แยมมะเขือเทศเชอร์รี่: สูตรอาหาร

เป็นที่รู้จักกันติดขัดเป็นเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาวที่นิยมมากที่สุด สำหรับหลาย ๆ คนคุ้นเคยกับแยมผลไม้: สตรอเบอร์รี่, ส้ม, พลัม, ฯลฯ แต่ติดขัดจากมะเขือเทศ .. ? แต่ก็มีคุณจะเห็นสิ่งที่น่าสนใจ ขัดกับความเชื่อของแม่บ้านหลายมะเขือเทศ - ไม่ได้เป็นผักและผลเบอร์รี่ ดังนั้นการติดขัดของพวกเขาจะเปิดออกอร่อยมากถ้าผิดปกติค่อนข้าง คุณสามารถเตรียมความพร้อมสำหรับการจราจรติดขัดในช่วงฤดูหนาวมะเขือเทศทั้งหมด ในปีที่ผ่านมากลายเป็นสูตรที่นิยมมะเขือเทศแยมเชอร์รี่

เชอร์รี่คืออะไร?

บางทีนี่อาจเป็นชนิดเดียวของมะเขือเทศกับแทบฤดูกาลตลอดทั้งปี ขนาดเล็ก, การเจริญเติบโตที่สวยงามขนาดใหญ่กลุ่ม - พวกเขาสามารถซื้อสดเป็นฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ผลิ. รสชาติและกลิ่นเหมือนมะเขือเทศเชอร์รี่จริง สายพันธุ์ที่เป็นที่รู้จักของมะเขือเทศสีหลายสี - สีแดงแบบดั้งเดิม, สีเขียว, สีเหลืองหรือแม้กระทั่งสีดำ

มะเขือเทศเชอร์รี่ที่แตกต่างจากเดิมที่พวกเขาสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าสด พวกเขามีเท่าครึ่งประโยชน์ต่อสุขภาพต่างๆมากขึ้นของสาร (ฟรุกโตสกลูโคสแร่ธาตุและวิตามิน) 100 กรัมมะเขือเทศเชอร์รี่พอดีกับยาประจำวันของโพแทสเซียมและธาตุเหล็กและวิตามิน A, B, C.

แยมมะเขือเทศเชอร์รี่

มื้อนี้ถือว่าถูกต้องที่แปลกใหม่ในหมู่การดูแลรักษาบ้าน รสชาติเตือนซอสเปรี้ยวหวานเก็บเกี่ยวที่สมบูรณ์แบบสามารถเสริมอาหารของสัตว์ปีกหรือเนื้อสัตว์ใด ๆ ขวดอาหารอันโอชะนี้จะแปลกใจที่ผู้ที่มีความยาวสงสัยสิ่งที่ผลของปฏิคมของเขาสุก?

มะเขือเทศเชอร์รี่แจมมักจะมีการจัดทำในหลายขั้นตอน เพื่อให้บรรลุความอิ่มตัวของสีในช่วงชงแรกที่จะแนะนำให้เพิ่มน้ำส้มสายชูบัลซามิก ปริมาณน้ำตาลที่สามารถปรับเปลี่ยนเพื่อลิ้มรส

แยมมะเขือเทศเชอร์รี่: สูตรพร้อมรูปถ่าย

สูตรนี้สำหรับหลาย ๆ คนมะเขือเทศจะเรียกว่าเป็นงานชิ้นเอกที่แท้จริง จานเป็นเพียงการเตรียมความพร้อมและก็จะเปิดออกมากอร่อย.

ส่วนผสม

เพื่อเตรียมความพร้อมการจราจรติดขัดจากมะเขือเทศเชอร์รี่ (ภาพที่นำเสนอในบทความนี้) จำเป็นต้องใช้:

• ผลไม้สุกมะเขือเทศ (2 กิโลกรัม);
• มะนาว (1 ชิ้น.);
• น้ำมะนาว (ทำจากมะนาวครึ่ง);
• น้ำตาล - (โดยประมาณ 800-900 กรัม);
• ยี่หร่า (คุณสามารถใช้แทนโป๊ยกั๊กเป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมที่อุดมไปด้วยดังนั้นจึงถูกนำมาใช้ในปริมาณที่น้อย - เพียงหนึ่งดอกจัน)

ขั้นตอนการปรุงอาหาร

ต่อไปเราจะแสดงให้คุณเห็นวิธีการปรุงอาหารจากแยมมะเขือเทศเชอร์รี่ ในขั้นต้นมะเขือเทศควรจะปอกเปลือก ปฏิคมให้คำแนะนำสำหรับการนี้ในหม้อต้มน้ำที่จะทำให้แต่ละมะเขือเทศแผลขนาดเล็ก (กางเขน) และ 40-60 วินาที ลดผักในน้ำเดือด การรักษาความร้อนนี้จะทำให้มันง่ายที่จะแยกผิวจากเยื่อกระดาษของมะเขือเทศที่

ปอกเปลือกเพิ่มเติมมะเขือเทศที่วางไว้อย่างเรียบร้อยลงไปในหม้อที่เต็มไปด้วยน้ำตาลชิ้นมะนาวมีการเพิ่ม (เป็นไปได้ที่จะปอกเปลือก: ส้มผ่านเครื่องบดเนื้อ) มีเพิ่มโป๊ยกั๊ก (1 ดาว). หลังจากที่บางครั้งให้น้ำมะเขือเทศ หลังจากชั่วโมงครึ่งหม้อใส่บนกองไฟ ต้มมวลประมาณหนึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกันเราไม่ควรลืมที่จะกระตุ้นเป็นประจำ

แล้วปิดการจราจรติดขัดและออกไปใส่ ในตอนท้ายของวันในมวลมะเขือเทศเทน้ำมะนาวและนำไปต้มอีกครั้ง จะติดขัดมะเขือเทศเชอร์รี่หนาก็ควรเคี่ยวความร้อนต่ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แต่ถ้าความสอดคล้องของ Preform ที่หนาพอเวลาการปรุงอาหารสามารถขยายไปครึ่งถึงสองชั่วโมง

ในตอนท้ายของการจราจรติดขัดเทลงในขนาดเล็กก่อนฆ่าเชื้อขวดและลบออกสำหรับการจัดเก็บ. เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ที่มีความเข้มข้นสูงของน้ำมะนาวซึ่งเป็นที่ปลอดภัยสารกันบูดธรรมชาติมะเขือเทศแยมเชอร์รี่ไม่จำเป็นต้องให้ความหนาวเย็น - มันอาจจะดี "ฤดูหนาว" และที่อุณหภูมิห้อง

หมายเหตุ: บางสิ่งบางอย่างเกี่ยวกับปฏิคมเครื่องเทศ

หากแม้การปรุงอาหารหลังจากที่ยาวน้ำหนักมะเขือเทศไม่ข้นเพิ่มไปเจลาตินน้อยหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีผลกระทบก่อเจล

แม่บ้านจำนวนมากและสร้างตัวเอง (ลิขสิทธิ์) สูตรแยมมะเขือเทศเชอร์รี่ของพวกเขา รสชาติของผลเบอร์รี่ที่ตั้งไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบปิดขิง, ลูกจันทน์เทศ, มัสตาร์ด Dijon อาหารเสริมที่ดีสามารถพริก แต่เครื่องเทศนี้ถูกเพิ่มลงในจานเดียวในปริมาณที่น้อยมาก

ตามที่โทในประเทศก็อยู่ในเครื่องเทศที่เป็นความลับของการเตรียมการของเดิม, แยมอร่อยมาก แต่ส่วนใหญ่มักจะเป็นผู้หญิงใช้เครื่องเทศหนึ่งเดียว - (. ดูด้านบน) โป๊ยกั๊กและโป๊ยกั๊กซึ่งได้รับการกล่าวถึง ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของการทำที่บ้านมะเขือเทศเชอร์รี่ที่เธออย่างน่าอัศจรรย์แปลงทุกรสชาติที่คุ้นเคยของสินค้า ตามความคิดเห็นแยมมีรสหวานอมเปรี้ยวหอมมากและทาร์ต เหล็กแท่งนี้สามารถใช้เป็นของหวานระหว่างชาครอบครัวและวิธีการที่ผิดปกติซอสเนื้อ

อะไรมะเขือเทศใช้?

โดยการเลือกมะเขือเทศแยมควรจะเข้าหาด้วยความรับผิดชอบที่ดีและให้ความสนใจ ผลไม้ที่ต้องมีความแข็งแรงในกรณีใด ๆ ที่ไม่เป็นน้ำและมีเนื้อ บริษัท มิฉะนั้นระหว่างการปรุงอาหารที่พวกเขาจะกลายเป็นข้าวต้ม

มะเขือเทศแน่นอนควรได้รับอย่างเต็มที่สุก. มีข้อยกเว้นที่เป็นศูนย์รวมของการเตรียมความพร้อมของ แยมมะเขือเทศสีเขียว เชอร์รี่ (ซึ่งจะมีการหารือด้านล่าง) ในผลไม้สีแดงในกรณีใด ๆ ไม่ควรจะเป็นที่ดินที่มีสีเหลืองสีเขียว

วิธีการปรุงอาหารแยมมะเขือเทศสีเขียว? โครงสร้าง

เพื่อเตรียมความพร้อมเหล็กแท่งที่ใช้:

• มะเขือเทศ (1 กก.);
• น้ำตาล (1.2 กก.);
• น้ำบริสุทธิ์ (1 ถ้วย);
• กรดซิตริก (2 กรัม);
• วานิลลา (เพิ่มเพื่อลิ้มรส)

การจัดเตรียม

เลือกมากที่สุดอ้วนขนาดเล็กรูปไข่ผลไม้ของพวกเขาตัดก้านล้างให้สะอาดและตัดในช่วงครึ่งปี. เบา ๆ ด้วยช้อนชาของแต่ละครึ่งเมล็ดออก จากนั้นสองนาทีมะเขือเทศในน้ำเดือดควรจะถูกลบ

เตรียมต่อไปซึ่งเชื่อมต่อกับน้ำตาลและน้ำ น้ำเชื่อมเทครึ่งของมะเขือเทศปอกเปลือกหลังจากที่พวกเขาได้รับอนุญาตให้ยืนในชั่วข้ามคืน (เพียง 6-8 ชั่วโมง) หลังจากเวลานี้กระทะควรจะวางผ่านความร้อนสูงและต้มอย่างรวดเร็ว ในตอนท้ายของการเตรียมความพร้อมรับการเพิ่มกรดซิตริกหรือน้ำมะนาว (มันเป็นไปได้ที่จะปอกเปลือก), วานิล แยมสำเร็จรูปตามปกติวางร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและม้วน

อีกสูตร

แยมเชอร์รี่สีเขียวมะเขือเทศพร้อมยังอยู่ดี องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• 1 กิโลกรัมของผลเบอร์รี่สีเขียว;
• 1 กิโลกรัมน้ำตาล;
• น้ำ 1 ลิตร;
• กรดซิตริก - เพื่อลิ้มรส

แพนน้ำจะถูกนำไปต้มบนเตา มะเขือเทศวางในภาชนะที่ลึก ตัดพวกเขาในช่วงครึ่งปีและเมล็ดออกโดยใช้ช้อนชา ครึ่งหนึ่งอยู่แล้วในคณะกรรมการตัดและตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ถัดไป, มะเขือเทศควรจะวางไว้ในกระทะและเทน้ำเดือด หลังจากนั้นสินค้าจะถูกนำอีกครั้งเพื่อกรดไหลย้อน มวลควรต้มนาน 10 นาที น้ำจะระบายน้ำได้แล้วและอีกครั้งกับมะเขือเทศน้ำเย็น นำไปต้มและต้มเป็นเวลา 10 นาที ผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยลดความขม มะเขือเทศ Prokipevshie ใส่ในกระชอน, อนุญาตให้มีการระบายน้ำแล้วพวกเขาต้องการที่จะใส่ในชามและเติมน้ำตาล มวลที่เหลืออยู่สำหรับสองถึงสามชั่วโมงหลังจากที่น้ำร้อนเทอีกครั้งและต้มประมาณ 10 นาที มะเขือเทศควรจะให้ยืนในระหว่างวัน

วันรุ่งขึ้นน้ำเชื่อมเทใส่ในเตาและต้มประมาณ 15-20 นาที. แล้วเทมะเขือเทศพร้อม ชามต่อไปด้วยมะเขือเทศและวางบนจานประมาณ 15 นาที ปรุงผ่านความร้อนปานกลางตื่นเต้นตลอดเวลา 3 นาที ก่อนที่จะสิ้นสุดของการปรุงอาหารก็เทลงในกรดซิตริก ติดขัดธนาคารเทร้อน (การฆ่าเชื้อ) และม้วนถูกวางไว้ในที่แห้งมืดและเย็น ตามความคิดเห็นมันอร่อยมากราคาไม่แพงและแยมที่มีประโยชน์ไปได้ดีกับแพนเค้กวาฟเฟิล, ขนมปังสดและกะเทาะหวาน