ที่ดีที่สุดของไวน์ - สีชมพู ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับไวน์สีชมพู

ปัจจุบันไวน์ที่มีราคาแพงซึ่งเป็นเหตุผลที่ผู้บริโภคส่วนใหญ่ไม่ได้รู้ว่าสิ่งที่มันรสชาติเหมือน ทั้งหมดในราคาถูกตามปกติยืนอยู่บนชั้นวางของในซูเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ เป็นวิธีเทียมมีจำนวนน้อยของวัตถุดิบธรรมชาติ

คำนิยาม

พูดภาษาของวิทยาศาสตร์ไวน์ - มันเป็นเครื่องดื่มที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ไม่เกิน 22 ฉบับ% ใน มันจะได้รับโดยบางส่วน (ขัดจังหวะ) หรือน้ำผลไม้หมักสมบูรณ์ ไวน์ผลไม้และองุ่น, ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบ - องุ่นหรือผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับท้องที่ที่วัสดุที่เริ่มต้นได้รับการเก็บรวบรวมการผลิตอาจจะดำเนินการในรูปแบบต่างๆ ประเพณีและกฎระเบียบของพื้นที่ที่กำหนดถูกนำไปใช้เครื่องหมายทั้งในด้านเทคโนโลยีและในรสชาติของเครื่องดื่ม

องค์ประกอบทางเคมีของไวน์มี (สารเติมแต่งอินทรีย์และอนินทรี) ประมาณ 600 ส่วนประกอบ คนหลักคือน้ำวัตถุดิบน้ำตาล (ฟรุกโตสกลูโคส) และแอลกอฮอล์

มองใกล้ที่ศึกษาชนิดนี้เป็นกุหลาบไวน์

เรื่องราว

ไวน์ - เป็นเครื่องดื่มโบราณเพื่อให้ปีที่แท้จริงของการปรากฏตัวครั้งแรกของ "เกิด" ของประวัติศาสตร์ก็ไม่รู้จัก สีชมพูที่ถูกสร้างขึ้นในภายหลังแบบดั้งเดิมสีแดงหรือสีขาว มันไม่ได้เป็นที่รู้จักและรัฐในการที่มันมา

ที่เก่าแก่ที่สุดและพิสูจน์ข้อเท็จจริงระบุว่าไวน์เป็นรักมากของสีชมพู Rene Anzhu (กษัตริย์แห่งฝรั่งเศสผู้ปกครองในศตวรรษที่ 15) เขาเป็นคนที่เริ่มต้นการผลิตนี้ดื่มขนาดใหญ่ จากนั้นในโปรวองซ์และเริ่มการผลิตไวน์ "สีของดอกกุหลาบป่า."

Sang กวีที่มีชื่อเสียงของเขาเท่านั้นที่ศาลของประเทศฝรั่งเศสและได้รับการเลือกตั้งที่อาศัยอยู่ในรู้ว่ารสชาติที่ผิดปกติของเขา ใกล้ชิดกับไวน์สีชมพูศตวรรษที่ 18 ถูกส่งออกไปยังประเทศเพื่อนบ้าน (เนเธอร์แลนด์สหราชอาณาจักร) เล็ก ๆ น้อย ๆ ต่อมาโลกถูกจับโดยคลื่นของ "บ้าสีชมพู."

วันนี้ที่ตราไว้กับไวน์ฝรั่งเศสเป็นที่นิยมมากอิตาลีและสเปน และการผลิต, การขายของเครื่องดื่มที่มีการดำเนินการแล้วทั่วโลก

เทคโนโลยีที่สำคัญ

ไวน์เพิ่มขึ้นเป็นผลมาจากการยึดมั่นอย่างเคร่งครัดกับกฎระเบียบทั้งหมดและความซับซ้อนของการผลิต มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเก็บเรื่องนี้ไว้ในสีที่ไม่ซ้ำกันและไม่ oversaturate ดื่มสารเสียเฉพาะไวน์ขาวหรือสีแดง

วิธีการรับสีชมพู:

• ใช้เฉพาะองุ่นที่มีคุณภาพสูง มันอาจจะเป็น: Merlot, Dzhalita ที่นอน Saperavi, Cabernet - Sauvignon หรือโอเดสซาแบล็ก
• กดพันธุ์สีแดงที่จะต้องระวังให้มากเราไม่สามารถอนุญาตให้มีการใส่น้ำผลไม้และเมล็ดสาขา
• ปล่อยให้กินผลไม้เล็ก ๆ ในสาโทสำเร็จรูปเป็นเวลาสั้น ๆ หลังจากที่มันคือการถอนตัวจากการมีหรือใช้วิธีการของ "เลือดออกที่" อีเพื่อที่จะใช้น้ำผลไม้สำเร็จรูปที่มีผลในการผลิตไวน์แดง

นี้จะให้อนาคตเครื่องดื่มสีชมพูสวยงาม

นอกจากนี้ผู้ผลิตบางรายมี resorted วิธีการของการผสม สีชมพูจะได้รับโดยการสร้างการผสมผสานของไวน์ขาวและสีแดงพร้อมทำ แต่เทคโนโลยีการผลิตดังกล่าวไม่ได้รับอนุญาตในทุกรัฐ

วิธีการในการผลิตกุหลาบ

ที่จะได้รับเครื่องดื่มจริงและอร่อยมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะปฏิบัติตามเทคโนโลยีที่ชัดเจนและสอดคล้องกันของการผลิต วิธีการคือไวน์พิจารณาขั้นตอนต่อไปนี้:

1. การเก็บเกี่ยวองุ่น

ที่นี่คุณต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับระดับของการสุก นอกจากนี้องุ่นจะต้องสะอาด คอลเลกชันมักจะดำเนินการด้วยตนเองไม่ค่อยใช้อุปกรณ์เครื่องจักรกลพิเศษ

2. สั่งซื้อสินค้าและรับวัตถุดิบ

ไวน์วินเทจจะถูกนำไปคลังสินค้าที่มันถูกวางไว้ในตู้คอนเทนเนอร์แบบพิเศษ กลไกที่ถูกออกแบบมาเป็นช่องทางที่เขาทับเบอร์รี่และแยกพวกเขาออกจากสันเขา

3. การกระจายตัว

อุปกรณ์พิเศษฉีกเปลือกผลไม้ที่จะได้รับจากพวกเขาจำนวนเงินสูงสุดของน้ำผลไม้

4. การหมักยุ่ย

สาโทเชื่อมต่อและมีปฏิสัมพันธ์กับอนุภาคขององุ่น หลังมีความแข็งแรงมีกลิ่นหอมและสีย้อม อีกต่อไปหมักและยุ่ยรสชาติยิ่งขึ้นและสีเข้มกว่า สำหรับไวน์ตารางพอ 3-4 วันสำหรับที่มีคุณภาพสูงไวน์ต้องมากกว่า 20 วัน

5. การหมักครั้งแรก (แอลกอฮอล์)

เฟสน้ำ ที่มีอยู่ในองุ่นน้ำตาลภายใต้การกระทำของยีสต์ในช่วง 4-10 วันจะถูกแปลงเป็นแอลกอฮอล์ อุณหภูมิที่ต้องการของ 20 ⁰ C จะถูกเพิ่มเบนโทไนท์

6. กดและ dekyuvazh (ขึ้นอยู่กับประเภทของไวน์)

หลังจากที่การระบายน้ำของเหลวจะถูกลบและกดเยื่อกระดาษจากถัง มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะได้รับแรงโน้มถ่วงไวน์

7. การหมักครั้งที่สอง (malolactic)

มันจะดำเนินการเฉพาะเท่าที่จำเป็น แลคโตที่ใช้สำหรับการแปลงกรดมาลิกเพื่อกรดแลคติกลดความเป็นกรดของเครื่องดื่มและการปรับเปลี่ยนความอร่อยของมัน

8. กระบวนการ Sulfitation

เพื่อแบ่งเบาสาโทและชะลอการเกิดออกซิเดชันของกำมะถันถูกนำมาใช้ จำเป็นอย่างเคร่งครัดเพื่อความอยู่รอดและให้สัดส่วนและเทคโนโลยี

การผลิตไวน์กุหลาบที่ทำจากเทคโนโลยีผสมสีขาวและสีแดง เล็กน้อยลำดับการแก้ไขสามารถใช้สำหรับการกดหรือได้รับโดยการระบายน้ำเครื่องดื่ม

ที่ดีที่สุดของโรสไวนส์

ที่นิยมมากที่สุดและอยู่ในความต้องการจะถือว่าเป็นอิตาลีและ ฝรั่งเศสกุหลาบ ที่นี่พวกเขาเริ่มการผลิตได้เร็วกว่าที่อื่น ๆ การผสมสูตรและลักษณะของการผลิตไวน์กุหลาบรักษาและปรับปรุงศตวรรษที่ทั้ง นอกจากนี้มันอยู่ในฝรั่งเศสและอิตาลีเราสามารถหาองุ่นที่ไม่พบในรัฐอื่น ๆ

กฎหมายของประเทศเหล่านี้เกี่ยวกับการผลิตและการขายไวน์ค่อนข้างเข้มงวดและรุนแรง นี้จะช่วยให้การรับประกันเพิ่มเติมของคุณภาพและความเป็นธรรมชาติของเครื่องดื่ม

ฝรั่งเศสไวน์กุหลาบ

วันนี้ดวงอาทิตย์ดื่มที่นิยมไปทั่วโลก ที่อาศัยอยู่ในทุกประเทศรู้จักและชื่นชอบไวน์สีชมพู ฝรั่งเศส - รัฐที่มีสถานที่พิเศษในหมู่ผู้ผลิตอื่น ๆ เกือบทั้งหมดของภูมิภาคมีส่วนร่วมในการสร้างของไวน์

ความสนใจเป็นพิเศษควรจะจัดสรรโปรวองซ์ ที่นี่เริ่มผลิตครั้งใหญ่ครั้งแรกของไวน์ภูมิภาคฝรั่งเศสชั้นนำที่เขายังคงอยู่ในช่วงเวลาของเรา การผลิตเครื่องดื่มสีชมพูโปรวองซ์ทำมาจากองุ่น Senso, Grenache และMourvèdreความแตกต่างของลักษณะซึ่งถือว่าเป็นบันทึกแสงสตรอเบอร์รี่รสชาติ

เครื่องดื่มแบรนด์สีชมพูที่มีชื่อเสียงที่สุดนอกจากนี้ยังมีในอองและการท่องเที่ยว

ท่องเที่ยว - หมู่บ้านเล็ก ๆ ในหุบเขาเรเน่ คุณสมบัติพิเศษของมันคือว่ามีการเติบโตเพียง 9 องุ่นและผลิตเพียงโรสไวนส์ ออง - ภูมิภาคที่ผลิตเครื่องดื่มที่คลาสสิกเป็นสีของดอกกุหลาบ

หลังถูกรู้จักกันสำหรับการที่มีชื่อเสียงเช่น ประเภทของไวน์ เช่น:

- กึ่งแห้ง "โรสอองศิลปวัตถุ." น้ำเล็กน้อยรสชาติเด่นชัดไม่สดใสและรสชาติ

- กึ่งแห้ง "Cabernet d'Anjou." รสชาติปัจจุบันของเฉดสีสตรอเบอร์รี่

- ไวน์สีชมพูแห้ง "โรสเดอลัวร์»มีกลิ่นหอมสดชื่นและรสที่ละเอียดอ่อน

ทั่วฝรั่งเศสทำเครื่องดื่มรสชาติดี ไม่มีไวน์ที่มีชื่อเสียงน้อยกว่าที่พบในแชมเปญและ Sancerre ไม่พูดถึงทั้งหมดตามปกติ "บอร์โดซ์" และ "Marsannay"

ไวน์สเปนและอิตาลี

สำหรับเครื่องดื่มสีชมพูในประเทศเหล่านี้ใช้องุ่นเจ้าอารมณ์หลากหลาย Tempranillo และ Garnacha นี่คือไวน์ที่เรียกว่า "Rosado" ในทางตรงกันข้ามกับดอกกุหลาบฝรั่งเศสนุ่มมันมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากขึ้นและรสชาติของโหดร้ายมากขึ้นและเด่นชัด

โรส ไวนส์ของสเปน มีความเกี่ยวข้องกับจังหวัดของ La Rioja และนาฟ และในอิตาลี Rosado ผลิตทุกแม้ว่าการยอมรับทั่วโลกก็ยังไม่ได้รับได้รับ บางทีอาจเป็นเพราะโอนรสชาติเครื่องดื่มตัวละครที่ก่อความไม่สงบสว่างเกินไปของประชาชนในท้องถิ่น

กุหลาบประกาย

ไวน์ประกายRoséมีการผลิตโดยวิธีการที่ใกล้เคียงกับการผลิตแชมเปญ ความหมายของมันก็คือว่าไวน์ควรหมักครั้งที่สอง ครั้งแรก - ในภาชนะพิเศษที่สอง - โดยตรงในขวด เทไวน์ประกายสีชมพูในภาชนะที่ทำจากกระจกหนามันเป็นเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการเก็บรักษาของลักษณะของพวกเขา

รสชาติที่ไม่มีใครเทียบและรสชาติของเครื่องดื่มนี้จะสมบูรณ์ได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยสีสดใสอิ่มตัว

ไวน์มัสกัต

แตกต่างจากแบบดั้งเดิมกลิ่นหอมเฉพาะที่เด่นชัดมาก สำหรับการผลิตของใช้องุ่นมัสกัต พวกเขามีเนื้อหาสูงของน้ำมันหอมระเหยที่ให้เครื่องดื่มรสชาติที่ผิดปกติ

มัสกัตสีชมพู (ไวน์) ส่วนใหญ่มักจะทำจากองุ่นหลากหลายเดียวกัน แต่ก็สามารถนำมาใช้และอื่น ๆ ของสายพันธุ์ของเขา จำได้ว่าเป็นเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมมากที่สุดของทุกชนิดของไวน์

"Lambrusco" - ไวน์สีชมพู

มันถูกสร้างขึ้นจากสีแดง องุ่น รสชาติของเครื่องดื่มนี้จะเต็มไปด้วยบันทึกผลไม้สดใส เขาทำในอิตาลี (Lombardy และ Emilia Romagna) ชื่อของไวน์ องุ่นหลากหลายเดียวกันจากการที่พวกเขาจะทำ

กล่าวถึงครั้งแรกของเครื่องดื่มที่กว้างขวาง "Lambrusco" หมายถึงสมัยโบราณ เขาเป็นที่รักมากโดยชาวโรมัน เมื่อเวลาผ่านไปไวน์มีการแก้ไขก็ปรากฏชนิดที่แตกต่างกัน วันนี้มีมากกว่า 60 สายพันธุ์และที่แตกต่างกัน นี้เป็นไวน์ที่ค่อนข้างแพง

วิธีการเลือกไวน์ชมพู?

เกณฑ์หลักของการประเมินผลที่มีสีและรสชาติเครื่องดื่ม ผู้ผลิตยังเป็นสิ่งสำคัญ แต่ไวน์ชมพูในวันนี้ที่มีคุณภาพสูงที่ผลิตทั่วทุกมุมโลก การปฏิบัตพิเศษของดอกกุหลาบถือเป็น fruitiness แสงและความเป็นกรดสดชื่น

เกี่ยวกับสีหลากหลายแตกต่างกันจากสีสีชมพูอ่อนสีแดงที่จะแสดง มันขึ้นอยู่กับความหลากหลายขององุ่นที่ไวน์ที่ทำ

สิ่งที่ควรให้ความสนใจเป็นหลักในการ:

• ผู้ผลิต ในแต่ละขวดโดยไม่มีข้อยกเว้นจะต้องมีการระบุโดยผู้ผลิตก็เป็นสิ่งที่จำเป็นของสินค้าที่มีคุณภาพ

• ปีการเพาะปลูก คอลเลกชันที่มากกว่าปีที่ผ่านมาของริ้วรอยหรือบรรจุขวด นี้จะให้การรับประกันว่าผลิตภัณฑ์ที่เป็นธรรมชาติ

• องุ่นพันธุ์ ฉลากต้องระบุชื่อเฉพาะของสายพันธุ์

• สถานที่ผลิต
• ระยะของความอดทน ตามตัวบ่งชี้นี้ไวน์จะแบ่งออกเป็น 3 ประเภท สามัญ - ไม่มีการหน่วงเวลาวินเทจ - 3-7 ปีที่ผ่านมาคอลเลกชัน - มากกว่า 6 ปี

• คำอธิบายโดยย่อของเครื่องดื่ม นี่คือบางส่วนลักษณะเฉพาะและพิเศษของไวน์นี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งสามารถแสดง

• ราคา ดี, ธรรมชาติและทำทุกกฎของไวน์ไม่สามารถถูก

• ไม้ก๊อก เมื่อคุณเปิดขวดจะต้องใส่ใจกับสภาพของเธอ ถ้าก๊อกร่วงหรือหักลงเทคนิคการทำอาหารที่ได้รับการละเมิดหรือเครื่องดื่มอุดตัน หรือวัสดุที่มีคุณภาพต่ำถูกนำมาใช้

• อะไรขายไวน์ ปัจจุบันโรสดื่มบรรจุขวดในขวดแก้ว เซรามิก, กระดาษแข็งและวัสดุอื่น ๆ ที่ไม่สามารถรักษารสชาติของไวน์

• ความแข็งแรงที่ระบุไว้อย่างถูกต้องของเครื่องดื่ม เสริมไวน์ - 12-16 ⁰ สำหรับตราขนมเพื่อ 17-20 ⁰ (ลูกจันทน์เทศพอร์ต Kagor ฯลฯ ), เวอร์มุต - 13-18 ^0, ไวน์ - 11-13 ⁰

ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของประเทศการผลิตเครื่องดื่มและร้อยละของน้ำตาลที่ (หวานกึ่งหวาน แห้งกึ่งแห้ง) พวกเขาแต่ละคนเลือกขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของตัวเองและรสชาติ

ความเข้ากันได้กับผลิตภัณฑ์

ไวน์ - เครื่องดื่มที่มีเกียรติ แต่ก็มีวัฒนธรรมของตัวเองของการบริโภค - infographics (การเลือกคู่ของไวน์) และมารยาทบางอย่างของการดื่ม เราตอบคำถามพื้นฐานเกี่ยวกับวิธีการและสิ่งที่จะดื่มไวน์ชมพู? ความคิดเห็นพบว่าแตกต่างกัน แต่ลักษณะที่กฎที่เรียกว่า infographics เครื่องดื่ม

ประกายเพิ่มขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบเน้นรสชาติของอาหารจานหลัก (มันอาจจะเป็นพาสต้า, ริซอตโต้และอื่น ๆ . เอ็น) ไวน์สีชมพูหวานเหมาะสำหรับขนมหวานผลไม้และชื้น - อาหารว่างร้อน ไวน์แห้งจะถูกสร้างขึ้นเพียงสำหรับทุกชนิดของชีส

โดยทั่วไปดอกกุหลาบเป็นเครื่องดื่มที่หลากหลายเป็นธรรมที่จะรวมกับอาหารที่หลากหลาย

ข้อเท็จจริงที่ผิดปกติเกี่ยวกับไวน์

เครื่องดื่มโบราณที่ยังคงรักษาความนิยมทั่วโลกและในวันนี้ - เพื่อพูดเกี่ยวกับไวน์ เราจะบอกคุณข้อเท็จจริงที่น่าสนใจมากที่สุดเกี่ยวกับตัวเขา

- นักวิทยาศาสตร์ได้รับการยอมรับว่าไวน์ - เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เครื่องดื่มที่เก่าแก่ที่สุดที่มี พวกเขาเชื่อว่ามันมากกว่า 50,000. ปีที่ผ่านมา

- คำว่า "ไวน์" ในพระคัมภีร์กล่าวถึง 450 ครั้ง

- จาก พ.ศ. 1800 อี ในบาบิโลนทำหน้าที่รหัสกฎหมายที่เป็นผู้ผลิตไวน์ที่ไม่ดีถูกฆ่าตาย (พวกเขาจมน้ำตาย)

- ขวดไวน์เก่า ๆ ได้ถูกพบในเยอรมนี วันที่เสียบ - 325 ปีก่อนคริสตกาล อี

- บันทึกแรกไวน์ - เชอร์รี่ "เดอลาฟ" เพียง 5 ขวดซึ่งพืชเก็บเกี่ยวใน 1775

- ไวน์สถิติเฉลี่ยไม่สามารถเก็บไว้นานกว่า 10 ปีจะสูญเสียรสชาติของมัน

- สำหรับการผลิตของ 1 ขวด«Troskenbeerenauslese»พ่อค้าไวน์เยอรมันสามารถใช้เวลาทั้งวัน นี้เป็นเครื่องดื่มที่มีคุณภาพสูงที่ไม่ซ้ำกัน

- ถ้าคุณเอาเปลือกองุ่นสีดำ, คุณจะได้รับ ไวน์ขาว

- «แอสตันมาร์ติน» - รถของเจ้าชายชาร์ลส์ที่ทำงานบนเชื้อเพลิงชีวภาพ ความไม่ชอบมาพากลของมันคือน้ำมันสกัดจากไวน์

เครื่องดื่มดวงอาทิตย์ในวันนี้จะทำทั่วโลก ทุกทวีปแอนตาร์กติกายกเว้นมีส่วนร่วมในการผลิตของพวกเขา โนเบิลสดชื่นชุ่มชื่นก็เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับชนิดของเหตุการณ์ใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นเย็นโรแมนติกหรือการสนทนาธุรกิจ, อาหารค่ำครอบครัวหรือการประชุมที่เป็นมิตร

ไวน์ก็เป็นและจะเป็นจริงเสมอในสถานที่ใดและในเวลาใด