แพนเค้กใน kefir: วิธีการปรุงอาหารแพนเค้กอเมริกันที่มีชื่อเสียง?

แพนเค้กบน kefir เป็นขนมอเมริกันที่ได้รับความนิยมซึ่งคล้ายกับแพนเค้กของรัสเซีย ความแตกต่างระหว่างผลิตภัณฑ์ของรัสเซียและต่างประเทศเป็นเพียงความสอดคล้องของแป้งของอาหารจากต่างประเทศที่เขียวชอุ่มและหนาแน่นขึ้น มันเป็นคุณสมบัติที่ทำให้ punkcakes พร้อมกับ kefir นุ่มและอ่อนโยนนี้

ลองดูว่าแพนเค้กอเมริกันรสชาติอร่อยและน่าพอใจมากแค่ไหน

punkcakes อันเขียวขจี: สูตร

เมื่อแป้งข้าวเหนียวถูกนวดขึ้นบ่อยๆ อบผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถอยู่ในกระทะและในห้องครัวเช่นอุปกรณ์ที่ทันสมัยเป็น multivarker วันนี้เราจะพิจารณาตัวเลือกแรกเท่านั้นเนื่องจากไม่ได้เป็นเจ้าของทั้งหมดที่ซื้ออุปกรณ์ดังกล่าว

เพื่อให้แพนเค้กนุ่มและอร่อยบน kefir คุณต้องเตรียมส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• น้ำมันมะกอกกลั่น - 2 ช้อนขนาดใหญ่;
• แป้งข้าวสาลีร่อน - 1 แก้วเต็ม;
• ไข่ไก่ใหญ่ - 1 ชิ้น;
• Kefir สดหนาแน่น (ปริมาณไขมัน 4%) - 200 มล.;
• โรงอาหารโซดา (เพื่อดับความไม่จำเป็นน้ำส้มสายชู) - ช้อนขนม 1 ช้อน
• เกลือมีขนาดเล็ก - เล็กหยิก;
• น้ำตาลทรายแดง - ช้อนขนาดใหญ่ 2 ช้อน (เพิ่มรสชาติ)
• น้ำมันทานตะวันกลั่น - สำหรับผลิตภัณฑ์ย่าง (ประมาณ 4-6 ช้อนขนาดใหญ่);
• เนย - 120-150 กรัม (สำหรับการหล่อลื่นของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป)

ขั้นตอนการผสมแป้ง

ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารแพนเค้กในกระทะคุณควรนวดแป้งหนาและปุย เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทโยเกิร์ตไขมันลงในภาชนะโลหะและอุ่นขึ้นเล็กน้อย (ไปยังสถานะที่อบอุ่น) นอกจากนี้ใน เครื่องดื่มนมเปรี้ยว มันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการเทลงในโซดาตารางและดีที่จะผสมกับการเกิดขึ้นของโฟม (แอตทริบิวต์ของการสูญเสีย) หลังจากนั้นในชามเดียวกันควรวางไข่ไก่ตีกรอบน้ำมันมะกอก น้ำตาลทราย และเกลือแกง ในตอนท้ายสุดควรเทแป้งสาลีที่เพียงพอลงในนมเหลว และหลังจากนั้นแป้งควรมีความหนาแน่นและหนืดมากขึ้น เพื่อความสม่ำเสมอและการกำจัดก้อนที่มากเกินไปฐานสามารถทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ 30-45 นาที

ผลิตภัณฑ์ย่าง

วิธีการปรุงอาหารแพนเค้กในกระทะ? เมื่อต้องการทำเช่นนี้จะต้องให้ความร้อนกระทะsautéเทลงในน้ำมันทานตะวันกลั่นเล็กน้อยและรอจนกว่าควันไฟมาจากมัน จากนั้นใช้ช้อนขนาดใหญ่ตักแป้งหนาและใส่ในจานร้อน ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะในเวลาเดียวกันคุณสามารถอบ 4-5 แพนเค้ก หลังจากที่ด้านบนแห้งเล็กน้อยและด้านล่างเป็นสีน้ำตาลผลิตภัณฑ์ควรหันด้วยไม้พายและทอดในแบบเดียวกัน

เมื่อแพนเค้กกับ kefir พร้อมแล้วพวกเขาก็ควรจะติดเนยสดและวางลงบนจานแบน

การส่งขนมอเมริกันลงในตารางอย่างถูกต้อง

ควรเตรียมแพนเค้กบนฐาน kefir ไว้ที่โต๊ะในสภาวะที่อุ่นหรือร้อน นอกจากนี้ยังมีขนมที่อร่อยและน่าพอใจเช่นเดียวกันแนะนำให้บริการชาหวานครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งแยมหรือนมข้น แต่เช่นการให้บริการของอาหารเป็นเรื่องปกติมากขึ้นสำหรับชาวรัสเซียเช่นเดียวกับในอเมริกา punkcakes ถูกนำเสนอร่วมกับ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล เนยถั่วลิสงหรือผลเบอร์รี่สด

อีกวิธีหนึ่งในการทำแพนเค้ก kefir

สูตรสำหรับแพนเค้กอเมริกันค่อนข้างบ่อยประกอบด้วยส่วนประกอบเช่นผงโกโก้ ควรเพิ่มแป้งในปริมาณ 2-3 ช้อนขนาดใหญ่พร้อมกับน้ำตาลเกลือและส่วนผสมอื่น ๆ เป็นที่น่าสังเกตว่าฐานดังกล่าวควรมีความสม่ำเสมอเหมือนกัน แต่มีเพียงสีน้ำตาลเข้มที่มีกลิ่นหอมเด่นชัดของโกโก้ เบเกอรี่แพนเค้กช็อคโกแลตในกระทะมีลักษณะคล้ายกับสูตรข้างต้น อย่างไรก็ตามขอแนะนำให้ใช้เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์หรือเครื่องดื่มกาแฟ ในอเมริกาขนมชนิดนี้เป็นที่ยินดีต้อนรับเด็กโดยเฉพาะเพราะพวกเขาไม่ค่อยช็อกโกแลตและขนมหวานอื่น ๆ

สูตรขนมเค้กแบบอเมริกันทีละขั้นตอนพร้อมชีสกระท่อมและโยเกิร์ต

ไม่กี่คนที่รู้ แต่ขนมดังกล่าวมีหลายทางเลือกสำหรับการทำอาหาร หลังจากทั้งหมดในความพยายามที่จะบรรลุรสชาติที่ดีขึ้นและลักษณะเชฟที่มีประสบการณ์เพิ่มส่วนผสมมากขึ้นในแป้งแพนเค้กมากขึ้นและบ่อยขึ้น ดังนั้นแพนเค้กบนพื้นฐานของ kefir และชีสกระท่อมละเอียดใช้เฉพาะความนิยมในอเมริกา เป็นมูลค่า noting ว่าขนมดังกล่าวเป็นมากฟุ่มเฟือยและนุ่มกว่าการใช้เพียงนมเหลวหมัก

เพื่อให้เข้าใจถึงวิธีการทำ punkeys อเมริกันกับโยเกิร์ตและชีสกระท่อมมากขึ้นเราจึงตัดสินใจที่จะนำเสนอวิธีการจัดเตรียมรายละเอียดของคุณ

ดังนั้นเพื่อสร้างของหวานเช่นเราต้องการ:

• คอทเทจชีสเม็ดเล็ก ๆ ที่ไม่เป็นกรด - 250 กรัม;
• ไข่ไก่ขนาดปกติ - 1 ชิ้น;
• Kefir มีปริมาณไขมัน - 250 มล.
• แป้งข้าวสาลีร่อน - 5 ช้อนใหญ่ (เพิ่มความหนาแน่นของฐาน);
• โรงอาหารโซดา (ไม่ดับ) - ช้อนขนม 1/3;
• น้ำตาล - ช้อนขนาดใหญ่ 2.5 ช้อน (เพิ่มรสชาติ)
• เกลือไอโอดีปรับ - เพิ่มรสชาติ;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอม - ใส่แป้งลงไปหากต้องการ (สำหรับแป้งที่ไม่มีน้ำตาล)

การเตรียมพื้นฐาน

เพื่อที่จะนวดแป้งกับนมเปรี้ยวและโยเกิร์ตสำหรับแพนเค้กไม่มีอะไรซับซ้อนเพราะขั้นตอนดังกล่าวเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็ว การทำเช่นนี้เครื่องดื่มเปรี้ยวควรจะอุ่นเล็กน้อยและแล้วมันเป็นสิ่งที่ดีที่จะดับโซดาตารางในนั้น ถัดจาก kefir จะต้องวางชีสกระท่อมที่ละเอียดละเอียดไข่ไก่น้ำตาลและเกลือไอโอดีน ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมให้ละเอียดด้วยส้อมเพื่อให้คุณได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและเป็นของเหลวอย่างเป็นธรรมด้วยเมล็ดข้าวที่มองเห็นได้ของผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว สรุปได้ว่าควรเทแป้งสาลีในแป้งสาลีและนวดแป้งเพื่อให้ได้ความเข้มข้นของครีมเปรี้ยวและหนา ถ้าต้องการในแพนเค้กดังกล่าวคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและกระเทียมหอม) แต่ในกรณีนี้การแพร่กระจายน้ำตาลในแป้งไม่แนะนำ ดังนั้นคุณจึงไม่ได้รับขนม แต่เป็นของว่างที่คุณสามารถใช้กับซอสมะเขือเทศหรือมายองเนสผสมกับกระเทียม

การรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์

หลังจากผสมแป้งหนากับ kefir และชีสกระท่อมแล้วคุณสามารถเริ่มต้นทอดแพนเค้กได้โดยตรง ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องอุ่นกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยและวาง 3-5 รายการโดยใช้ช้อนขนาดใหญ่ การทำขนมเค้กหวานหรือเค็ม (กับผักสีเขียว) บนจานควรตรงเหมือนในสูตรก่อนหน้านี้ และจาระบีกระทะแนะนำให้ใช้เฉพาะก่อนแพนเค้ก ในอนาคตแพนเค้กสำเร็จรูปควรโรยด้วยเนยร้อนอยู่แล้ว นี้จะทำให้พวกเขามากขึ้นฉ่ำและอร่อยเช่นเดียวกับให้ความเงางาม

วิธีการอย่างถูกต้องที่จะนำเสนอ pankakes หวานกับตาราง?

ขนมสำเร็จรูปอเมริกันต้องเทลงในจานรองเทเมเปิลหรือน้ำเชื่อมอื่น ๆ น้ำผึ้งหรือนมข้นและตกแต่งด้วยแบล็กรี่ราสเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ เสิร์ฟอาหาร อเมริกันแพนเค้ก เหล่านี้ควรอยู่ในสภาพร้อนพร้อมกับชาหวานกาแฟหรือโกโก้ที่แข็งแรง สำหรับแพนเค้กเค็มกับสมุนไพรพวกเขาต้องนำเสนอกับซอสมะเขือเทศซอสมะเขือเทศมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว บูด appetit!