ใบสั่งยาโดยละเอียด "มาร์ท" ขนม - พัฟที่ยอดเยี่ยมสารพัด

ความคิดริเริ่มของขนมนี้ก็คือว่าระหว่างการอบแป้งธรรมชาติแบ่งออกเป็นหลายชั้น กระบวนการที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้เกิดขึ้นแม้จะมีความจริงที่ว่ามวลเดิมเป็นเนื้อเดียวกัน "สมาร์ท" เค้กตามที่มันเป็นตัวเองที่จะตัดสินใจว่าจะดูในรูปแบบสำเร็จรูป ชั้นการเปิดตัวภายในมีลักษณะคล้ายกับพุดดิ้ง ขนมรสชาติกลับกลายเป็นอ่อนโยนมาก พยายามที่จะปรุงอาหารโดยทำตามคำแนะนำรายละเอียดดังต่อไปนี้ เค้กฉลาด สูตรที่มีภาพของขั้นตอนการทำงานจะช่วยให้คุณทำขนมนี้ที่ยอดเยี่ยม มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะสังเกตเห็นในที่ทำงานความลับทั้งหมดและรายละเอียดปลีกย่อยมิฉะนั้นผลที่ได้จะแตกต่างกันมาก

เค้กสูตรมาร์ท: ส่วนผสม

คุณจะต้อง:

- แปดไข่สด;

- ประมาณครึ่งถ้วยแป้ง;

- หนึ่งแพ็คของครีมมาการีน;

- หนึ่งลิตรของนม;

- ถุงน้ำตาลวานิลลา;

- สองตาราง ช้อนน้ำดิบ;

- หนึ่งและถ้วยครึ่งหนึ่งของน้ำตาล

- หนึ่งร้อยกรัมน้ำตาลผง

เค้กสูตรมาร์ท: ขั้นตอนการเตรียมความพร้อมของ

1. ละลายเนยเทียมและรอจนกว่ามันจะกลายเป็นความร้อนปานกลาง
2. นมต้มและใส่ให้เย็น
3. ระมัดระวังแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ปัดในอดีตโฟมแข็งมาก
4. ไข่แดง, น้ำตาล, น้ำและวานิลลากับผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันผสม
5. เพิ่มลงในส่วนผสมของเนยเทียมที่อบอุ่น
6. ค่อยๆในขั้นตอนนำเข้าสู่แป้งมวลโดยไม่หยุดที่จะกระตุ้นที่จะกำจัดก้อน
7. เทครึ่งหนึ่งของนมเย็นกวนแล้วเทส่วนที่เหลือและปัดปัด
8. แป้งที่ส่งผลให้วางมวลโปรตีนหนา ค่อยๆยกส่วนผสมจากด้านล่างเบา ๆ กวนไม่เต้นอย่างยิ่ง เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 170-180 องศา
9. ใช้รูปแบบชิ้นเดียวมิฉะนั้นแป้งอาจจะวิ่งผ่านรอยแยกมันเป็นของเหลวมากเกินไป สะดวกสบายมากที่สุดสามารถอบสูงกระทะห้ากว้างและยี่สิบห้าสามสิบห้าเซนติเมตรยาว มวลเมื่อปรุงอาหารจะโกหก
10. หล่อลื่นรูปแบบของเนยและโรยด้วยแป้ง เทลงในแป้งทันทีหลังจากที่ผสมสุดท้ายและใส่ในเตาอบอุ่นสำหรับครึ่งชั่วโมง
11. สูตรเค้กขนมฉลาดเกี่ยวข้องกับการสูญเสียทั้งหมด ตัดขนมเป็นสี่เหลี่ยมและโรยก่อนที่จะให้บริการกับน้ำตาลผง

เค้กสูตรมาร์ท: ความลับที่สำคัญ

- มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะระมัดระวังแยกไข่ขาวไข่แดงจากโดยไม่ต้องผสมให้เข้ากัน

- อย่าลังเลถ้าหลังจากการผสมส่วนประกอบทั้งหมดที่ด้านบนของแป้งจะลอยชิ้นเล็ก ๆ ของโปรตีน ไม่จำเป็นต้องพยายามที่จะทำมากเรียบเนียนสม่ำเสมอมาก

- อุณหภูมิในช่วงขนมเบเกอรี่ไม่ควรจะสูงกว่า 175 องศามิฉะนั้นแป้งอาจจะไม่ขัด

- ในการเปิดประตูในช่วงเวลาการปรุงอาหารเป็นไปไม่ได้

- หลังจากการปรุงอาหารให้สินค้าให้เย็นสนิทโดยไม่ต้องออกจากแม่พิมพ์

ทำไมฉันไม่สามารถเค้กฉลาด? ความถูกต้องต้องปฏิบัติตามสูตร

มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องสังเกตสัดส่วนและอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นถ้าคุณตัดสินใจที่จะทำให้ส่วนที่มีขนาดเล็กหรือขนาดใหญ่ของขนมที่คุณต้องคำนวณน้ำหนักที่จำเป็นของสินค้า สังเกตความถูกต้องและผลที่จะแปลกใจทุกรสชาติที่ยอดเยี่ยม!