ไก่ในภาษาฝรั่งเศส - การปรับแต่งของอาหารฝรั่งเศส

ที่คุณรู้ว่า อาหารฝรั่งเศส คือการกลั่นโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ยกตัวอย่างเช่น เนื้อไก่ ที่อาศัยอยู่ในประเทศฝรั่งเศสเป็นเพียงเป็นกังวลกับการ กบขา และสามารถทำมันน่าแปลกใจฉ่ำและอ่อนโยน ดีความลับของวิธีการปรุงอาหารไก่ในภาษาฝรั่งเศสที่เราอยู่ในขณะนี้เปิดให้บริการสำหรับคุณ

และความลับที่มีเพียงสอง: ครั้งแรก ไก่ ควรจะเบาชนะออกก็จะทำให้เนื้อนุ่มและประการที่สองซอสเนื้อเทซึ่งมันอบ ส่วนผสมสำหรับซอสอาจแตกต่างกันแต่ละคนในแบบของตัวเองเน้นรสชาติของไก่ แต่ส่วนใหญ่ยังคงเป็นสิ่งที่พวกเขามักจะทำไก่ฉ่ำมาก

นอกจากนี้เรายังนำเสนอสำหรับการพิจารณาของคุณไม่กี่ตัวเลือกสูตร "ไก่ในภาษาฝรั่งเศส."

ดังนั้นคุณจะต้อง: เนื้อไก่ - 0.5 กิโลกรัมมะเขือเทศสิ่ง 5 คู่หัวหอมใหญ่, มายองเนสและครีมหนัก - 150-200 กรัม, เนยแข็ง - 200-300 กรัม ..

หากชิ้นส่วนของเนื้อหนาเกินไปก็ควรจะตัดในครึ่งแล้วเบาชนะปิด ตอนนี้ถูเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยและสถานที่ในรูปแบบ greased หัวหอมหั่นเป็นแหวนครึ่งและวางอยู่ด้านบนของเนื้อ ชั้นถัดไปจะถูกตัดเป็นชิ้นมะเขือเทศ ผักอิสระไขมันด้านบนด้วยมายองเนสหรือวิปปิ้งครีมเบา ๆ และในที่สุดก็โรยด้วยชีสขูด ก่อนอุ่นเตาอบ 200 องศาใส่รูปแบบซึ่งถ้าปกคลุมด้วยเสื้อโค้ทเป็นไก่ของเราในภาษาฝรั่งเศส วิธีการนี้ คั่วไก่ เนื้อไม่ต้องใช้เวลามาก หลังจาก 20-30 นาทีเร็วที่สุดเท่าที่น้ำตาลชนชั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับที่ยอดเยี่ยม อาหารอร่อย

มักจะเกี่ยวกับเมนูอาหารพบว่าแม้ในไก่ฝรั่งเศสกับเห็ด พ่อครัวและแม่ครัวรวมทั้งในเห็ดสูตรของพวกเขารู้วิธีที่ดีที่พวกเขาจะรวมกันกับเนื้อไก่ให้มันมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ มันเป็นเรื่องของสูตรนี้จะไปกับมัน

เวลานี้คุณจะต้องใช้เวลาไก่หน้าอก 750 กรัมเห็ดเลือกคนที่รักหรือคนที่คุณขายที่ (ตัวอย่างเช่นถ้าเลือกที่มีขนาดเล็กและขายเห็ดบางชนิด) - 450 กรัม, หัวเฉลี่ยของหัวหอม, ครึ่งถ้วยแป้ง ถ้วยน้ำซุปไก่สี่ช้อนโต๊ะแห้งไวน์ขาวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส tarragon แห้ง -chaynuyu ช้อน

หัวหอมหั่นเป็นขนาดเล็ก, เห็ด - ชิ้น 5 มม กระทะเทน้ำมันพืชและส่วนผสมของเห็ดและหัวหอมทอดเป็นเวลา 15 นาทีก่อนที่จะมีเวลาที่ระเหยของเหลวเชื้อราโดยเฉพาะ ตอนนี้มาเนื้อ: แยกเนื้อจากกระดูกแต่ละครึ่งของเต้านมควรจะตัดตามยาวเป็น 3 ส่วน ความหนาของแต่ละชิ้นควรจะเป็น 3 มิลลิเมตรและถ้าบางส่วนของพวกเขาจะได้รับความหนา - ห่อในห่อพลาสติกและค่อยๆชนะปิดทุกสถานที่หนา ส่วนผสมที่เกิดจากการเสียดสีสับพริกไทย, เกลือ, แป้งและ tarragon ทอดเนื้อในกระทะในแต่ละด้านเป็นเวลา 4 นาทีจนกว่าจะได้มาเป็นสีทอง สับจำเป็นต้องลบและเปลี่ยนในชามแล้วปิดฝาเพื่อให้เนื้อไม่ได้เย็นลง เห็ด, ซุป, ไวน์, tarragon ตกค้างเพิ่มน้ำผลไม้ที่เหลืออยู่หลังจากคั่วหน้าอก ผสมผลไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งหรือสองนาที - ซอสเห็ดพร้อม พวกเขาจำเป็นต้องเทจานเนื้อสัตว์สุกและตกแต่งด้วยก้านของต้นไม้ ไก่ฝรั่งเศสกับซอสเห็ดที่เรียกว่าหมู่บ้านจะโปรดไม่เพียง แต่ที่บ้านของคุณจานนี้ไม่ละอายที่จะนำมาใช้และผู้เข้าพักสำหรับตารางเทศกาล

เชิญแขกผู้มีงานเลี้ยงอาหารค่ำที่ปรุงอาหารและเครื่องดื่มที่เหมาะสมกับจานลายเซ็นของคุณ ไก่ฝรั่งเศสได้ดีกับไวน์ขาวแห้ง เนื่องจากไก่เป็นที่ละเอียดอ่อนมาก (ให้ว่ามันจะไม่ปรุงรสด้วยซอสรสเผ็ดหรือเผ็ดเกินไป) ที่ดีที่สุดคือไม่ให้ "คะแนน" ไวน์แทนนิคที่แข็งแกร่ง ด้วยเหตุนี้ไวน์แดงหนุ่มสาวเช่น Merlot, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Tempranillo - ไม่น่าจะพอดี โดยเนื้อละเอียดอ่อนเป็นไวน์ที่จำเป็นและละเอียดอ่อน - ถ้าคุณยังคงต้องการสีแดงก็จะดีที่สุดปิโนนัวร์ แต่ให้ส่วนผสมที่ลงตัวของ Pinot Gris, Chardonnay, Sauvignon Blanc เราหวังว่าคุณและแขกของคุณเพลิดเพลินไปกับมื้ออาหารของคุณ!