โดยไม่ต้อง Borscht หัวผักกาด: ส่วนผสมสูตร

Borsch - ชนิดของซุปผักซึ่งเป็นหนึ่งในที่อร่อยที่สุดในโลก ดังนั้นข้อพิพาทเกี่ยวกับการที่จะให้เครดิตกับการประดิษฐ์ของมันไปไกล และจริงๆที่เราได้รับอาหารจานนี้? วิธีการปรุงอาหารนั้นถูกต้องหรือไม่ สูตรที่ดีที่สุดของ Borscht เก็บรวบรวมไว้ในบทความนี้

ประวัติเล็ก ๆ น้อย ๆ

เป็นที่เชื่อกันว่าซุปแรกที่จัดทำในระหว่างการทำสงครามกับพวกเติร์กในระหว่างการจับกุมของป้อมปราการแห่งชนชาติที่ คอสแซคมีการใช้จ่ายไม่กี่วันหิวและแล้วพวกเขาก็เก็บรวบรวมทุกอย่างที่มีการเติบโตไปให้พวกเขาถูกโยนลงไปในหม้อและปรุงสุก ตั้งแต่นั้นมาและมันก็ความเชื่อที่ว่าน้ำซุป - เป็น จานยูเครนชาติ ในขณะเดียวกันก็กล่าวว่าในสมัยโบราณผสมนี้ถือเป็นหนึ่งในอาหารหลักของชาวโรมันโบราณ แน่นอนตั้งแต่สูตรจะหายไป, การเปลี่ยนแปลงและในขณะนี้แต่ละประเทศมีลักษณะของตัวเองและรายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหารซุปนี้

วิธีคลาสสิกของการปรุงอาหารให้สำหรับการปรากฏตัวบังคับของบีทรูท นี้เป็นหนึ่งในส่วนผสมหลัก แต่ก็ยังมีความอุดมสมบูรณ์ของสูตรและโดยไม่ต้องเพิ่ม ความสนใจของคุณจะนำเสนอหลาย สูตร Borscht, ซึ่งได้รับการจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องเพิ่มขึ้นของน้ำตาลหัวผักกาด และมันจะเปิดออกอร่อยสวย อย่างไรก็ตามคุณสามารถดูตัวเองจากการอ่านบทความและเดินไปที่ห้องครัว

โดยไม่ต้อง Borscht หัวผักกาด

สำหรับ การปรุงอาหาร Borscht จะต้อง:

• 350 กรัมของเนื้อหมูกระดูก;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น.
• แครอท - 2 ชิ้น.
• 200 กรัมกะหล่ำปลี;
• 1 หัวหอมขนาดกลาง;
• 2 ช้อนชาผงมะเขือเทศหรือวาง .;
• 1 ชิ้น สีแดงและสีเหลืองพริก;
• 2 มะเขือเทศ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอดเล็ก ๆ น้อย ๆ ;
• กระเทียมเกลือและผสมเครื่องเทศ

การเรียนการสอน

เนื้อล้างเติมด้วยน้ำเย็นน้ำซุปให้เดือดกว่าความร้อนสูง เมื่อเดือดเอาฝาที่ใส่ในหม้อสำหรับแครอทหนึ่งทั้งหมดและหัวหอมผสมพริกไทยเล็กน้อยคู่ของชิ้นส่วนของใบกระวานแล้วลดความร้อนและเคี่ยวจนสุกเต็มที่ปกคลุมประมาณสองชั่วโมง

ในขณะที่น้ำซุปจะสุกเตรียมส่วนผสมที่เหลือ มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่แครอท - แผ่นบางหรือตะแกรงสับกะหล่ำปลีหัวหอมสับ

เมื่อเนื้อสุกนำออกจากน้ำซุป นอกจากนี้ยังเอาหัวหอมและแครอทพวกเขาไม่จำเป็น น้ำซุปลงในหม้อที่ดีขึ้นอีก ดังนั้นเขาจึงมีความใสสะอาด

ใส่หม้อของน้ำซุปลงบนกองไฟเพิ่มกะหล่ำปลีหั่นฝอยและมันฝรั่ง

แยกทอดจนหอมหัวใหญ่สีน้ำตาลทองทันทีเพิ่มแครอท, มะเขือเทศ, พริกหยวก, มะเขือเทศและน้ำซุปเล็กน้อย เคี่ยวบนไฟร้อนต่ำสุดประมาณสิบห้านาที ผักนึ่งพร้อมที่จะถูกเพิ่มลงในน้ำซุปและดำเนินการต่อในการปรุงอาหารอีกสามสิบนาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มกระเทียมบดเนื้อหั่นบิตของความเขียวขจีและเกลือเพื่อลิ้มรส ปิดความร้อนและให้ยืนเป็นเวลา 20 นาที โดยเฉพาะอย่างยิ่งเช่นซุปอร่อยด้วยครีมเปรี้ยวและ croutons

กับน้ำซุปสีน้ำตาลและไข่

สูตรของอาหารที่มีหลาย - เป็น น้ำซุปเนื้อ .. และผักด้วยนอกเหนือจากไข่ต้มและดิบวางมะเขือเทศกับตำแย ฯลฯ เราเตรียมความพร้อมซุปแสงที่มีสีน้ำตาลและไข่ในสูตรคลาสสิก สำหรับวันนี้เราจำเป็นต้องใช้:

• 3 ลิตรเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปผัก;
• 2 มันฝรั่ง;
• 2 แครอท;
• 50 กรัมต้นหอมและผักชีฝรั่ง;
• 250 กรัมสีน้ำตาล;
• 2 ไข่ไก่

น้ำซุปใส่ลงบนกองไฟ หลังจากที่เขาได้เริ่มที่จะต้มเพิ่มมันฝรั่งแครอทสับเป็นเส้นดี ปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมง สีน้ำตาลล้างสับเพื่อเพิ่มผักรอยเดือดเทกระแสบางของการผสมไข่วิปปิ้ง, เกลือเพื่อลิ้มรส โรยด้วยต้นหอมและผักชีฝรั่ง ลบจากความร้อน เสิร์ฟจานด้วยครีมรสเปรี้ยว

ไก่เนื้อ

ซุปไก่โดยไม่ต้องกะหล่ำปลีแม้มันจะผิดปกติอร่อยมากและง่าย จานนี้ชอบการปรุงอาหาร Belarusians เพื่อเตรียมความพร้อมน้ำซุปไก่ที่เราต้องการ:

• 500 กรัมของเนื้อไก่กับกระดูก
• แครอท - สิ่งหนึ่ง;
• มันฝรั่ง - สามชิ้น;
• หลอดไฟขนาดเล็ก - สองชิ้น;
• มะเขือเทศ - สามชิ้น;
• adjika - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น.
• เกลือและสมุนไพร

หม้อไก่พับเทน้ำเย็นบริสุทธิ์และส่งตุ๋น เมื่อน้ำซุปต้มเอาฟองเพิ่มสองอ่าวใบและดำเนินการต่อไปต้มจนเนื้อแยกออกจากกระดูก จากนั้นจะออกเนื้อน้ำซุปและเพิ่มมันฝรั่งหยาบแครอทขูด adjika มะเขือเทศสับและหัวหอม, เนื้อกระดูก ทั้งหมดปรุงอาหารจนนุ่ม แล้วเพิ่มสมุนไพรสับเกลือและลบจากความร้อน เรายืนยันยี่สิบนาที โดยไม่ต้อง Borscht หัวผักกาดกับไก่เนื้อพร้อม! เมื่อการให้บริการเพิ่มครีม

กะหล่ำปลีสูตร

เพื่อเตรียมความพร้อมน้ำซุปกะหล่ำปลีเราต้อง:

• แฮมไก่ - 300 กรัม;
• น้ำมะเขือเทศ - หนึ่งถ้วย;
• สี่มันฝรั่ง;
• หนึ่งหัวหอม;
• 300 กรัมของกะหล่ำปลีสีแดง;
• หนึ่งแครอท;
• สมุนไพร, เกลือ, น้ำมันสำหรับทอด

ไก่ปรุงอาหารจนครึ่งแฮมเพิ่มมันฝรั่งหั่นกะหล่ำปลีหั่นฝอยละเอียด แยกในน้ำมันพืชทอดหัวหอมจนโปร่งแสงเพิ่มแครอท, น้ำมะเขือเทศ หลนเพียงสองนาทีแล้วออกวางซุปทั้งหมดและปรุงอาหารให้สุก เกลือเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส คลุมด้วยครีมถ้าต้องการ

ด้วยเนื้อ

Borsch กับเนื้อวัวที่ได้รับกับรสชาติที่หลากหลายและมีกลิ่นหอม สำหรับการเตรียมการของเราต้อง:

• ซี่โครงวัว - 500 กรัม;
• แครอท - 1 เครื่องคอมพิวเตอร์
• กระป๋องถั่วแดงในซอสมะเขือเทศ - 1 ธนาคาร
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - 200 กรัม;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 เครื่องคอมพิวเตอร์
• เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เติมซี่โครงเนื้อในสามลิตรของน้ำแล้วคุณจะต้องเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสปรุงอาหารสำหรับ 3-3.5 ชั่วโมง แล้วเอาเนื้อแยกมันออกจากกระดูก ในขณะเดียวกันในอีกกระทะลึกด้วยน้ำมันพืชที่จำเป็นในการทอดหัวหอม, กะหล่ำปลีหั่นแครอทขูดและพริกหยวก จากนั้นใส่น้ำซุปเล็กน้อย, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรสหอม ถั่วสำเร็จรูปเทน้ำซุปที่เหลือเพิ่มมันฝรั่งสับและเนื้อสัตว์ที่ปรุงจนสุก กินซุปตารางที่มีเนื้อวัว, คุณสามารถเพิ่มครีม จานไปได้ดีกับ croutons กระเทียม

Borsch "หนุ่ม" หรือ "ฤดูใบไม้ผลิ"

นี้ "หนุ่ม" วิตามินซุปเป็นอาหารจานง่าย และถ้าคุณทำมันในเนื้อสัตว์ติดมันก็จะมีมากขึ้นและการบริโภคอาหาร มันเหมาะที่สุดสำหรับการนี้ลูกชิ้นไก่งวงซึ่งได้จัดทำล่วงหน้าและแช่แข็ง การทำเช่นนี้สับเนื้อสัตว์ปีกและหัวหอม, เกลือและพริกไทยเพิ่มไข่และผสมให้เข้ากัน ในรูปแบบลูกชิ้นวางบนถาดและแช่แข็ง พร้อมที่จะเปลี่ยนสินค้าเนื้อในถุงและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ก่อนที่จะใช้งานก็ไม่จำเป็นที่จะละลายน้ำแข็ง

ดังนั้นเพื่อเตรียมความพร้อมน้ำซุปโดยไม่ต้องหัวผักกาดฤดูใบไม้ผลิที่เราจำเป็นต้องใช้:

• ลูกชิ้น - 350 กรัม
• สดตำแย - สองคาน
• มันฝรั่ง - สองชิ้น
• แครอท - หนึ่งชิ้น
• กะหล่ำปลี - 200 กรัม
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
• สมุนไพรและเกลือเพื่อลิ้มรส

รับสมัครในกระทะสองลิตรน้ำ นำมาต้มและงดลูกชิ้น ตัดหั่นมันฝรั่งและแครอทใส่ในกระทะ กะหล่ำปลี Shinkuem ประณีตและเรือเพื่อความสามารถของเรา ต้มจนสุกเพิ่มตำแยสับ, ไข่และสมุนไพร, เกลือและปิด เราจะให้มันชงประมาณยี่สิบนาที เทลงในชามเพิ่มครีมเปรี้ยว

ในขณะที่คุณสามารถดูมีหลายสูตรซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้อง borshch บีทรูท มันสามารถใช้ในทั้งร้อนและเย็น

Bon Appetit!