Tiramisu: สูตรที่บ้าน

ที่มีชื่อเสียงที่สุด ขนมอิตาเลี่ยน คือไม่ต้องสงสัยมี tiramisu เพราะมันหมายถึง ขนมปัง แช่ในน้ำเชื่อมและครีมแซนวิช กินทีรามิสุ - ความฝันของทุกฟันหวาน หลายคนเชื่อว่าการปรุงอาหารขนมนี้ที่บ้านเป็นเรื่องยาก แต่มันไม่เป็นเช่นนั้น วิธีที่จะทำให้บ้านมี tiramisu เขาจึงหันบนอิตาเลียนแสนอร่อยที่คุณบอกฉันบทความนี้

Tiramisu: สูตร ด้วยเครื่องชงกาแฟ

ขอเริ่มต้นด้วยส่วนประกอบพื้นฐานที่มี tiramisu ครีม mascarpone และ เค้กฟองน้ำ Biscotti หนึ่งลิตรของครีมหนัก (25-35%) ความร้อนได้ถึง 80 องศา T, แนะนำ 3 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวและอุ่นให้ความร้อนต่ำประมาณ 10 นาทีโน้มกอซและปล่อยคืนเพื่อระบายน้ำ ครีมเตรียม

ตอนนี้บิสกิต สามไข่แดงถูก triturated 75 กรัมน้ำตาลผงและดีปัดจนครีม แล้วค่อยๆแนะนำ 75 กรัมแป้ง คลุกแป้ง (ซึ่งเกิดขึ้นหนามาก) แล้วแนะนำเป็น 3 โปรตีนวิปปิ้ง เบเกอรี่ปกคลุมกระดาษและการใช้ เข็มฉีดยาขนม บีบมันบิสกิต, โรยด้วยผงน้ำตาล

ดังนั้น 250 กรัมของเอสเพรสโซที่แข็งแกร่งในการผสมกับเหล้า 60 LM กาแฟ (สามารถแทนที่ด้วย "Amaretto") 3 ไข่แดงถูก triturated 80 กรัมผงน้ำตาลและ โปรตีนปัด ผสมไข่แดง mascarpone ค่อยๆแนะนำในนั้นและจากนั้นโปรตีน ในขณะที่ใส่ในตู้เย็น ครึ่งคุกกี้ Biscotti จุ่มลงในกาแฟเหล้าและใส่ลงในแม่พิมพ์ ใส่ในครึ่งบนของครีม mascarpone จากนั้นใส่ชั้นที่สอง Biscotti เติมและครีม โรยช็อคโกแลตที่สวมใส่ (ประมาณ 30 กรัม) และ 2 ชั่วโมงเย็นในตู้เย็น ขนมหวานพร้อม

Tiramisu: สูตร การปรุงอาหารด้วยเชอร์รี่

ตี 500g mascarpone ช้อนเยื่อวานิลลาเชอร์รี่เหล้าเดียวกันและน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะในเครื่องผสมกับสภาพอากาศ ที่ 250 กรัมของเชอร์รี่เอาเมล็ด ใช้เวลา 4 แก้วสูงชุดของบิสกิตในแต่ละใส่เชอร์รี่และครีม, แว่นตาครอบคลุมและปล่อยคืนในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยช็อคโกแลตขนมฝอยหรือโกโก้และตกแต่งด้วยเชอร์รี่

Tiramisu: สูตรกับผลเบอร์รี่

ห้าโปรตีนเป็นอย่างดีปัดค่อยๆแนะนำ 50 กรัมน้ำตาล แยกกันตีไข่แดงเช่นกันด้วยการเทนั้น 50 กรัมของน้ำตาลและอีก 3 ช้อนโต๊ะมะนาวหรือน้ำเชื่อมสีส้ม แล้วเพิ่ม 500 กรัมของครีม mascarpone และกวนจนเรียบ จากนั้นช้อนเพื่อป้อนไข่ขาวตี ส่งผลให้ครึ่งหนึ่งของความต้องการครีมที่จะใส่ลงในแม่พิมพ์และวางอยู่ด้านบนของชั้นของฟองน้ำบิสกิต, จุ่มลงในแต่ละน้ำเชื่อม (มะนาวหรือส้ม) ชั้นถัดไปจะถูกหั่นผลไม้กีวี (4 pcs.) และ 200 กรัมสตรอเบอร์รี่ ปกคลุมด้วยชั้นของครีมอื่นแล้ว - 100 กรัม malinki จากนั้น 1 ชั่วโมงเย็นในตู้เย็น

Tiramisu: สูตรกับกล้วย

ตีไข่แดง 3, 35 มิลลิลิตร Marsala ไวน์ขาว 25 กรัมน้ำตาลผง 250 กรัม mascarpone 3 ช้อนโต๊ะกาแฟดำและแข็งแรงถูกผสมกับ 40 มล. ไวน์และบิสกิตจุ่มลงในส่วนผสมนี้ จากนั้นคุกกี้นี้แพร่กระจายที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ที่ใส่ครีมบนสับแหวน 1 กล้วยและช็อคโกแลต 25 กรัมฝอย จากนั้นทำซ้ำชั้น

Tiramisu: สูตรโดยไม่ต้องไข่

นี้เป็นสูตรที่ง่ายมากสำหรับ Tiramisu ซึ่งสามารถจะเตรียมไว้สำหรับบรรดาผู้ที่ด้วยเหตุผลใดไม่กินไข่ 150 มลไขมัน (35%) ของครีมปัดในโฟมหนา ในชามปัด 250g mascarpone อื่นเพิ่มข้น nego50 ช้อนมล. ของน้ำตาลและโกโก้ จากนั้นเชื่อมต่อทั้งสองฝูงและกำหนดถึง 1 ชั่วโมงในตู้เย็น บนชั้นคุกกี้แผ่นกระจาย Biscotti และกรอกเคลือบ ทำให้มีการจัดเตรียมดังนี้ต้มกาแฟที่แข็งแกร่งและหวานมากซึ่งเป็นผสมกับ 50 มล. และจำนวนเงินเดียวกันของครีมเหล้า (เช่นลิสส์) ตับมีเล็ก ๆ น้อย ๆ แช่หลังจากที่มันสามารถจะเต็มไปด้วยครีม ยอดนิยมสวมใส่แบบดั้งเดิมโรยช็อคโกแลต (1 บาร์)

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!