Nameko เห็ด: คำอธิบายและวิธีการใช้งานของผลิตภัณฑ์

เห็ดคำแนะนำ - เป็นตัวแทนสดใส strophariaceae ครอบครัวปลูกและใช้กันอย่างแพร่หลายในบางประเทศในเอเชีย (ญี่ปุ่นและจีน) แปลจากภาษาละตินชื่อของพวกเขาดูเหมือนจะเป็น "กิน Pholiota" Barbary และอาศัยอยู่ในป่าอย่างเต็มที่ปรับมัน

คำอธิบายรายละเอียด

ภายนอกเห็ด nameko จะคล้ายกับเห็ดที่มีมากในป่ารัสเซีย ในฐานะที่เป็น saprophytes พวกเขามักจะเติบโตในตอไม้ของต้นไม้โค่นหรือลำต้นสายพันธุ์ส่วนใหญ่ใบกว้าง โดยธรรมชาติของมันเป็นสิ่งมีชีวิตที่ใช้ heterotrophic พร้อมที่จะจัดหาสารประกอบอินทรีย์ที่เกิดขึ้นเป็นผลมาจากการสลายตัวของเนื้อเยื่อพืช เห็ด nameko เติบโต "ครอบครัว" ทั้ง ฐานยื่นออกมาจากขาหลายเคลือบด้วยเครื่องชั่งน้ำหนักขนาดเล็ก

สีส้มสีน้ำตาลขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางหมวกของพวกเขา 1-2 ซม. ปกคลุมด้วยสารเมือกเช่นเจล นั่นคือเหตุผลที่ญี่ปุ่นและเรียกพวกเขาว่า "เห็ดลื่น." บาร์บารีปรากฏหล่อมักจะอยู่ในฤดูใบไม้ร่วง มันเป็นช่วงเวลาของปีนี้สามารถพบได้ในป่าของสวนขนาดใหญ่ที่เห็ดแบะท่าเป็นปุ่มที่มีกระจายอยู่ทั่วหักบัญชี ในระดับอุตสาหกรรมพวกเขาจะเติบโตในฟาร์มที่เศษไม้ถูกนำมาใช้เป็นสื่อสารอาหาร แต่ผลิตภัณฑ์จากป่าธรรมชาติที่มีความนิยมของหลักสูตรที่สูงขึ้นมาก

เก็บเกี่ยวอุตสาหกรรม

คุณลักษณะที่โดดเด่นของที่มีชื่อเสียง "น้ำผึ้งญี่ปุ่นเห็ด" อยู่ในความจริงที่ว่าพวกเขาจะถูกเก็บไว้สดนานอย่างรวดเร็วและเสีย ตรึงเชื้อราดังกล่าวแตกต่างจากเห็ดที่นิยมจะไม่ได้รับการยอมรับ อย่างไรก็ตามพวกเขาสามารถพบได้สำหรับการขายนอกประเทศ ตามกฎแล้วมันเห็ด nameko กระป๋อง พวกเขามักจะมีขายในแก้วหรือกระป๋อง

ส่วนใหญ่ของเชื้อราเหล่านี้จะเค็มแล้วที่จะใช้สำหรับการปรุงอาหารประจำชาติต่างๆ: ซุปมิโสะ, ซุป, อาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด nameko สอดคล้องอ่อนมากซึ่งไม่ได้เป็นปกติมากสำหรับผู้บริโภคในยุโรป แต่ญี่ปุ่นมีคุณภาพร่วมกับธรรมชาติ "slipperiness" ในเห็ดดังกล่าวมากที่สุด บรรดาผู้ที่ไม่พอใจกับลักษณะเหล่านี้สามารถหาซื้อได้ในร้านค้าคำใบ้ดอง พวกเขาจะขายมักจะบรรจุในกระป๋อง 640 กรัม เห็ดดังกล่าวไม่จำเป็นต้องรักษาความร้อนเพิ่มเติม พวกเขาสามารถได้ทันทีจะเพิ่มสลัดหรือนำไปใช้เป็นสารเติมแต่งที่เดิมในเวลาเดียวกันและการตกแต่งที่แตกต่างกันของขนม

ซุปสไตล์จีน

ในฐานะที่เป็นสามัญรัสเซียสามารถใช้เห็ด nameko กระป๋องที่บ้าน? ตำรับอาหารเช่นอาหารจีนแบบดั้งเดิมค่อนข้างผิดปกติสำหรับเรา ยังคงมีมูลค่าลองในการปรุงน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวที่เรียบง่าย แต่อร่อยแห่งชาติ สำหรับการดำเนินงานต้องส่วนผสมต่อไปนี้: 200 กรัม nameko กระป๋องและกะหล่ำปลีเดียวกันหนึ่งกระเทียมหอมก้าน 100 กรัมก๋วยเตี๋ยว (ข้าวข้าวสาลีหรือไข่), ครึ่งแก้วซอสถั่วเหลือง, กำมือของหัวหอมสีเขียวสับ, ช้อนชาแป้ง (ข้าวโพดหรือมันฝรั่ง) 50 กรัมเต้าหู้พริกสีดำเล็ก ๆ ชิ้นส่วนของพริกที่ 15-20 กรัมของผักและช้อนชาน้ำมันงา

จานสุกอย่างรวดเร็ว:

1. ตอนแรกส่วนประกอบทั้งหมดที่จำเป็นในการเตรียมความพร้อมน้ำซุป การทำเช่นนี้กะหล่ำปลีควรล้างและโดยการเอาก้านตัดในแต่ละ 4 ชิ้น kochanchiki หอมหั่นเป็นแหวนและเต้าหู้ - ก้อน จากนั้นคุณสามารถดำเนินการกระบวนการหลัก
2. เห็ดต้ม 5 นาทีในน้ำเดือด
3. ในกระทะเทน้ำมันงาและเบาทอดในกระเทียม
4. นอกจากนี้ยังส่งถั่วงอกและรอจนกว่ามันจะเป็นสีน้ำตาลทอง
5. เพิ่มเห็ด, พริกและอาหารทอดด้วยกันเป็นเวลา 3 นาที
6. ในเวลานี้คุณจะต้องต้มบะหมี่ เพื่อจุดประสงค์นี้น้ำอาจจะใช้ในที่สุก nameko
7. ใส่บะหมี่เสร็จในกระทะเพิ่มซอสผักและปรุงอาหารสำหรับอีก 2 นาที
8. ใน 100 กรัมน้ำจะละลายแป้งกับ 2 ช้อนโต๊ะซอสและจากนั้นเทส่วนผสมสุกในกระทะ
9. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและปรุงอาหารอีก 2 นาที

น้ำซุปพร้อมในจานสามารถตกแต่งด้วยสีเขียวหรือเมล็ดงา ค่อนข้างผิดปกติ แต่อร่อยมาก

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม

ที่อื่นในชีวิตประจำวันของคุณสามารถใช้เห็ดกระป๋อง nameko? สูตรสำหรับสลัดกับพวกเขาเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่แตกต่างจากตัวเลือกที่ปกติสำหรับคนของเรา หนึ่งในนั้นต้องมีอาหารเช่น 300 กรัมเห็ดกระป๋องไข่เป็นลูกกระเทียมขนาดเล็ก, น้ำมันพืชน้ำส้มสายชูช้อนโต๊ะ (หรือมายองเนส)

การเตรียมการของจานใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที:

1. ขั้นแรกคุณต้องไปต้มไข่
2. ในเวลานี้คุณสามารถตัดหัวหอมและเปิดกระป๋องเห็ด บรรดาผู้ที่ไม่ชอบคำแนะนำลื่นสามารถ pre-ต้มพวกเขา ในกรณีนี้น้ำมูกที่จะเข้าสู่น้ำซุปและเห็ดจะยังคงอ่อนนุ่มและมีกลิ่นหอม
3. ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกประกอบลงในชามสลัดและผสมให้เข้ากัน ถ้าไส้จะใช้มายองเนส, น้ำมันพืชไม่จำเป็น

ถ้าจานที่เตรียมไว้สำหรับตารางวันหยุดก็สามารถป้อนเข้าฉิ่งชั่วคราวที่ทำจากเปลือกของผลไม้ที่แปลกใหม่หรือกระจายออกไปบนใบผักกาดหอม วิธีนี้ผิดปกติในการให้บริการจะต้องเอาใจแขกผู้เข้าพัก