โรสแมรี่รสเผ็ด (รส) ที่ใช้ในการปรุงอาหาร

โรสแมรี่ - พื้นเมืองของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนตะวันตก ไม้พุ่มที่สวยงามที่มีประสิทธิภาพด้วยดอกไม้สีฟ้าอ่อนและกลิ่นหอมรื่นรมย์มีชุดของสารที่มีคุณค่าและเป็นที่ใช้ในการแพทย์, การปรุงอาหารและเครื่องสำอาง

รักษาเครื่องเทศ

โรสแมรี่ - หนึ่งของการปรุงรสที่มีความสว่างที่เพิ่มลิ้มรสอาหารจานบันทึกเผ็ดของไม้สน จะช่วยเพิ่มการผลิตน้ำผลไม้ในกระเพาะอาหารและรับประทาน นอกจากนี้ยังเพิ่มการไหลเวียน, oxygenates เนื้อเยื่อและป้องกันการก่อตัวของ thrombi โรสแมรี่ - เครื่องปรุงที่ใช้ในการที่จะช่วยลดปัญหาที่น่ารำคาญเช่นท้องอืด

เรียนแพทย์พาราเซลซัสในศตวรรษที่สิบหกชาโรสแมรี่ขอแนะนำเป็นวิธีการปรับสีหัวใจตับและสมอง เครื่องดื่มนี้บรรเทาภาวะซึมเศร้าสงบประสาทช่วยลดความเครียดและเพิ่มหน่วยความจำ

การใช้งานของโรสแมรี่ ในการปรุงอาหาร

ในอาหารที่มีการเพิ่มใบเพียงเข็มเหมือนของพุ่มไม้และส่วนอื่น ๆ ของพืชที่มีการใช้ พวกเขาจะอยู่ในชามของสดหรือแห้ง วัตถุดิบที่ดีที่สุดที่จะเก็บเกี่ยวพืชออกดอกตัดซื้อใบอ่อนจากสาขาด้านบน

การอบแห้งจะดำเนินการเฉพาะในที่ร่ม นี้ควรจะทำอย่างรวดเร็ว แต่หลีกเลี่ยงความร้อนสูงกว่า 35 ^{องศาเซลเซียสมันเป็นไปไม่ได้ที่จะสูญเสียน้ำมันหอมระเหยที่มีค่า} เฉพาะในวิธีนี้จะประหยัดพิเศษเครื่องเทศรสขมและกลิ่นหอมที่อุดมไปด้วย

โรสแมรี่ - รสการใช้ซึ่งรวมถึงที่ยาวนานใน ด้านอาหารเมดิเตอร์เรเนียน มันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในประเทศสหรัฐอเมริกาอังกฤษและ ประเทศสแกนดิเนเวียน อาหารรัสเซียถูกนำมาใช้จากจุดเริ่มต้นของศตวรรษที่ผ่านมา แต่การใช้อย่างแพร่หลายยังไม่ได้รับ

มันเติบโตในป่าบนชายฝั่งทะเลสีดำ แต่ในพื้นที่ภาคกลางของพุ่มไม้แช่แข็งในช่วงฤดูหนาว เพื่อที่จะใช้ใบสดตลอดทั้งปีคุณสามารถเติบโตได้เป็น houseplant

สดใสเผ็ด, โรสแมรี่ขม - รสแอพลิเคชันที่ต้องมีการกลั่นกรองและระมัดระวัง ถ้าคุณเพิ่มมากเกินไปของมันก็จะฆ่ารสชาติหลัก พ่อครัวฝรั่งเศสให้คำแนะนำแก่เท่าที่จำเป็นวัดโรสแมรี่, แต่ใส่ในเพียงครึ่งหนึ่งของมาตรฐานอาหาร

โรสแมรี่ - รส, ภาพถ่ายซึ่งมีมากน้อยแสดงออกกว่ากลิ่นของมัน มันสามารถใช้เพียงอย่างเดียวหรือผสมเครื่องเทศ มากไส้อร่อยเหมาะสำหรับการปรุงอาหารสัตว์ปีกที่สามารถสร้างขึ้นโดยการผสมผักชีฝรั่งสับใบกับเนยและจำนวนเล็ก ๆ ของใบแห้งบดของพืช แต่คุณสามารถเพิ่มโรสแมรี่สดแห้ง

ที่ที่จะเพิ่มเครื่องเทศหอม?

หน่ออ่อนของพืชที่มีกลิ่นสนหวานและรสชาติเผ็ดเพิ่มหมักใส่ในซุปเนื้อสัตว์และอาหารประเภทผัก ซื้อชีสรสชาติที่เฉพาะเจาะจงมันฝรั่งและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งไม่ได้ทำให้หวาน

โรสแมรี่ได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารหลายชาติ มันจะถูกเพิ่มใน Paella สเปน, sacivi จอร์เจีย Focaccia อิตาเลี่ยน ในด้านอาหารกรีกเป็นหนึ่งในเครื่องเทศหลัก

โรสแมรี่ - รสแอพลิเคชันที่สามารถให้รสชาติพิเศษของปลาทะเลย่าง นอกจากนี้ยังให้รสชาติสัตว์ปีก (เป็ดไก่) เนื้อที่

เครื่องเทศปริมาณปานกลางเพิ่มให้กับเห็ดและผักซุป, สมบูรณ์พวกเขาด้วยการบันทึกใหม่

ใช้โรสแมรี่โดยใช้ใบไม้ที่คล้ายกัน พวกเขาจะไม่เคยใส่ในจานหนึ่งและในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการลบความขมขื่น

เขาไปได้ดีกับชนิดที่แตกต่างกันของกะหล่ำปลีและถั่ว แต่มันไม่ได้อยู่ในความสามัคคีกับมะเขือเทศและหัวผักกาด พวกเขาตั้งปิดรสชาติของสลัดผลไม้และเพิ่มขนมปังและพาสต้า

ที่โรสแมรี่มีข้อห้าม เครื่องเทศไม่ควรใช้ในผู้ป่วยความดันโลหิตสูง, เด็กและสตรีมีครรภ์, บ้าและคนที่มีกระเพาะอาหารป่วย