Profiteroles กับคัสตาร์: สูตรอ่อนโยนและของหวานอากาศ

ขนาดเล็ก เค้กอากาศ ซึ่งก็ละลายในปากของคุณ ... มันคืออะไรเช่น profiteroles กับคัสตาร์ - แคลอรี่ได้ง่ายและขนมในเวลาเดียวกัน แต่วิธีที่คุณสามารถปฏิเสธตัวเองความสุขที่ดังกล่าวซื้อได้หรือไม่ หากคุณปรุงอาหารด้วยตัวเองคุณเป็นอันตรายต่อคุณจะไม่ได้รับและถ้าคุณไม่กลัวที่จะหยุดที่หนึ่งกัดคุณทำให้พวกเขามีขนาดเล็ก โดยทั่วไปเพื่อเตรียมพวกเขาคุ้มค่าแน่นอนโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีเหตุผล profiteroles Sami กับ คัสตาร์ เป็นขนมปังกลมเล็ก ๆ ทำด้วย ขนม choux ครีมยังสามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่สูตรคลาสสิกมันตรงทางที่เราจะไปปรุงอาหาร

มันควรจะสังเกตได้ทันทีว่าเค้กแม้ว่าแสงอากาศ แต่การเตรียมความพร้อมของพวกเขาต้องใช้ความอดทนและอย่างน้อยบางส่วนการฝึกอบรมการทำอาหาร ยังคง Profiteroles สูตร คัสตาร์ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ไม่ต้องกังวล! หากปรารถนาที่จะมีการทำงานทั้งหมดให้แน่ใจว่า! เราเริ่มต้นของหลักสูตรในการทดสอบ มันจะต้องมีส่วนผสมเหล่านี้:

• แป้งร่อน - 1 ถ้วย;
• นม - 1 ถ้วย;
• เนย - ครึ่งแพ็ค;
• ไข่ - 4 ชิ้น
• เกลือที่ปลายมีด

ในกระทะ (จุดต่ำสุดกว่า) เทนมและใส่น้ำมันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราใส่ในกองไฟเล็ก ๆ และปรุงอาหารกวนจนเนยละลายอย่างสมบูรณ์ จากนั้นมีพลังรบกวนเพิ่มแป้งร่อน ดูก้อนที่ไม่ได้เกิดขึ้น ทันทีลบจากความร้อนและได้รับอนุญาตให้เย็น หนึ่งโดยหนึ่งใส่ไข่กวน แป้งควรมีความยืดหยุ่น - ไม่หนาเกินไปและไม่ไหล

เตาอบความร้อนได้ถึง 220 องศา เบเกอรี่ปกคลุมกระดาษการอบและการหล่อลื่นชั้นบาง ๆ ของน้ำมัน บีบ เข็มฉีดยาขนม (package) ก้อนกลมเล็ก ๆ นำเข้าอบประมาณ 10 นาที คุณควรจะมีอากาศและดอกกุหลาบ profiteroles ด้วยคัสตาร์จะเป็นเรื่องยากมากขึ้นในแง่ที่ว่าเขาในตอนแรกไม่จับตัวเป็นก้อนและประการที่สองไม่ควรจะเป็นของเหลวมากเกินไป (มิฉะนั้นไส้จะรั่วไหล)

สำหรับครีมใช้ไปนี้:

• ไข่แดง - 4 ชิ้น
• ผงน้ำตาล - 40 กรัม;
• น้ำตาล - 50 กรัม;
• แป้งร่อน - 40 กรัม;
• นม - 400 มล.;
• วานิลลา (ฝัก) - 1 ชิ้น

ในชามผสมไข่แดงกับน้ำตาลและแป้งจนเรียบ อื่น ๆ (ดีกว่าการใช้กระทะ) ความร้อนนมไปต้มให้น้ำตาลละลายในนั้นโยนหั่นตาม ฝักวานิลลา ต่อไปเราจะต้องดำเนินการอย่างรวดเร็ว ส่วนผสมไข่แดงแป้งตื่นเต้นตลอดเวลาเทนมและโดยไม่หยุดที่จะแทรกแซงถูกความร้อนจนข้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจะไม่มีก้อนและครีมเผาโดยไม่ได้ตั้งใจ เมื่อมันหนาขึ้นก็เป็นไปได้ที่จะเย็นและสิ่งที่พวกเขา profiteroles ด้วยคัสตาร์ที่พวกเขาจะได้รับอย่างไม่น่าเชื่ออร่อยและอ่อนโยน ครีมไม่เผือดหวานและไม่เลี่ยนและน่าพอใจมากที่จะลิ้มรส

วิธีการสมัคร profiteroles กับคัสตาร์? ภาพถ่ายที่นำเสนอในบทความนี้แสดงให้เห็นถึงตัวเลือกสำหรับการตกแต่งของพวกเขา ตัวอย่างเช่นคุณสามารถโรยด้วยผงน้ำตาลหรือผงโกโก้และสามารถเตรียมความพร้อมเคลือบช็อคโกแลต (มันสามารถเป็นสีเข้มและสีขาว) และเทเธอเค้กพร้อม ถั่วโรย กลีบดอกอัลมอนด์ หรือมะพร้าว ให้แน่ใจว่า - profiteroles โฮมเมดที่มีคัสตาร์สุกมันเองชนะหัวใจและท้องของผู้เข้าพักของคุณ