Gingerbread - นี่คืออะไร? น้ำผึ้งขนมปังขิง วิธีการปรุงอาหารขนมปังขิง

วันนี้ฟันหวานไม่มีความจำเป็นที่จะ "ตื๊อ" การจัดทำขนมอบ ร้านค้าให้เลือกขนาดใหญ่ของผลิตภัณฑ์ขนมต่างๆสำหรับทุกรสนิยม แต่สิ่งที่พวกเขาจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือไม่ แม่บ้านหลายคนชอบที่จะเลี้ยงครอบครัวเฉพาะอาหารปรุงสุกที่บ้านของฉันรวมทั้งขนมหวาน ขนมที่ทำด้วยมือของตัวเองรับประกันไม่มีสารกันบูดและสารอันตรายอื่น ๆ ดังนั้นเราจึงสามารถรักษาลิ้มลองตัวเองและมากยิ่งขึ้นเพื่อให้ลูก ๆ ของเขา

Gingerbread - เป็นเค้กที่ง่ายที่สุดซึ่งจะง่ายต่อการเตรียมความพร้อมบนพื้นฐานของน้ำผึ้งโยเกิร์ตหรือแยม

จากประวัติศาสตร์

Gingerbread - เป็นขนมแสนอร่อยที่ทำจากแป้งขนมปังขิง ถือว่ามาในขนาดที่แตกต่างจากที่มีขนาดเล็กมากที่จะมาก - เกือบหนึ่งและครึ่งเมตรยาวถึง 10 ซม. ความสูงถึงเมตรในความกว้าง น้ำหนักเค้กเป็นบางครั้งมากกว่าถากถาง อาหารรัสเซียจานเป็นที่นิยมมาก

ชื่อพาย - "ขิง" - มาจากคำว่า "ก้อน" (ชิ้นส่วนของขนมปัง) เป็นที่รู้จักกันว่าขนมปังขิงต้นกำเนิดของเรื่องราวในรัสเซียจะใช้เวลาในศตวรรษที่เก้า ในวันที่พวกเขาเรียกว่าเค้กน้ำผึ้ง ในขนมปังขิงเก่า ๆ ได้ถูกทำจากน้ำผึ้ง, แป้งและน้ำผลไม้ผลไม้เล็ก ๆ การเกิดขึ้นของความทันสมัยชื่อ "ขิง" หมายถึงแหล่งที่มาที่แตกต่างกันของ XIII-XV ศตวรรษ

ลักษณะ

Gingerbread - เป็นอบส่วนผสมหลักคือน้ำตาล, แป้ง, ถั่ว, ลูกเกด, น้ำผึ้ง บ่อยครั้งที่มันประกอบด้วยสองเค้กคั่นด้วยชั้นของการจราจรติดขัด ชั้นบนของบทความมักจะถูกปกคลุมด้วยเคลือบซึ่งเตรียมจากผงน้ำตาล เนื่องจากความจริงที่ว่าเค้กที่มีน้ำผึ้งขิงค่อนข้างนานไม่ได้ค้าง

มันก็มักจะบอกว่าขนมปังขิง - เป็นเค้กยันเพราะมันได้รับอนุญาตให้กินแม้ในการโพสต์วันที่ไม่เข้มงวดเกินไป ในช่วงระยะเวลาของการจัดหายันยันจานนี้เป็นปฏิบัติจริง

ขนมปังขิงในวันนี้ในหมู่อาหารที่นิยมมากที่สุดของรัสเซียเก่า "วิธีการทำขนมปังขิง?" - ถามบ่อยรุ่นขนมปังบ้าน เราขอแนะนำในบทความนี้คือบางส่วนสูตรที่น่าสนใจ

ขนมปังขิง "น้ำผึ้งกับลูกพลัม" จัดทำขึ้น multivarka

ตามความคิดเห็น, ขนมปังขิงนี้ได้เปรียบมิได้เพียง: มันมีความอ่อนโยนอย่างน่าทึ่งหวานและเปรี้ยวรสชาติคือการรวมกันประสบความสำเร็จมากของน้ำผึ้งและพลัม สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการเตรียมน้ำผึ้งขนมปังขิงกับพลัมใน multivarka อธิบายไว้ในบทความนี้

ส่วนผสม

ขนมปังขิงน้ำผึ้งกับลูกพลัม - นี้เป็นเค้กที่เรียบง่ายซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• 8-10 เครื่องคอมพิวเตอร์ พลัม;
• แป้ง - 200 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 150 กรัม;
• น้ำตาล - ครึ่งถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว (ปริมาณไขมันใด ๆ ) - 2 ตาราง ล.;
• โซดา - L; ชั่วโมงครึ่ง.
• เกลือ - L. ชั่วโมงครึ่ง
• ท่อระบายน้ำ น้ำมัน (หรือมาการีน) - 100 กรัม
• 2 ไข่

ใน multivarka ใช้พลังงาน: 800 วัตต์ เวลาที่จำเป็นสำหรับการอบ: 70 นาที

การจัดเตรียม

ขนมปังขิง "น้ำผึ้งกับลูกพลัม" จัดทำในหลายขั้นตอน:

• พลัมล้างได้ดีและเช็ดให้แห้ง ตัดในช่วงครึ่งปีและเมล็ดออก
• ร่อนแป้งเพิ่มโซดาเธอ, เกลือ, น้ำตาลและผสม จากนั้นให้เพิ่มการระบายน้ำ เนยหรือมาการีน (นิ่ม) และนวดในรูปแบบ crumbs มันปรับ
• ในชามไข่ปั่นแบ่งเพิ่มครีมและของเหลว (แน่นอน!) น้ำผึ้ง ผลิตภัณฑ์หนาสามารถละลายในเตาไมโครเวฟ (ในน้ำ. อาบน้ำ) แล้วเย็นที่อุณหภูมิห้อง ส่วนผสมที่เป็นวิปปิ้งโดยใช้วิธีการปั่นหรือกลีบ
• ส่วนผสมแห้งและของเหลวจะรวมกันและผสม multivarki แพร่กระจายในชามหลังจากยืด greased น้ำมัน ด้านบนตัดการแพร่กระจายครึ่งท่อระบายน้ำ ปฏิคมไม่แนะนำให้พลัม utaplivat ในการทดสอบ ในระหว่างการอบตัวเองจะดูดซับชิ้นส่วนของผลไม้
• ใน multivarka เลือกโปรแกรม "อบ" ใส่การจัดทำขนมปังขิง - 1 ชั่วโมง 10 นาที เกี่ยวกับการปรุงอาหารขนาดขนมปังขิงอบ 22 x 33 ซม., มีอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส การรักษาด้วยการอบ "จนกระทั่งสะเก็ดแห้ง" หลังจากที่ใช้เวลา CF ตัดการเชื่อมต่อและปล่อยให้ขนมปังขิงสำเร็จรูปในชามอีก 10 นาที
• จากนั้นนำออกแพร่กระจายบนจาน อาหารสำเร็จรูปถ้าต้องการโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งและอนุญาตให้เย็นสนิท

ขนมปังขิง "วัดลีน"

สำหรับการเตรียมการของมันถูกนำมาใช้:

• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• ครึ่งถ้วยเอเอฟ โซล น้ำมัน
• 1 / 2stak ถั่ว;
• ครึ่งถ้วยของผลไม้แห้ง;
• 1 สแต็ค น้ำผลไม้ (แอปเปิ้ล);
• 2 ถ้วยแป้ง;
• โซดา - ครึ่งช้อนชา ล.;
• น้ำมะนาว - 1 ตาราง ล.;
• เกลือ;
• อบเชยและวานิลลาจะมีการเพิ่มรสชาติ

วิธีการปรุงอาหาร?

ขนมปังขิง "วัดลีน" พร้อมที่จะให้อภัย แรกที่คุณควรบดถั่วและผลไม้แห้งสับ

ถัดไปคือการเตรียมแป้ง น้ำตาลและน้ำมันควรผสมเพิ่มผลไม้แห้งและถั่วชาเย็นหรือน้ำผลไม้แอปเปิ้ล, การชำระหนี้ของโซดาและเกลือวานิลลาและอบเชย ทั้งหมดผสมให้เข้ากันเทลงในส่วนผสมของแป้งอย่างรอบคอบนวดแป้งกระจายไปในรูปแบบ greased พายอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ถ้าต้องการให้สามารถตัดเค้กขนมปังขิงสำเร็จรูปแซนวิชและแยมบางส่วนหรือครีม คุณไม่สามารถทำรีวิวและขนมปังขิงยันอร่อยโดยไม่ได้

แม่บ้านควรเก็บไว้ในใจว่าขนมปังขิงยันแข็งตัวได้อย่างรวดเร็วดังนั้นจึงเป็นสิ่งจำเป็นที่จะบันทึกในหม้อปกคลุมด้วยฝาปิด

"ฮันนี่ยัน" (กับถั่วและลูกเกด)

สูตรนี้ได้รับทราบเพื่อยายของเรา พวกเขาเรียกเขายันเป็นขนมปังขิงอบในการโพสต์ นอกจากนี้ในการเตรียมความพร้อมของขนมไม่ได้ใช้นมเนยไม่มีไข่ ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของพาย:

• (6 ช้อนโต๊ะ.) น้ำผึ้ง;
• ยัน (พืช) น้ำมัน (ครึ่งแก้ว);
• ลูกเกด (ครึ่งแก้ว);
• โซดา (หนึ่งช้อนชา.);
• ถั่ว (ครึ่งแก้ว);
• น้ำ (1 สแต็ค.);
• สองถ้วยแป้ง;
• โกโก้ (สองช้อนโต๊ะ.);
• อบเชยและผักชี (กว่า. ด)

ขั้นตอนโดยขั้นตอนการปรุงอาหาร

• ในแก้วอุ่น (ไม่ร้อน) น้ำละลายน้ำผึ้ง นอกจากนี้ในภาชนะที่แยกต่างหากเพิ่มโซล น้ำมัน
• โกโก้โซดาและอบเชยผสมในภาชนะที่แยกต่างหากแล้วเทส่วนผสมลงในภาชนะที่มีน้ำมันและน้ำตาลในน้ำ ทั้งหมดผสม
• นอกจากนี้ในความสามารถของแป้งที่ถูกเพิ่ม นวดแป้ง, ซึ่งไม่ควรจะบางเกินไปและควรหลีกเลี่ยงก้อน ความสอดคล้องของแป้งจะคล้ายกับหนา (บ้าน!) ครีมเปรี้ยว เพิ่มถั่วและลูกเกดและถั่วแทนแป้งเพื่อให้พวกเขามีการกระจายอย่างเท่าเทียมกัน
• แบบฟอร์มสำหรับการอบเรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment หรือไขมันกับเนยและโรยด้วยแป้งเพื่อป้องกันไม่ให้การเผาไหม้กระจายแป้งลงไป เค้กอบในเตาอบในเทคโนโลยี 30 นาทีที่ t: 200 องศาเซลเซียส
• ขนมปังขิงสำเร็จรูปหั่นเป็นชิ้นเช่นพาย และคุณสามารถตัดและแซนวิชเค้กด้วยครีมหรือแยม

สูตรคลาสสิก

ขนมปังขิง "คลาสสิก" - เป็นอาหารอันโอชะในการปรุงอาหารที่ใช้แยม ส่วนผสม:

• แป้ง - 2 สแต็ค.
• น้ำตาล - หนึ่งสแต็ค.
• แยม - หนึ่งสแต็ค.
• สองไข่ไก่;
• โซดา - หนึ่งช้อนชา ล.;

โรยเค้กเสร็จสิ้นการใช้น้ำตาลไอซิ่ง

การเตรียมความพร้อมของ "คลาสสิก" ขนมปังขิง

อาหารอบโดยแยม - มันเป็นสูตรขนมปังขิงที่ง่ายที่สุดที่ได้รับการพิจารณาการปรุงอาหารคลาสสิก

การแพร่กระจายแยมลงในชามขนาดเล็กและเพิ่มไปชำระคืนโซดาแล้วผสมให้เข้ากันเป็นเวลาห้านาทีและได้รับอนุญาตให้สมบูรณ์ละลายโซดา บางครั้งหลังจากที่นอกเหนือจากโซดาเปลี่ยนสีของกระดาษที่ติดออกที่ได้รับเป็นสีเทา กลัวนี้ไม่จำเป็นต้องมีความสะดวกสบายที่มีประสบการณ์ซิ่งนี้ค่อนข้างเป็นกระบวนการปกติ

ในความจุขนาดใหญ่ในการที่จะเตรียมความพร้อมแป้งโรยแป้ง, น้ำตาลและกวน

เพิ่มแยมและไข่ ปัดทั้งหมดด้วยความช่วยเหลือของกลีบหรือผสม ในท้ายที่สุดเปิดออกแป้งสม่ำเสมอซึ่งจะคล้ายกับครีมหนา ถัดไปเทแป้งลงในแบบฟอร์ม greased พื้นผิวของช้อนถูกปรับระดับ เตาอบก่อนอุ่นถึง 200 องศาเซลเซียส ขนมปังขิงอบ 50 นาที อาหารสำเร็จรูปโรยด้วยผงน้ำตาล มันจะอร่อย!