ไวน์ "Montepulciano": คำอธิบายและความคิดเห็น

ผู้ผลิตไวน์จากหลายประเทศจะบอกคุณว่าเครื่องดื่มที่ดีที่สุดจะได้รับจากผลเบอร์รี่, องุ่นที่ปลูกในขอบของเป็นเวลานาน แน่นอนว่ายังเป็นแฟชั่นสำหรับสายพันธุ์ฝรั่งเศสในโลกสมัยใหม่: Merlot, Chardonnay, Cabernet Sauvignon และ แต่ขอให้เราปล่อยให้พวกเขาไปยังพื้นที่ดังกล่าวที่องุ่นไม่ได้ปลูกแบบดั้งเดิมในประเทศชิลี, นิวซีแลนด์, แคลิฟอร์เนีย ในอิตาลี, องุ่นฝรั่งเศสที่จะเติบโตคุ้นเคยกับสภาพภูมิอากาศที่เย็นและมีฝนตก - เสียเวลาและความพยายาม ดังนั้นในประเทศอย่างต่อเนื่องเพื่อการเพาะปลูกพันธุ์ที่รู้จักกันในสมัยของกรุงโรมโบราณ นี่คือ "Sangiovese" ( "เลือดของดาวพฤหัสบดี") และ "Montepulciano"

หลังจะทุ่มเทเพื่อบทความของเรา เราจะดูที่เรื่องราวที่น่าสนใจของทุกชนิดรวมทั้งแนะนำให้คุณที่จะเลือกไวน์ Montepulciano องุ่นที่ปลูกทั่วชายฝั่งตะวันออกของอิตาลีในโมลีเซบองมาร์เช่, Puglia ไปทางทิศใต้ Umbria และลาซิโอ แต่ที่จัดเรียงนี้แสดงออกอย่างชัดเจนมากที่สุดและอย่างสง่างาม?

ความสับสนในชื่อ

หลากหลายองุ่นและเครื่องดื่มจากมันไม่มีอะไรจะทำอย่างไรกับเมืองเล็ก ๆ ของ Montepulciano ในชาวทัส, จังหวัดบนชายฝั่งตะวันตกของอิตาลี หมู่บ้านได้ก่อตั้งกษัตริย์อิทลาร์ส Persenna ตั้งแต่นั้นมาอาศัยอยู่ใน Mont-พุธ (ซึ่งต่อมาเปลี่ยนชื่อ Mont Politianus) มีส่วนร่วมในการผลิตไวน์ ผลไม้ของแรงงานของพวกเขาอยู่ในช่วงต้นศตวรรษที่ยี่สิบเครื่องดื่มที่มีเกียรติซึ่งสรรเสริญเมือง "Nobile (ชนชั้นสูง) ของ Montepulciano" - ชื่อให้เขาหลักอดัมฟนเน็ตตี้ และในปีที่แปดสิบหนึ่งพันเก้าร้อยไวน์ที่ได้รับการจัดหมวดหมู่ที่สูงที่สุดในอิตาลี - DOCG

เครื่องดื่มของหลักสูตรที่ดีมากตรงไปตรงมาที่ยอดเยี่ยม กับหนึ่งข้อแม้: ไวน์ "Nobile di Montepulciano" ที่ทำจากผลเบอร์รี่ของ Sangiovese ที่ผลิตเฉพาะในเมืองทัสคานี ในบทความที่เราจะมุ่งเน้นไปที่ความหลากหลายองุ่นและไวน์จะได้รับจากผลของมัน - "Montepulciano"

ประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่ม

เฒ่าพลิกล่าวว่าในพื้นที่ภูเขาของอาบรุซโซเติบโตองุ่นที่ยอดเยี่ยม เป็นที่เชื่อกันว่าบ้านเกิดของความหลากหลายคือ Valle Pelin ตั้งอยู่ในใจกลางของภูมิภาคที่เป็นภูเขา พันธุ์นี้ชอบอากาศอบอุ่นแห้งและบิตของดินบนเนินเขา

บันทึกแรกของมันอยู่ในเอกสารทางประวัติศาสตร์เป็น 1790 ปีที่สอง มิเคลทอร์เชียเก็บเอกสารของกษัตริย์เฟอร์ดินานด์ที่สี่ตั้งข้อสังเกตว่าใน Sulmona (Valle Pelin) ทำให้ไวน์ที่ดีจากองุ่นท้องถิ่น ตอนนี้พวกเขานั่งอยู่มากกว่าครึ่งหนึ่งของพื้นที่เพาะปลูกในภูมิภาค - 35,000 ไร่

รอบปลายศตวรรษที่สิบเก้าเบอร์รี่เริ่มที่จะเติบโตและอยู่ในพื้นที่ชายฝั่งทะเลของอาบรุซโซ มีเครื่องดื่มที่ได้รับเสียงใหม่ และเมื่อจำแนกประเภทของเครื่องดื่ม "Montepulciano" ไวน์ที่ได้รับ DOC แรก (Montepulciano d'Abruzzo) ถูกนำมาใช้ในอิตาลีในปี 1968 ที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในระดับประเทศคะแนนหลังจากการสิ้นสุดของสงครามโลกครั้งที่สอง

ข้อกำหนดสำหรับไวน์หมอ

โซนไวน์ไม่ครอบคลุมเทือกเขาทั้งหมดของ Abruzzi แต่เพียงสี่ภูมิภาคขนาดเล็ก: Teramo เปสการา, L'Aquila และ Chieti ไวน์ที่ดี ของ Montepulciano ต้องเป็นไปตามเกณฑ์ต่อไปนี้:

• การปลูกองุ่นไม่ควรเกินความสูงของห้าร้อยเมตรเหนือระดับน้ำทะเล (600 ม. จะได้รับอนุญาตบนเนินเขาทางภาคใต้);
• องุ่นไม่ควรปลูกในที่ราบลุ่ม

DOC แบ่งออกเป็นห้าย่อยภูมิภาค: Terre di Kazauriya, dei Westin, Tirin โต, Pelin และ Teataja เหล่านี้ในโซนย่อยของการผลิตไวน์ถูกควบคุมโดยกฎพิเศษ จนกระทั่ง 2010 ใน DOC รวมและโรสไวนส์ พวกเขาทำด้วยนอกเหนือจากองุ่นแดง "Montepulciano" ตอนนี้ โรสไวนส์ จากอาบรุซโซใน DOC แยกต่างหาก Cerasuolo d'อาบรุซโซ

มันก็บอกว่ารสชาติของผลเบอร์รี่และเครื่องดื่มที่มีผลกระทบต่อสภาพภูมิอากาศเป็นหลักซึ่งรูปแบบภูเขาและใกล้ทะเล ดินเหนียวยังมีความสำคัญมาก

ไวน์ "Montepulciano d'Abruzzo"

สิ่งที่ชนิดของเครื่องดื่มที่ทำจากพื้นที่ที่เป็นภูเขานี้ถือว่าสง่างามมากที่สุด? ในปีสองพันสามของ Terroir พิเศษนี้มีการค้นพบ ซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีขนาดเล็กในภาคเหนือของอาบรุซโซซึ่งเป็นไฮไลต์ใน DOCG (การจัดหมวดหมู่ที่สูงที่สุดของไวน์ในอิตาลี) มันเรียกว่า Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane ไวน์จากพื้นที่นี้เป็นเพียงสีแดงและมักจะ monosortovymi

เครื่องดื่มจากย่อยโซน Terre di Kazauriya - เป็นหนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์ Montepulciano The Westin Dei Teataja และได้รับอนุญาตนอกเหนือจากพันธุ์อื่น ๆ กว่า 10% และใน Alto Tirin - 5%

ไวน์ตารางสีแดง "Montepulciano" เป็นจุดเริ่มต้นที่จะขายในฤดูใบไม้ผลิของปีต่อไปนี้การเก็บเกี่ยว เครื่องดื่มที่มีตราสินค้าจะถูกเก็บไว้ได้ถึงสิบแปดเดือน และสามในสี่ของเวลาของไวน์สุกในถังแล้ว dostaivayutsya อื่นดื่มบรรจุขวดในห้องใต้ดินเย็น Monosortovye assamblyazhnye และเครื่องดื่มจากเทอร์เพลินมีความล่าช้าที่ยาวที่สุด - สองปี ของเหล่านี้พวกเขาใช้เวลาเก้าเดือนในถัง

ลักษณะของ

Montepulciano - ไวน์ที่มีลักษณะพิเศษเฉพาะของมัน มันเป็นเรื่องยากที่จะสร้างความสับสนให้กับแบรนด์อื่น ๆ ไวน์นี้โดดเด่นด้วยสีเข้มทับทิมสีเข้ม รสชาติของมันเป็นสง่าด้วยสมดุลอย่างสมบูรณ์แบบและความเป็นกรดแทนนินอ่อนตัวกัน ในช่อดอกไม้สดของบันทึกความพอเพียงและความรู้สึกลึก ๆ ของเชอร์รี่สีดำสุกพลัม, เครื่องเทศอบอุ่นด้วยความแตกต่างของยาสูบและมะกอกดำ ระยะเวลาและการเล่นเนือยรสสีของใบหม่อนและผลไม้แห้งบนพื้นหลังของโกโก้ ไวน์เหล่านี้มักจะเสิร์ฟในร้านอาหารเนื้อกวางกลั่นหรือสีแดงเนื้อพาสต้าชีสราคาแพงไส้กรอกกระชาก

ไวน์ Montepulciano แบรนด์ที่มีชื่อเสียง

ขอเริ่มต้นด้วยภาพรวมของเครื่องดื่มโต๊ะ ขวด "จิ๋ว Montepulciano d'Abruzzo" เก็บเกี่ยวสองพันสิบห้าปีจะมีการประกอบที่ดีในการรับประทานอาหารของอาหารคาพาสต้าหรือเนื้อสัตว์ - ราคา 440 รูเบิลต่อ 0.75 ลิตร ค่าใช้จ่ายของเครื่องดื่มที่มีความโดดเด่นแตกต่างกันขึ้นอยู่กับผู้ผลิต

ไวน์เดียวกันในปี 2015 "Montepulciano d'Abruzzo Fontegaya" มากกว่าเกือบครึ่งและเป็นมูลค่า 590 หน้า หากราคาของพันรูเบิลไม่ได้หลอนคุณลองยี่ห้อ 'ประโยชน์' s. " ของขวัญที่สง่างามและความสุขที่แท้จริงสำหรับนักชิมจะเป็น "Montepulciano d'Abruzzo Riserva" เครื่องดื่มนี้เป็นที่ผลิตโดยครอบครัว "Masharelli Marina Tsvetich" (Masciarelli มารินาควติค) เครื่องดื่มที่จัดเป็น DOC เขาเป็นคนดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากองุ่นสองพันสิบเอ็ดปีของการเก็บเกี่ยว