วิธีการอบเค้กอีสเตอร์เพื่อให้นุ่มและอร่อย: เคล็ดลับและสูตรที่มีคุณค่า

เค้กเรียกว่าอบขนมซึ่งตามกฎจะอบในวันอีสเตอร์ ทุกคนอาจรู้วิธีการอบเค้กอีสเตอร์เพื่อให้มันกลายเป็นโปร่งและนุ่ม การอบที่ปรุงด้วยวิธีสุกสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสามเดือน โดยปกติแป้งเริ่มคลุกวันก่อนวันหยุดแล้วปล่อยให้มันชงตลอดทั้งคืน ผลิตภัณฑ์อีสเตอร์อบจะต้องได้รับการถวายในโบสถ์

เราได้เตรียมคำแนะนำที่มีประโยชน์ซึ่งคุณจะได้เรียนรู้วิธีอบขนมเค้กอีสเตอร์ กฎข้อแรกคือเพื่อทำให้การอบที่ดีคุณต้องอธิษฐาน บรรพบุรุษของเราไม่เคยเริ่มคลุกแป้งโดยไม่อ่านคำอธิษฐานและผลิตภัณฑ์อีสเตอร์ - โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คุณภาพของเค้กขึ้นอยู่กับส่วนประกอบที่ใช้ - ผลิตภัณฑ์ต้องสดใหม่ก่อน แน่นอนชอบที่จะได้รับไข่หมู่บ้าน, นม, ครีม, เนยและเปรี้ยวครีม

หากคุณไม่มีโอกาสที่จะซื้อชิ้นส่วนที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมจากนั้นเลือกผลิตภัณฑ์ในร้านค้าอย่างรอบคอบและดูส่วนประกอบและอายุการเก็บของ แม้ว่าหลายคนรู้วิธีการอบเค้กอีสเตอร์ แต่ไม่ทั้งหมดได้รับการอบอร่อย แต่ทั้งหมดเป็นเพราะก่อนการจัดทำส่วนผสมควรจะอบอุ่นและในกรณีที่ไม่มีเย็นใด ๆ มิฉะนั้นการอบจะกลายเป็นเก่า สำหรับการจัดทำเบเกอรี่อีสเตอร์เฉพาะยีสต์สดที่มีการใช้ - ไม่แนะนำให้ใส่ยีสต์แห้ง เนยจำเป็นต้องได้รับการรักษาความร้อนและเย็นลงแล้วที่อุณหภูมิห้องและหลังจากที่ถูกนำเข้าโดยตรงลงในแป้ง

วิธีการอบเค้กอีสเตอร์ที่ อุดมด้วยออกซิเจน?

มันง่ายมาก เมื่อต้องการทำเช่นนี้วางพาสควรจะตีอย่างทั่วถึงและยู่ยี่ เมื่อเคาะออกมาว่าส่วนเกินของคาร์บอนไดออกไซด์ใบจะอุดมด้วยออกซิเจนและช่วยเพิ่มการทดสอบอีสเตอร์ในปริมาณ หากต้องการสีเหลืองสดใสให้ใช้ไข่ในหมู่บ้านและสีเหลือง (ต่อกิโลกรัมแป้งใช้ 5 ช้อนชา) ในแป้งสำเร็จรูปและแป้งดิบให้เพิ่มผลไม้หวานลูกเกด อัลมอนด์ และเมล็ดงาดำเพื่อทำให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น ตอนนี้คุณรู้ วิธีทำเค้กอีสเตอร์ ตามหลักเกณฑ์ทั้งหมด

ตำรับ

สำหรับการทดสอบแป้งคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

- หนึ่งกิโลกรัมแป้ง;

- หกไข่;

- หนึ่งแก้วครึ่งนมอุ่น;

- สามร้อยกรัมของเนย;

- สองแก้วน้ำตาลทราย;

- ยีสต์สด - 50 กรัม;

- วานิลิน, ลูกเกด (200 กรัม), ผลไม้หวาน (100 กรัม) เกลือเล็กน้อย

สำหรับเคลือบ:

- น้ำตาล 3/4 ถ้วยตวง;

- หนึ่งโปรตีน;

- ผงสีหรือขี้กบ

สำหรับปาเก็ตตี้: ละลายยีสต์ในนมและเพิ่มแป้ง 500 กรัม - ผสมให้เข้ากันให้ดีพร้อมกับผ้าเช็ดตัวและทิ้งไว้หลายชั่วโมงในที่ที่อุ่น ๆ

เมื่อโอปาราของเราเพิ่มเป็นสองเท่าให้เพิ่มไข่แดงกับน้ำตาลเกลือวานิลลาและเนยแล้วผสมทุกอย่าง ต่อไปแนะนำวิปปิ้งโปรตีนและส่วนที่เหลือของแป้งคลุกให้ทั่วด้วยผ้าเช็ดปากและทิ้งไว้

ประมาณหนึ่งชั่วโมงแป้งจะเพิ่มปริมาตรในเวลาเพียงครึ่งเดียวจากนั้นก็เป็นไปได้ที่จะเพิ่มผลไม้แห้งและถั่ว ครั้งสุดท้ายที่แป้งนวดและทิ้งไว้เพื่อเลี้ยงอีกครั้ง

จัดน้ำมันด้วยน้ำมันหรือคลุมด้วยกระดาษ parchment ในนั้น 1/3 นำแป้งใส่ไข่ขาวลงไปจนสุดในวันอีสเตอร์จะมีขนาดโตขึ้นและไม่ปกคลุมเปลือกตาสีทอง

Bakichiki อบใส่จานและปล่อยให้เย็น เมื่อมีการอบจนเย็นที่สุดจะสามารถเคลือบด้วยสีและตกแต่งได้

ตอนนี้คุณรู้วิธีการอบเค้กอีสเตอร์สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎทั้งหมดแล้วคุณจะได้รับขนมอบแสนอร่อย