การเรียนรู้สูตรไวน์จาก Isabella

สูตรสำหรับไวน์โฮมเมดจาก Isabella มี winemaker กระตือรือร้นแทบทุกคน นี้ไม่น่าแปลกใจเพราะความหลากหลายได้เติบโตขึ้นมาโดยเฉพาะสำหรับการทำไวน์ เติบโตได้ค่อนข้างง่ายเช่นเถาองุ่นทนที่สามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำแม้ ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ของผลเบอร์รี่ไม่สามารถโปรดทุกคนเพราะพวกเขามีความอุดมสมบูรณ์ของเปลือกยาก แต่ไวน์จาก Isabella เผยความมั่งคั่งที่แท้จริงของความหลากหลายของรสชาตินี้ วิธีที่จะทำให้มันได้ด้วยตัวเองที่บ้าน?

วิธีการเตรียมความพร้อมไวน์จาก Isabella: การเตรียมความพร้อม

ครั้งแรกของทั้งหมดที่คุณต้องการความสามารถในการหมักหลอดพร้อมประทับตราน้ำและขวดสำหรับบรรจุขวดไวน์สำเร็จรูป และแน่นอนโดยตรงองุ่นและน้ำตาล เพื่อเตรียมความพร้อมไวน์เบอร์รี่พอดีกับขนาดใด ไปถึงพวกเขาจะลบเน่าเสียหรือสุก ข้อกำหนดที่บังคับ - องุ่นไม่สามารถล้าง หากคุณพบว่ามันมีความจำเป็นเพียงแค่เช็ดเบอร์รี่ด้วยผ้าแห้ง เมื่อคุณล้างเอาหนังของจุลินทรีย์องุ่นที่ว่าในกระบวนการหมักจะทำหน้าที่เป็นยีสต์ธรรมชาติ

ขั้นตอนที่สองของการปรุงอาหารไวน์จาก Isabella: เริ่มต้นในการหมัก

ก่อนอื่นคุณต้องทำให้น้ำผลไม้ Crush องุ่นสากไม้ทำให้มันอย่างใกล้ชิดมากที่สุด เฉพาะในกรณีที่แต่ละเบอร์รี่บดได้รับในปริมาณที่เหมาะสมของน้ำ การทำเช่นนี้ไม่ยากเกินไปเพราะน้ำองุ่นให้ง่าย ผสมทำให้เรียกว่ามืออาชีพบดควรจะ protsezhena และถ่ายลงในขวดแก้ว ถังควรจะผ่านการฆ่าเชื้อกรอกมันควรจะเป็นไม่เกินสองในสามของปริมาณของพื้นที่เพียงพอเหลวสำหรับการหมัก ปิดจุกขวดที่มีประตูน้ำและปล่อยให้หมักเพียงไม่กี่สัปดาห์

ขั้นตอนที่สามของการทำอาหารไวน์จาก Isabella: สุดท้าย

ไวน์ที่มีความจำเป็นต้องเพิ่มน้ำตาล ก่อนหน้านี้เบา ๆ เทของเหลวโดยไม่ต้องสั่นสะสมอยู่ในกระบวนการของการหมักในตะกอนด้านล่าง ต่อลิตรไวน์ vsypte 100-150 กรัมน้ำตาลและผสมเบา ๆ จนละลายได้อย่างสมบูรณ์ เทไวน์และน้ำตาลในภาชนะที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อเสียบฝาปิดสนิท นำสี่สัปดาห์ หลังจากช่วงเวลานี้ไวน์ที่คุณสามารถเทลงในขวดแก้วขนาดเล็ก, ไม้ก๊อกและจัดเก็บไว้ในตู้เย็น ณ จุดนี้เครื่องดื่มกลายเป็นที่แข็งแกร่งและมีความหวานมากกว่าไวน์ทันทีหลังจากการหมัก

สูตรไวน์จาก Isabella และองุ่นขาว

ยังคงใกล้ชิดด้วยเครื่องดื่มจากนี้ หลากหลายองุ่น เป็นมูลค่าดังกล่าวเป็นสูตรดั้งเดิม Isabella รสชาติจะถูกรวมกับคำแนะนำของพันธุ์อื่น ๆ Mash องุ่นไม่เคยอาบน้ำและความร้อนบดถึง 75 องศา เย็นและปล่อยให้เวลาสามวัน หลังจากระยะเวลาที่กำหนดเทแก้วน้ำที่มีการปรับลดยีสต์แห้งนั้นพวกเขาควรจะ 25 กรัม เพิ่มไม่กี่หยดแอมโมเนีย 100 กรัมน้ำตาลต่อลิตรและทิ้งไว้ในถังที่มีน้ำประทับตราสำหรับคู่ของเดือน เมื่อเสร็จสิ้นการหมักสามารถเพิ่มความหวานไวน์เพิ่ม 150 กรัมน้ำตาลต่อลิตร เทเครื่องดื่มเสร็จคือดื่มบรรจุขวดและ zakuporte ร้านวางแนวนอนในที่มืดและเย็น