Terrine ของถั่ว - แซนวิชที่อร่อยที่สุด

ในเวลาของเรากลายเป็นหัวที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากผักและเห็ดเป็นจำนวนมากกำลังพยายามที่จะกินอาหารเพื่อสุขภาพและชอบอาหารมังสวิรัติ

กบาล - เนื้ออ่อนโยนมากสับผักปลาหรือเห็ดที่จัดทำในลักษณะพิเศษ ที่จะทำให้มันสมบูรณ์แบบมันฝรั่งมะเขือ, เห็ด, ถั่วและกะหล่ำปลี เตรียมน้ำพริกดังกล่าวจะแตกต่างกัน: ต้มผักจนนุ่มถูพวกเขาผ่านตะแกรงหรือใช้เครื่องบดเนื้อใส่ลงในแม่พิมพ์และซ้ายที่จะแข็งหรือเพียงแค่อบในเตาอบ

พวกเขามักจะใช้สำหรับแซนวิชเป็น ไส้ tartlets หรือเป็นอาหารจานแยกต่างหาก กบาลจากผักมีรสชาติอร่อยและอาหารร้อนสามารถเป็นอาหารจานด้านหลักสูตรหลัก ให้บริการพวกเขาแนะนำด้วยครีมมะเขือเทศหรือซอสครีม ถ้ากบาลสุกมีไว้สำหรับตารางวันหยุดพยายามที่จะตกแต่งด้วยชิ้นมะนาว, เมล็ดทับทิมองุ่นหรือโรยด้วยสมุนไพร ลองแนะนำ สูตรวาง และกระจายพวกเขาเมนูประจำวันของคุณ

ถั่ว Foie

เราจำเป็นต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้: หนึ่งถ้วยถั่ว, ถ้วยวอลนัท, หัวหอม, สองช้อนโต๊ะ 9% น้ำส้มสายชู 50 กรัมเนยพวงของผักชีฝรั่งสดน้ำมันพืชเครื่องเทศเกลือ

เตรียมความพร้อมวางของถั่ว ในช่วงเย็นที่เราเทถั่วด้วยน้ำและปล่อยคืน วันรุ่งขึ้นเราต้มในน้ำเบา ๆ เค็มและบดผ่านเครื่องบดเนื้อ อย่าต้มถั่วอย่างยิ่งมิฉะนั้นถั่วกบาลได้รับ dryish

วอลนัททอดในกระทะที่ไม่มีน้ำมันหอมและยังล้างพื้นดินผ่านเครื่องบดเนื้อ น้ำหนักถั่วโรยเครื่องเทศ, เกลือ, เพิ่ม เนย และสีเขียวสับ กบาลที่ทำจากถั่วนวดอย่างระมัดระวังการแพร่กระจายลงในแม่พิมพ์และระบายความร้อนในตู้เย็น

ถั่วกบาล

ส่วนผสม: ถั่วแก้ว (สีเขียว), วอลนัท polstakana (บริสุทธิ์) ห้าชิ้นส่วนของลูกพรุน, หอมกลางกระเทียม zubochka สามสามช้อนโต๊ะน้ำมันพืชเกลือ

ถั่วย้ำล้างใต้น้ำทำงานและต้ม กระทะเทน้ำมันพืชและการแพร่กระจายมันหัวหอม ทอดผ่านความร้อนที่ต่ำมาก นาทีต่อมาเพิ่มลูกพรุนและกลีบกระเทียมทั้ง เมื่อหัวหอมทอดเบา ๆ ปิดไฟ

ในเครื่องปั่นวางวอลนัทอย่างรอบคอบบดเพิ่ม zazharku, เกลือเพื่อลิ้มรสและบดอีกครั้ง จากนั้นออกวางถั่วสำเร็จรูปและอีกครั้งกับพื้นเรียบเนียนสม่ำเสมอ หากวางจะแห้งเกินไปเพิ่มน้ำมันพืชมากขึ้น
ถ้าถั่วปรุงไม่เสร็จสิ้น การระเหยของน้ำที่ กระจายน้ำมันที่อาจไม่จำเป็นต้องที่ทั้งหมด กบาลแพร่กระจายบนขนมปังและทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

กบาลของเห็ด

เราจะต้องมีส่วนผสมเหล่านี้: ปอนด์ของเห็ดต้มใด ๆ ช้อนโต๊ะแป้งร่อนสองไข่สี่กลีบกระเทียมพริกไทยดำสามช้อนโต๊ะเนยละลายคู่ของช้อนโต๊ะมายองเนส, ช้อนชาเกลือและสมุนไพรสดใด ๆ

เห็ดต้มประณีตบดในเครื่องบดเนื้อ กลีบกระเทียมและสมุนไพรสดฉีกและเชื่อมต่อกับเห็ด ไข่ตีให้เข้ากันและเทลงในเห็ด นอกจากนี้ยังเพิ่มแป้งพริกไทยเกลือและผสมทุกอย่าง จากนั้นนำกระทะละลายเนยละลายนั้นแพร่กระจายสับเห็ดทอดไว้ประมาณห้านาทีบนไฟร้อนปานกลางระยะกวนด้วยพายไม้ ตอนนี้แพร่กระจายไปบรรจุในชามเพิ่มมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง วางนี้เหมาะสำหรับแซนวิชสำหรับอาหารเช้า

เพลิดเพลินไปกับมื้ออาหารของคุณ!