การทำอาหารขนมเค้กปลา: สูตรและตัวแปรของมัน

ท่ามกลางความหลากหลายของอาหารปลา, เค้กปลามีความภาคภูมิใจของสถานที่และสามารถถือเป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุด

ด้วยกรอบฉ่ำหอมทอดใน breadcrumb หรือโดยที่พวกเขา - เพื่อให้สามารถ fishcakes

แนวคิดของการ "สับ" ของหลักสูตรการประดิษฐ์คิดค้นโดยชาวฝรั่งเศสเทรนด์เหล่านั้นไม่เพียง แต่ในการออกแบบเสื้อผ้า แต่ยังอยู่ในการปรุงอาหาร "แพตตี้" หมายถึงการแปลของคำว่า "ขอบ" และนี้หมายความว่าเบอร์เกอร์ในความหมายเดิมของมันอาจไม่เพียง แต่จะเป็นเนื้อสับ แต่ยังของชิ้นส่วนทั้งหมดของมันและทำหน้าที่ทางด้านขวาบนขอบ

เล็ก ๆ น้อย ๆ ต่อมาความคิดของทอดเป็นอะไรบางอย่างที่สับสับเปลี่ยนไปชนิดอื่น ๆ ของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นจึงมีมันฝรั่ง อบ, ทอดข้าวไส้ ที่ทำจากถั่วเหลือง, สับผัก (กะหล่ำปลีและแครอท) เห็ดและเค้กปลา สูตรสำหรับทุกประเภทของสับเกี่ยวกับการที่คล้ายกัน แต่แน่นอนลิ้มรสทุกชนิดของสับจะแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง

ยกตัวอย่างเช่นการปรุงอาหารปลา ทอด (สูตร ของ Pollock) จะอยู่ห่างจากกระดูกปลาอย่างระมัดระวังตัดครีบสับเนื้อของปลากับขนมปังสีขาวก่อนแช่ในนม มันเป็นความจำเป็นที่จะเพิ่มการบรรจุของหัวหอมและแครอทที่พวกเขาจะได้ลิ้มรสยิ่งขึ้นทอดและแครอทผัดทอดให้สีอมชมพู

การสับติดมันปลาได้กลายเป็นฉ่ำมากขึ้นบรรจุสามารถเพิ่มให้กับเนยหรือเนยเทียม ถ้ามือไม่ได้มีผลิตภัณฑ์เหล่านี้เพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวันแล้วเป็นผลให้คุณได้รับ fishcakes อ่อนโยน สูตรเกี่ยวข้องกับการใช้น้ำมันใน การปรุงอาหารทอดปลา ยังทำให้มันเป็นไปได้ไม่เพียง แต่จะเพิ่มไขมันในเนื้อ แต่ยังใส่ชิ้นส่วนของเนยโดยตรงในช่วงกลางของทอดที่อยู่ในกระบวนการของการปั้น ยกตัวอย่างเช่นการจัดเตรียม เค้กปลาหอก สูตรง่ายๆคือ: เนื้อสัตว์ที่นำมาจากกระดูกสับในโปรแกรมเพิ่มแช่ในนมก้อนสีขาว (ก้อนยาว) และหัวหอม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและในช่วงกลางของทอดชิ้นส่วนของเนยห่อซึ่งอยู่ในขั้นตอนของการรักษาความร้อนจะละลายและผสมกับน้ำผลไม้ เมื่อมีการส่งทอดเช่นของใช้ในครัวเรือนของคุณจะแปลกใจ: หอมน้ำผลไม้แสนอร่อยที่สวยงามที่ไหลลงบนจานและทำให้ขอต่อสู้ช้อนบนโต๊ะในอาหารเสริมที่ต้องการความเงียบ!

เค้กปลาสูตรซึ่งแต่ละครอบครัวสามารถมีของตัวเองรวมกันอย่างสมบูรณ์กับผักเป็นเครื่องปรุง มันสามารถนำมาต้มหรือมันฝรั่งผัดบรอกโคลี ถั่วในซอสมะเขือเทศ, สตูว์ผักกะหล่ำในแป้งตุ๋นในผักชนิดครีม นอกจากนี้เค้กปลาสามารถเสิร์ฟกับซอสปรุงรสต่างๆและปรุงสุกในซอสสีขาวหรือสีแดง

พื้นฐานสำหรับแป้งเป็นซอสขาวเจือจางด้วยน้ำหรือครีมรส (บางครั้งนม) และทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง, หัวหอม ซอสนี้จะเรียกว่า bechamel และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร

หากคุณปรุงอาหารสูตรเค้กปลาช่วยให้พวกเขาเคี่ยวในซอสสีแดงขึ้นอยู่กับการวางมะเขือเทศหรือน้ำมะเขือเทศ ซอสนี้จะให้ความคมชัดให้กับเบอร์เกอร์ของคุณ แต่จะทำให้พวกเขาได้ลิ้มรสแสดงออกน้อย

คลาสสิกของประเภทอาหารแนะนำเค้กปลากับ ซอสแครนเบอร์รี่ นอกจากนี้การรวมกันที่น่าสนใจกับเค้กปลาซอสที่ทำจากแครนเบอร์รี่

และคุณสามารถทำซอสมะเขือเทศ, พริกหวาน, หัวหอม, มะกอกและไวน์ขาว ซอสนี้มีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและรสชาติที่ยอดเยี่ยมและความสามัคคีเพื่อเสริมรสชาติของเนื้อปลาหรืออาหารใด ๆ

ดังนั้นการทดลองสร้างมองหาตัวเลือกใหม่และการรวมกันของรสชาติและกลิ่นและสง่าราศีของเชฟสร้างสรรค์จะหลอกหลอนคุณ!