ยกในเบียร์! มีคุณพยายาม?

ขาหมูในเบียร์ - เป็นคนชาติ จานเยอรมัน และให้เตรียมมันนานพอเยอรมันไม่ให้ขึ้นการเตรียมการเพราะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ พวกเขากินมันร้อนกับเครื่องปรุงของกะหล่ำปลี สนับมือนี้เหมาะสำหรับอาหารว่างเย็นและแซนวิช

ดังนั้นเตรียมอาหารจานเยอรมันจริง "Aysban" หรือในวิธีที่ง่าย - สนับมือใน เบียร์ดำ ล้างและทำความสะอาดจากผมของแผลขาหมูในหลายสถานที่ที่จะทำให้มันอยู่ในขั้นตอนการปรุงอาหารมากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ที่เต็มไปด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศที่เราถูด้วยเกลือ

เตรียมดอง การทำเช่นนี้ตัดหยาบหัวหอมและเรากดกระเทียม จากนั้นพวกเขาด้วย ใบกระวาน ใส่ในภาชนะที่ขาจะถูกดองและผสม จะละเว้นขาหมูคือการหมักสามหรือสี่ชั่วโมง (ถ้าคุณไม่ได้มีเวลาที่คุณสามารถถือไว้ในดองและหนึ่งชั่วโมง) หลังจากเวลานี้ขาถูกส่งผ่านไปในกระทะที่เต็มไปด้วยเบียร์อบอุ่นและความมืด ใส่กระทะที่มีก้านบนกองไฟและปรุงอาหารโดยไม่ลืมที่จะยิงโฟม 2-4 ชั่วโมง (ระยะเวลาที่ผ่านไปขึ้นอยู่กับขนาดและน้ำหนักของสินค้าเนื้อสัตว์) สนับมือต้ม greased กับกระเทียมบดและการแพร่กระจายบนแผ่นอบและส่งไป 30 นาทีในเตาอบซึ่งไม่ได้ก่อนอุ่น อุณหภูมิในนั้นไม่ควรเกิน 220 องศาเซลเซียส เทน้ำซุปเป็นครั้งคราวหน้าแข้งซึ่งยังคงอยู่ในการต้ม ยกในเบียร์เป็นสิ่งที่ดีกับกับข้าวมันฝรั่ง (บดหรือมันฝรั่งทอด) กับแตงกวาและมะเขือเทศสด แต่การที่จะรู้สึกถึงสีแห่งชาติของ aysbana บาวาเรียโดยเฉพาะการยื่นกับกะหล่ำปลีดองนึ่งหรือ popasserovannoy เบา ๆ

ยกในเบียร์ราคาไม่แพงที่น่าพอใจและง่ายต่อการเตรียมจานเป็นที่รักโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพศชาย แม้ตรีคุ้นเคยกับการกินอาหารที่เรียบง่ายไม่โอ้อวดได้อย่างง่ายดายต้นแบบสูตรนี้ - ขาหมูอบในเบียร์ มันจำเป็นต้องมีการยกด้านหน้าของหมูสองแครอท, หัวหอม, กระเทียมหกกานพลู, ผักชีฝรั่ง, สามใบกระวาน, ขวดเบียร์ดำ ยังคงต้องสี่ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชช้อนชาในสี่ของสีเหลืองสองพริกไทยพริกหวานและสีดำ, น้ำผึ้งแสงและเกลือ (เพื่อลิ้มรส) Pre-ต้ม Shank ในน้ำซุปเค็มซึ่งเป็นที่ปรุงสุกแล้วแครอทหอมใหญ่ทั้งเครื่องเทศ คื่นฉ่าย, โยนขาหมูและปรุงอาหารบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมง เราจะออกจากก้านจากน้ำซุป obsushivayut ใช้ผ้าขนหนูกระดาษและแผ่น shpiguem กระเทียม การทำอาหารส่วนผสมสำหรับปรุงรสเนื้อถู: ฉีกในใบปั่นอ่าว, เกลือ, โรสแมรี่, กระเทียม, พริกไทย Shank ถูที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศวางไว้ในที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้จากฟอยล์กระเป๋าสำหรับการอบ อย่างระมัดระวังเทลงในครึ่งขวดเบียร์กระเป๋านี้และระมัดระวังห่อมืดเพื่อที่ว่ามันไม่ได้เป็นที่หกรั่วไหล สนับมือเตา เบียร์ดับสองชั่วโมงที่อุณหภูมิเฉลี่ย หลังจากเวลานี้ฟอยล์เปิดเผย ขาหมูกับน้ำผึ้งและไขมันเราจะส่งกลับมาอยู่ในเตาอบสำหรับ 17-20 นาทีเพื่อที่จะปรากฏบนเปลือกสีทองกรอบ จานเปิดออก - ยำเพียง!

ยกในเบียร์ในสาธารณรัฐเช็กมีชื่อแตกต่างกัน - veprovo เข่า และเธอกำลังเตรียมที่แตกต่างกันเล็กน้อยกว่าในประเทศเพื่อนบ้านเยอรมนี ล้างอย่างระมัดระวังขาด้านหลังและด้านหน้าใส่ลงไปในน้ำที่เทลงไปในหม้อเล็ก ๆ น้อย ๆ นอกจากนี้ยังส่งสองหัวหอมปอกเปลือกกานพลูและหัวสิบถั่ว allspice พร้อมเนื้อหาของกระทะไปต้มเอาโฟมและปรุงอาหารทุกสองชั่วโมงบนไฟร้อนปานกลาง (เกลือไม่จำเป็น) หลังจากสองชั่วโมงน้ำซุปที่มีการระบายน้ำจากกระทะทิ้งมันดองเล็ก ๆ น้อย ๆ Foreshank เทเบียร์และซอสถั่วเหลือง (70 มล.) จากซ้ายไปเติมสต็อกเพื่อที่จะต้องครอบคลุมก้านเป็นเกลือและพริกไทยเบา ๆ มันจะดีเพื่อเพิ่มหมักเครื่องเทศและสมุนไพรเล็ก ๆ น้อย ๆ ยกหมักในเบียร์โดยทั่วไป 5-6 ชั่วโมง เรากำลังเตรียมจำนวนมากของกระเทียม: ทำความสะอาดฟันของเขาและตัดให้เป็น 4 ชิ้นทำให้มันง่ายขึ้นสำหรับชิ้นเช่นน้ำมันหมูขา ทำให้แผลในเนื้อสัตว์ที่วางใน "กระเป๋า" เท่าที่กลีบกระเทียมที่เป็นไปได้ เราแพร่กระจายบนแผ่นอบและก้านรดน้ำใส่ดองในเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง อุณหภูมิในเตาอบที่ควรจะได้ถึง 180 องศาเซลเซียสไม่มาก อย่าลืมให้น้ำหน้าแข้งดองทุก 12 นาทีและ 35-45 นาทีเพื่อเปิดทางด้านอื่น ๆ คุณสามารถใช้พร้อมแข้งเช่นเดียวกับเยอรมันกับ กะหล่ำปลีดองดอง แต่พยายามและรุ่นเช็ก - กับมัสตาร์ดและพืชชนิดหนึ่ง ยกในเบียร์จะเป็นอาหารจานโปรดของหลายปี!