ในฐานะที่เป็นแพนเค้กเตาอบได้อย่างถูกต้อง

คำสมัยใหม่ "แพนเค้ก" มาจากภาษาละติน "น้ำมัน" - น้ำมันเป็นครั้งแรกเล็ก ๆ น้อย ๆ เหล่านี้ thickish ผลิตภัณฑ์จากแป้ง จากแป้งเปรี้ยวทอดในน้ำมันพืชเฉพาะ กล่าวถึงครั้งแรกของแพนเค้กเป็นผลิตภัณฑ์ทำอาหารพบว่าเป็นช่วงต้นช่วงกลางของศตวรรษที่สิบหก แต่ในเวลานี้ภายใต้แนวคิดที่เราได้ แพนเค้ก, แพนเค้ก, tuposki ไซบีเรียและ crumpets เพราะไม่มีขอบเขตที่ชัดเจนว่าจะแยกแพนเค้กจากประเภทข้างต้นของผลิตภัณฑ์ที่ถูกจัดทำขึ้นจากแป้งยีสต์ของเหลว ในขณะที่มักจะชุบแป้งทอดมันฝรั่งอบ, ข้าวสาลีและ semolina และคำนี้หมายถึงรูปแบบเฉพาะของผลิตภัณฑ์ แต่ไม่องค์ประกอบหรือการเตรียมความพร้อมด้านเทคโนโลยี

วันนี้เกือบทุกแม่บ้านรู้วิธีการอบแพนเค้กที่ทำจากแป้งข้าวสาลีซึ่งสามารถผสมเป็นข้าวโอ๊ตถั่วมันฝรั่งและโซบะ ในน้ำใช้การนวดนี้หรือนมเพิ่มยีสต์มากขึ้นที่จะเกิดขึ้นทำลายความสอดคล้องที่สามารถ dial ช้อน แป้งสำหรับแพนเค้กควรจะมาถึงสองครั้งและเพียงแค่ก่อนที่จะอบเพื่อเพิ่มเนยและไข่จึงมาเนยและบำรุง ดึงดูดช้อนขนาดเล็กแป้งกระจายบนกระทะร้อนได้ดีไปเกือบน้ำมันและทอดต้มสองนาทีทั้งสองด้าน

ตอนนี้เรามาพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการอบแพนเค้กเพื่อให้พวกเขามีความสอดคล้องนุ่มและหันเขียวชอุ่มและอ่อนนุ่ม คุณต้องตอบสนองทุกเงื่อนไขที่สาม: การปรุงอาหารแป้งน้ำมันติดไฟได้ดีและใช้กระทะขวา น้ำมันควรจะอบอุ่นมากที่จะได้อย่างรวดเร็วในแต่ละ oladushek ทอดและไม่ดูดซึมไขมันมากเกินไป มิฉะนั้นเขาสามารถชำระและกลายเป็นแบนและไม่น่ากินแม้ว่าแป้งสุกอย่างถูกต้อง แพนเป็นที่นิยมใช้เพียงเหล็กหล่อ แต่สามารถใช้จานที่มีการเคลือบเทฟลอนที่มีคุณภาพ แพนเค้กคลาสสิกควรจะได้รับ 5-6 มิลลิเมตรไม่ พวกเขาจะอบขอบคุณความมีชีวิตชีวาของมันอย่างสมบูรณ์แบบรับรู้ติดขัดต่างๆ sdabrivanie, น้ำผึ้ง, แยมหรือครีมเปรี้ยว พวกเขาสามารถใช้ไม่เพียง แต่เป็นของหวาน แต่ยังเป็นอาหารว่างที่คุณนำไปใช้กับการแต่งกายกระเทียม แพนเค้กยังสามารถเป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมอาหารที่สองที่พวกเขาจะอบในซอสมะเขือเทศกับเนื้อ

ตอนที่คุณรู้วิธีการอบแพนเค้กถูกต้องคุณสามารถพยายามที่จะเตรียมความพร้อมให้พวกเขาไม่เพียง แต่การอุดฟันที่แตกต่างกัน, ซอสหรือรสชาติ แต่ยังพยายามที่จะทดลองกับแป้ง เพื่อเตรียมความพร้อมชุบแป้งทอดมันฝรั่งที่สมบูรณ์แบบ, บวบ, กะหล่ำปลีแครอทหัวผักกาดและผักอื่น ๆ พวกเขาลูบในกระต่ายขูดและ admixed กับแป้งยีสต์ในสัดส่วน 1: 1 เลือกได้อย่างถูกซอสแต่งหน้าชุบแป้งทอดผักการทำงานที่แท้จริงของศิลปะการทำอาหาร

เดิมมากจะได้รับจากถั่วชุบแป้งทอดกับสมุนไพรและกระเทียม ตระกูลถั่วก่อนเชื่อมและจำเป็นต้องเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วรวมกับเบียร์ยีสต์และทอดในกระทะแล้วนำไปปรุงสุกในเตาอบ ที่นิยมมากในสูตรมัฟฟินล่าสุดจากตับเป็นผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีประโยชน์มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีและเป็นอาหารจานแยกต่างหาก คุณรู้วิธีการอบแพนเค้กดังนั้นพวกเขาจึงเป็นอาหาร? คลุกพวกเขา Besany - แป้งถั่วชิกพีถั่ว มันสามารถทดแทนแป้งสาลีปกติและแป้งไม่จำเป็นต้องเพิ่มการอบ แพนเค้กและอื่น ๆ เปิดออกอร่อย แต่ปรุงอาหารพวกเขายังคงมีน้ำมัน

ในรัสเซียเราอบ แพนเค้กกับ kefir หรือแป้งยีสต์ แต่ในสหรัฐอเมริกามีการใช้ในการนวดแป้งด้วยนมด้วยน้ำมะนาวและกินขนมอบสำหรับอาหารเช้ากับ เนยถั่วลิสง หรือ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ในเวสต์เหมือนแพนเค้กและชีสอ่อนผลิตภัณฑ์ดังกล่าวรวมกันอย่างสมบูรณ์แบบด้วยผลไม้หรือน้ำซุปข้นผลไม้เล็ก ๆ โดยวิธีการที่ชีสกระท่อมมีนัยสำคัญสามารถเสริมสร้างองค์ประกอบของกรดอะมิโนของจานเสร็จ ตัวเลือกสำหรับการทำน้ำหนักแพนเค้กให้เลือกลิ้มรสของคุณและเพลิดเพลินไปกับ Bon Appetit!