แตงกวาในช่วงฤดูหนาวในโปแลนด์ สูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร

แตงกวาในช่วงฤดูหนาวในโปแลนด์สามารถทำแม่บ้านมาก แต่ส่วนใหญ่ของพวกเขาจะไม่ได้ตระหนักว่าพวกเขาจะเก็บเกี่ยวผักเช่นชื่อที่ผิดปกติ

ถ้าคุณไม่เคยทำเช่นขนมขบเคี้ยวแล้วหลายตัวเลือกสำหรับการเตรียมความพร้อมของเราจะอธิบายในวัสดุที่มีให้โดยบทความ

สูตรคลาสสิกสำหรับแตงกวาในโปแลนด์สำหรับฤดูหนาว

กระบวนการในการเตรียมความพร้อมดังกล่าวให้ ชิ้นงานฤดูหนาว ไม่ได้เป็นเวลานานจึงจะสามารถดำเนินการใด ๆ ปฏิคม การทำเช่นนี้คุณจะต้องเตรียมความพร้อมช่วงเล็ก ๆ ของผลิตภัณฑ์เช่นเดียวกับการใช้จ่ายบางเวลาว่าง

ดังนั้นสิ่งที่เป็นส่วนผสมที่เราจำเป็นต้องใช้สูตรคลาสสิกในแตงกวาโปแลนด์ในช่วงฤดูหนาว? เรื่องนี้ต้องมีการเตรียมความพร้อม (3 L):

• 9% น้ำส้มสายชู (ที่จะใช้ธรรมชาติ) - ½ถ้วย;
• แตงกวาขนาดเล็ก - 4 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช (ใช้กลั่นเท่านั้น) - 2/3 ถ้วย;
• เกลือปรุงอาหารขนาดเล็ก - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• สับกระเทียมสด - 2 ช้อนขนาดใหญ่

การเตรียมอาหารสำหรับหมัก

วิธีที่จะทำให้แตงกวาในโปแลนด์สำหรับตัดฤดูหนาว? การทำเช่นนี้เตรียมความพร้อมผักสดๆ พวกเขาถูกล้างให้สะอาดและเก็บไว้ในน้ำเย็นมาก (น้ำแข็ง) เป็นเวลา 4 ชั่วโมง หลังจากนั้นเอาสะดือของแตงกวาและตัดพวกเขายาวแถบ (สามารถแบ่งออกได้เพียงแค่เป็นสี่ส่วนยาว)

นอกจากนี้แยกกระเทียมสดสะอาดและบดบนกระต่ายขูด อันเป็นผลมาจากการรักษานี้คุณควรจะมี 2 ช้อนใหญ่มวลหอม

การเตรียมน้ำเกลือ

เพื่อแตงกวาโปแลนด์ที่จะตัดในช่วงฤดูหนาวที่เราได้รับที่อร่อยที่สุดให้แน่ใจว่าได้เตรียมความพร้อมสำหรับพวกเขาน้ำเกลือมีกลิ่นหอม เพื่อจุดประสงค์นี้น้ำจากก๊อกที่มีการอุ่นให้เดือดไฟอย่างรวดเร็วและจากนั้นเพิ่มลงไป โซเดียมคลอไรด์ และน้ำมันพืช เมื่อของเหลวเริ่มเดือดอีกครั้งก็จะถูกลบออกจากความร้อนและทันทีที่เพิ่มน้ำส้มสายชูธรรมชาติ

กระบวนการของการขึ้นรูปและการฆ่าเชื้อ

รูปแบบแตงกวาในช่วงฤดูหนาวในโปแลนด์เป็นที่พึงปรารถนาในขวดหนึ่งลิตร พวกเขาจะล้างด้วยโซดาแล้วฆ่าเชื้อและแห้งกว่าอบไอน้ำ หลังจากนั้นภาชนะที่แพร่กระจายแน่นแตงกวาสับซึ่งมีการผสมกันก่อนกับกระเทียมบด

เมื่อภาชนะทั้งหมดจะเต็มไปด้วยผักที่พวกเขาเทเนยร้อนดองและฝาครอบหมวก ในรูปแบบธนาคารนี้ปรับได้อย่างถูกต้องในแอ่งน้ำขนาดใหญ่และลึกของน้ำ (มันควรจะขึ้นอยู่กับภาชนะที่แขวน) แล้ววางบนจาน หลังจากต้มผักของเหลวผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับ 18-20 นาที

หลังจากเวลานี้แตงกวาฤดูหนาวม้วนโปแลนด์ใช้อุปกรณ์พิเศษและคว่ำคว่ำ ปกคลุมด้วยผ้าห่มหนาแน่นของธนาคารที่พวกเขาจะถูกเก็บไว้ภายใต้เขาเป็นเวลาสองวันแล้วออกไปห้องเย็น

เพื่อแตงกวาสำหรับโปแลนด์ในช่วงฤดูหนาวได้อร่อยที่สุดพวกเขาจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือน ถ้าคุณเปิดขวดดองก่อนอาจปรากฏผักสด

เราจะให้อร่อย สลัดแตงกวา ในโปแลนด์สำหรับฤดูหนาว

ที่คุณสามารถดู, แตงกวาดองเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาวไม่ยากเกินไป หากคุณต้องการจะทำคือไม่ได้เป็นเพียงขนมขบเคี้ยวและอร่อยและรสชาติสลัดผักอื่น ๆ นอกเหนือจากที่กล่าวถึงก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้ส่วนผสมอื่น ๆ ว่าสิ่งที่เราจะบอกตอนนี้

ดังนั้นเราจำเป็นต้องใช้:

• แตงกวาขนาดเล็ก - 2 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชูธรรมชาติ (9%) - ½ถ้วย;
• น้ำมันพืช (กลั่นซื้อเท่านั้น) - 2/3 ถ้วย;
• สีเขียวพริกไทยบัลแกเรีย - 1 กิโลกรัม
• หอมหัวหอมสีขาว - 1 กิโลกรัม
• การปรุงอาหารขนาดกลางเกลือ 2 ช้อนขนาดใหญ่
• กระเทียมสด - ไม่กี่กลีบ

ส่วนประกอบการประมวลผล

เพื่อให้ได้อร่อย ผักดอง ในโปแลนด์สำหรับฤดูหนาวทุกองค์ประกอบที่ต้องดำเนินการ ผักหลักเก็บไว้ในน้ำ (เย็น) ประมาณสามชั่วโมงแล้วล้างตัดปลาย (สะดือ) และหั่นเป็นชิ้นหนา 0.9 ซม. นอกจากนี้ยังได้รับการรักษาแยกพริกหวานและหอมหัวใหญ่สีขาว (เอาเมล็ดกับ peduncles) ทำความสะอาดและหั่นเป็นแหวนของพวกเขา 0.7 ซม. ความหนา

เตรียมดอง

เมื่อผักมีการประมวลผลดำเนินการเตรียมความพร้อมของดองที่ ในการนี้ที่ละลายในน้ำ, เกลือที่พบบ่อยดื่มแล้วเพิ่มน้ำมันพืชกลั่นและนำไปต้ม

หลังจากน้ำเกลือพร้อมลบจากความร้อนและทันทีที่เท น้ำส้มสายชู

วิธีการแบบฟอร์มสลัดและฆ่าเชื้อบนเตา?

ในรูปแบบการดองผักกาดหอมที่ใช้ฆ่าเชื้อกระป๋องปริมาณ 0.75 ลิตร การแพร่กระจายของพวกเขาปอกเปลือกกลีบกระเทียมด้านล่างแล้วชั้นจะอยู่ชิ้นแตงกวาหัวหอมและพริกหวาน ชั้นดังกล่าวอาจจะ 6, 9, 12, ฯลฯ

หลังจากกรอกในทุกขวดผักทันทีเทเดือดดองมันด้วยน้ำส้มสายชู ครอบคลุมฝาภาชนะพวกเขาจะถูกส่งไปยังหม้อของน้ำและความร้อนให้เดือด ฆ่าเชื้อที่น่าพอใจจึงสลัด¼ชั่วโมง (อาจจะเป็นเล็ก ๆ น้อย ๆ อีกต่อไป)

หลังจากผสมผักเวลาเอาออกเบา ๆ จากน้ำร้อนและม้วน เปิดคว่ำธนาคารที่พวกเขาจะเหลืออยู่ในตำแหน่งนี้สำหรับวันหรือสองวัน เมื่อเวลาผ่านไปชิ้นงานจะถูกลบออกในที่เย็นโดยไม่ต้องเชื่อมต่อแสงแดด

วิธีการใช้งานหรือไม่

กินสลัดผักดองควรจะมีเพียงหนึ่งเดือนหลังจากที่ ช่วงเวลานี้เขาอย่างระมัดระวังเกลือกลายเป็นกลิ่นหอมและอร่อย

เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยที่ปรุงสุกไปยังตารางสามารถให้อาหารใด ๆ เช่นเดียวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ โดยวิธีการแพร่กระจาย สลัดใน kremanki ได้รับอนุญาตทั้งที่มีน้ำเกลือและไม่ได้