื่นส่วนการหารือ แต่สำหรับเรื่องนี้มันเป็นฝากฝังที่จะปฏิบัติตาม มิฉะนั้น มันฝรั่งตุ๋น ตับที่ได้รับกับรสชาติของความขมขื่นและเราต้องการหรือไม่ ในฐานะที่เป็นมันฝรั่งก็สามารถใช้เวลาเกือบเรียงลำดับใด ๆ แต่มีที่ดีและการคัดเลือก อย่างไรก็ตามทราบว่าพันธุ์ที่แตกต่างกันต้องใช้เวลาปรุงอาหารที่แตกต่างกัน

ส่วนผสม

มันฝรั่งตุ๋นจานกับตับสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายในระดับของอุปกรณ์ครัวใด ๆ สำหรับวันนี้เราจำเป็นต้องใช้: กิโลของมันฝรั่งและเงินปอนด์ของตับคู่ของเล็ก ๆ (หรือหนึ่งขนาดใหญ่) แครอทคู่ของหัวหอม, ไม่กี่กลีบกระเทียมน้ำมันพืชสำหรับทอดเครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรสบุคคล (ประสบการณ์ที่ดีมากส่วนผสมที่เหมาะสมของพริกป่นหรือพริกขี้หนู ด้วยผักชี)

การจัดเตรียม

ตับล้างอย่างระมัดระวังในการใช้น้ำเย็นหากมีส่วนที่ไม่จำเป็นและลำต้นตัดออกเราไม่จำเป็นต้อง มันฝรั่งสะอาดล้างหั่นตามยาวเป็น 4 ชิ้นใหญ่ แครอทหั่นเป็นขนาดใหญ่ (คุณยังสามารถพร้อมก้อนดังกล่าว) และหัวหอม - semirings แบบดั้งเดิม สับกระเทียมกลีบ

การเดินทางตับคั่วในน้ำมันพืช ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิอยู่ที่ประมาณ 120 องศาเซลเซียสและชิ้นส่วนที่ไม่ได้ติดต่อไปได้กับแต่ละอื่น ๆ แล้วทอดจำเป็นส่วนผสมเพียงไม่กี่นาทีในแต่ละด้าน จากนั้นก็ใส่ไปในกระทะเดียวกัน (มันควรจะมีขนาดเพียงพอ) จัดทำและหัวหอมสับ, กระเทียม, แครอท เพิ่มเครื่องเทศลงไปผัดปรุงอาหารสำหรับ 5-7 นาทีบนความร้อนต่ำ

ขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียม taogo อาหารเช่นมันฝรั่งตุ๋นกับตับมันเป็นเรื่องง่ายมาก มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเปลี่ยนผักและตับจากกระทะลงไปในกระทะ จากนั้นจะเพิ่มมันฝรั่งน้ำเล็กน้อย เคี่ยวบนไฟร้อนต่ำจนรากพร้อม (ปกติ 15 นาที) สตูว์มันฝรั่งกับตับไก่เกือบจะพร้อม นำกระทะจากความร้อนปิดฝาให้แน่นและให้ชงประมาณ 15 นาทีแล้วสามารถป้อนลงบนโต๊ะ Kushan พุดดิ้งร้อน คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสดสับหัวหอม ในชามแยกต่างหากกันใช้ซอสครีม

ด้วยเนื้อวัวตับและหัวหอม - ด้วยครีมเปรี้ยวและกระทะ!

จานนี้จะแตกต่างกันเนื่องจากความจริงที่ว่าหนึ่งในส่วนผสมหลักของมันแตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ แต่โดยทั่วไปตับเนื้อมันฝรั่งตุ๋นเป็นเพียงการเตรียมความพร้อมเช่นไก่ เราจะต้อง: 300 กรัมของตับปอนด์ของมันฝรั่งคู่ของหัวหอม, แป้งและพืชเล็กน้อยน้ำมันครึ่งถ้วยของครีมหนาเกลือและเครื่องเทศที่ดุลยพินิจของคุณ (เหมาะสมุนไพรอิตาลีหรือสีเขียวจอร์เจีย)

วิธีการปรุงอาหาร

เราใช้เฉพาะตับหนุ่ม (วัวเป็นไปได้) เพียงสดไม่แช่แข็งแล้วพุดดิ้งจะได้รับจำนวนมากรสชาติและอิ่มตัวมากขึ้น จากส่วนผสมนี้ควรลบทั้งหมดส่วนเกิน: ท่อภาพยนตร์ ตัดเป็นก้อน เรารีดในแป้งและปรุงรสด้วยเกลือ / พริกไทย ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีตับทอดไม่ติดในน้ำมันพืช นี่คือสิ่งที่สำคัญ - ไม่ต้มสินค้า มันจะเพียงพอสำหรับ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน มิฉะนั้นตับอาจจะเข้มงวดเกินไปและเนื่องจากเราต้องมีความนุ่มนวลและอ่อนโยน!

ในน้ำมันจากผลิตภัณฑ์หลักของทอดทอดและหัวหอมจะถูกตัดครึ่งแหวนจนเหลือง มันฝรั่งในเวลานี้ที่สะอาดและหั่นเป็นธรรมขนาดใหญ่ (เป็นไปได้ยาวเป็น 4 ชิ้น) ส่งไปที่กระทะเพื่อตับและLučko คน เพิ่มครีมและปรุงรสด้วยเกลือ และเพิ่มน้ำน้อยจะทำให้มันมันฝรั่งปกคลุมเล็กน้อย หลนความร้อนต่ำภายใต้ฝาปิด 30-40 นาที เราตั้งสำรองและให้มันชง และสามารถนำไปใช้กับตาราง มีความจำเป็นในร้อนและเป็นอาหารที่ดีและเทศกาลและในชีวิตประจำวันที่น่าพอใจและมีประโยชน์

มันฝรั่งตุ๋นใน multivarka ตับ

และในที่สุด - สูตรสำหรับคนรักการปรุงอาหารใน "ปีศาจเครื่อง" ซึ่งขณะนี้อยู่ในห้องครัวที่ทันสมัยเกือบทุกที่ ที่นี่และจะต้องทนทุกข์ทรมานอีกครั้งไม่จำเป็นต้องใช้ (การทดสอบเกี่ยวกับประสบการณ์) ส่วนผสมออกในสูตรแรก (เช่นตับเราจะมีไก่) ทอดของเธอในชามกับโหมด "ร้อน" เกือบไม่มีน้ำมันและไม่ยาวมาก ที่เพิ่มเข้ามาถึงจุดสิ้นสุดของกระบวนการแครอทและหัวหอม เทลงในชามของมันฝรั่ง quartered (ที่ถูกต้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเขาเป็นหนุ่มสาวและคุณไม่สามารถเอาเปลือก) เทแก้วน้ำและเปลี่ยนเป็นโหมด "ดับ" 20 นาทีจะเพียงพอ Bon Appetit ไปทั้งหมด!