Russules ดอง: สูตรเห็ดดอง

Russula - หนึ่งของเห็ดที่นิยมมากที่สุดในป่า บางคนไม่ได้เก็บพวกเขา แต่ก็ไร้ผล เป็นเรื่องที่ดีมากที่จะเปิดขวดดองฤดูหนาว syroezhek และส่งพวกเขาไปยังตารางที่มีมันฝรั่งต้มและเบคอน ขอเรียนรู้วิธีการอย่างถูกเก็บเกี่ยวเชื้อราชนิดนี้

ดอง Russules: สูตรแรก

เชื้อราแรกที่ดีสะอาดลบ plenochku บนและสั้นที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ตัดต้นกำเนิดในกรณีที่จำเป็น ต้มน้ำและกรอกเชื้อราเธอ แล้วใส่ลงบนกองไฟและรอจนเดือด ฝาก Russula ในกระทะ ในขณะที่ธนาคารถือกว่าอบไอน้ำ เห็ดในคอกกระชอน ภาชนะวางใบลอเร, ลูกเกดและ / หรือเชอร์รี่ คุณสามารถเพิ่มคู่ของร่มผักชีฝรั่งและ tarragon ใส่ russules ธนาคาร เตรียมดอง การคำนวณสำหรับมันจะเป็นดังนี้: 250 มิลลิลิตร / น้ำ 50 มลน้ำส้มสายชู / 25 กรัมเกลือ ให้น้ำเกลือเห็ดมากมายที่คุณต้องการที่จะรักษา ดองนำไปต้มและกรอกหม้อด้วย Syroezhko จัดเรียงความจุในกระทะน้ำสำหรับการทำหมัน หลังจากเดือดธนาคารให้เป็นเวลา 20 นาที แล้วเอาภาชนะและใส่ฝาครอบ ดอง russules พร้อม Bon Appetit!

Russules ดอง: สูตรที่สอง

สำหรับวิธีที่สองของการเตรียมการของส่วนผสมดังต่อไปนี้มีความจำเป็น:

• Russula (ขนาดเล็กโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับหมวกแข็ง) ในจำนวน 1 กิโลกรัม;
• น้ำดื่ม 400 มล.;
• เล็กน้อยกว่า 250 มล. ของน้ำส้มสายชู 9%;
• กุลสตรีไม่กี่ใบ allspice-ถั่ว;
• หัวหอมในจำนวน 300 กรัม;
• ตาของกลีบบาง
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา.
• เกลือ - 1 ล. (ภาพนิ่ง)

วิธีการหมักเห็ด Russula: การเรียนการสอน

Russules ล้างเอาใบเข็มสนและยึดมั่นในสิ่งสกปรก ครอบคลุมด้วยน้ำและเกลือต้มเป็นเวลา 15 นาที โยนไปบนตะแกรงหรือกระชอนให้ระบายของเหลวทั้งหมด ในกระทะเทน้ำเพิ่มเครื่องเทศเกลือและน้ำตาลหัวหอมเล็ก รอจนเดือดเทลงในน้ำส้มสายชู ใส่เห็ดในหมักและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที ผลิตภัณฑ์ขยายตัวในขวดดองถืออีกไม่กี่นาทีบนไฟที่จะกลายเป็นที่แข็งแกร่งและแล้วเทเห็ด ธนาคารปิดฝา

Russules ดอง: สูตรดองในพื้นที่ชนบท

วิธีที่ยอดเยี่ยมในการ เตรียมความพร้อม syroezhek รวมถึงในของ องค์ประกอบ: เห็ด, เกลือและกระเทียม 1 กิโลกรัม syroezhek ใช้เวลาหนึ่งช้อนขนาดใหญ่ของเกลือและปริมาณของกระเทียมใด ๆ เห็ดล้างและเอาใบสิ่งสกปรกยึดมั่น กระเทียมที่สะอาดและหั่นเป็นแผ่นบาง กระทะลึก (หรือธนาคาร) จะถูกวางลงหมวก russule เลเยอร์เทเกลือและกระเทียม เห็ดยืนเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ในที่เย็น Russules เตรียมไว้สำหรับสูตรนี้เก็บไว้เป็นเวลานาน แต่มันกลับกลายเป็นรสชาติที่ดีเยี่ยม - อุดมไปด้วยทาร์ตและเปรี้ยว อาหารจานนี้เป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดกับวอดก้า

Russula ดอง: สูตรเกลือเย็น

สูตร syroezhek อีกหมักรวมถึงชุดต่อไปของส่วนผสม: อัตรา G 30 กรัม / 1 กิโลกรัมของเห็ดร้อนและพริกหวาน, กระเทียม, ผักชีฝรั่งและ ใบกระวาน เตรียมหมวก russules ล้มตัวลงนอน ที่ด้านล่างของภาชนะที่เทเกลือปรุงรส จากนั้นวางชั้นเชื้อรา (ประมาณ 8 ซม.) ซึ่งแต่ละเทเกลือ เมื่อภาชนะเต็มครอบคลุมมันด้วยผ้ากอซและใส่แอกด้านบน ไม่กี่วันต่อมาจะเป็นน้ำเกลือ คุณสามารถเพิ่มเห็ดสด เก็บ russules ที่จำเป็นในห้องใต้ดินเย็นมืดหรือห้องใต้ดิน กินผักกาดดองใน 2-3 สัปดาห์หลังจากการหมัก Bon Appetit!