แพนเค้กญี่ปุ่น: สูตร

แพนเค้กญี่ปุ่นคุ้นเคยกับทุกญี่ปุ่น - จานแบบดั้งเดิมที่มีลักษณะเหมือนสองเค้กสอดไส้ภายใน โดรายากิไม่ได้มองเสมอเช่นนี้ก่อนที่มันจะทำเพียงหนึ่งแพนเค้ก สูตรการปรับเปลี่ยนเบเกอรี่ "ยูซากิ" ในวัยยี่สิบของศตวรรษที่ผ่านมา

ชื่อที่ยอดเยี่ยม "โดรายากิ" อย่างแท้จริงจากภาษาญี่ปุ่นแปลว่า "ทอดฆ้อง." ตามตำนานชนิดของขนมที่คิดค้นโดยชาวนาที่ยากจนนี้ vyzharivaya แพนเค้กญี่ปุ่นฆ้องลืมที่เข้าเยี่ยมชมซามูไร เครื่องดนตรีที่ใช้แทนการทอด

แพนเค้กเบเกอรี่ญี่ปุ่น, สูตรที่ได้กลายเป็นที่นิยมนอกประเทศญี่ปุ่นที่สามารถนำมาใช้เป็น ANKO บรรจุพาสต้าที่ทำจากถั่วอะซูกิ, น้ำตาลและเกลือ เบเกอรี่ในท้องถิ่นมาใช้เพื่อเพิ่มช็อคโกแลตโดรายากิและแยมหนาเพื่อให้นักท่องเที่ยวยุโรปถั่วไส้ไม่ได้รสหวานพอ

แพนเค้กญี่ปุ่นขนาดเล็ก: วิธีการปรุงอาหาร?

ส่วนผสมง่ายๆที่สามารถซื้อได้ง่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการปรุงอาหารโดรายากิ

• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 250 กรัม
• น้ำตาลผง - 160 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 200 มล.
• ถั่วแดง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 120 กรัม

แรกที่คุณต้องทำพาสต้า การทำเช่นนี้ล้างถั่วและครอบคลุมกับน้ำเพื่อให้เป็นไปอย่างสมบูรณ์ครอบคลุมถั่ว ใส่ภาชนะที่มีถั่วลงบนกองไฟและรอจนเดือดแล้วใส่น้ำตาล มวลที่จำเป็นเพื่อให้ครอบคลุมที่มีฝาปิดและเปิดลงอำนาจของไฟเพื่อกรอกสุกช้าจนนุ่ม แพนสามารถนำออกจากเตาเมื่อถั่วกลายเป็นนุ่มและน้ำในการที่จะสุกเทลงในชามที่แยกต่างหาก

บดถั่วน้ำซุปข้นและอีกครั้งใส่ลงบนกองไฟโดยการเพิ่มน้ำเชื่อมของน้ำตาลและน้ำ พาสต้าถือว่าเสร็จเร็วที่สุดเท่าที่มันได้มาสีเบอร์กันดีและเรียบเนียนสม่ำเสมอ

ตอนนี้คุณจะต้องเตรียมแพนเค้กญี่ปุ่นเองซึ่งจะถูกเพิ่มในการบรรจุ เตรียมแป้งผสมแป้งและน้ำตาลไอซิ่งผงฟู เพิ่มลงในการผสมผสานส่วนผสมแห้งและมวลแส้ที่เหลือที่มีรัศมีจนเครื่องแบบ

ที่จะทำให้การใช้งานที่ดีขึ้นของทอดกระทะเคลือบไม่ติด - กับเธอถ่ายแพนเค้กที่ดีที่สุดโดยไม่ต้องกลัวความเสียหาย ด้านล่างของกระทะที่มีไขมันน้ำมันพืช (น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์หรือน้ำมันมะกอก) และแล้วเทส่วนเล็ก ๆ ของการทดสอบ แต่ละแพนเค้กต้องปรุงอาหารผ่านความร้อนปานกลางสามนาทีทั้งสองด้าน โดยให้แต่ละคนมีแพนเค้กแม้แต่สีก็เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอของกระทะ คราบน้ำมันและไม่ควรจะเป็น

โดรายากิยื่น

ก่อนที่จะส่งตารางม้วนแพนเค้กญี่ปุ่นซึ่งเป็นหนึ่งในขนมเค้กเพื่อหล่อลื่นถั่วครอบคลุมเลเยอร์สองและนำเสนอในรูปแบบของผู้เข้าพักความร้อน โดรายากิใช้เวลาในการอาหารเป็นอาหารจานที่แยกจากกัน แต่ยังสามารถเป็นอาหารต้มชาหรือกาแฟตามคำขอ

การเก็บรักษา

สำหรับการจัดเก็บนานโดรายากิสามารถม้วนขึ้นมาในห่อพลาสติกและสถานที่ในตู้เย็นก่อนบริโภคและอุ่นเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้องโดยใช้วิธีการไมโครเวฟหรือกระทะ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ร้อนมากเกินไปสินค้ามิฉะนั้นไส้จะได้รับรสชาติ