แพนเค้ก, แพนเค้ก, แพนเค้ก - ชื่นชอบโดยส่วนใหญ่ของเราอาหาร เสน่ห์พิเศษที่ได้รับการอบหรือทอดพวกเขาได้อย่างรวดเร็วจำเป็นต้องมีค่าใช้จ่ายอาหารขั้นต่ำและอาจจะมีความหลากหลายของสารเติมแต่ง - ครีม, น้ำเชื่อม, แยม, ฯลฯ
เทคโนโลยีการเตรียมความพร้อม
สำหรับผู้ที่ไม่ได้รู้วิธีการทำ แพนเค้กกับนม ที่จะจำบางส่วนของรายละเอียดปลีกย่อย ขั้นแรกเตรียมแป้งในผลิตภัณฑ์นม (โยเกิร์ตนม curdled "Kislyak" โยเกิร์ต) และนมธรรมดา ทั้งนี้ขึ้นจากส่วนผสมหลักที่ได้รับความสอดคล้องแป้งบาง แพนเค้กในตัวอย่างเช่นมันจะต้องเป็นน้ำ และแพนเค้กในทางที่ค่อนข้างหนาเช่นครีมที่ดีบ้านนอก จุดสำคัญที่สองของการทำแพนเค้กกับนม - เลือกถูกต้องของกระทะ เป็นที่พึงประสงค์ที่จะใช้ขนาดเล็ก แต่มีด้านล่างหนา, เหล็กหล่อ มันร้อนมันแน่นอนเป็นเวลานาน แต่อย่างเท่าเทียมกัน และแสงแช่งมันจะไม่ได้และสามารถทอดอย่างสม่ำเสมอ เคล็ดลับต่อไป: มักจะบอกว่าแพนเค้กครั้งแรกที่เปิดออกมาเป็นก้อน นี่คือความจริงเพราะในตัวเขาปฏิคมคำนวณเท่าใดของการทดสอบควรจะใช้เวลาอยู่กับแพนเค้กที่ผมใส่แป้งหรือของเหลวเป็นสิ่งที่จำเป็น แต่นี้ "ปากกาทดสอบ" สามารถหลีกเลี่ยงได้ ก่อนที่จะทำ แพนเค้กนม, กระทะเทน้ำมันรอ 2 นาทีเพื่อที่จะ basked เนื้อแล้วด้านล่างของกระทะเช็ดเกลือ หลังจากดำเนินการดังกล่าวจะติดแป้งจะไม่ได้ในระหว่างการทอด
แพนเค้กกรอบ
เคล็ดลับเคล็ดลับ แต่ขอพูดคุยเฉพาะเกี่ยวกับวิธีการทำแพนเค้กกับนม - อร่อยฉ่ำที่คมชัด เราจะต้อง: แป้ง - 250 กรัม, ผงฟู - ครึ่งช้อนชาเกลือ - เพื่อลิ้มรส, น้ำตาล - เดียวกัน .. 300 มิลลิลิตรของนมหรือน้อยขึ้นอยู่กับการทดสอบ 1 ไข่เนยละลาย - 3 ช้อน โดยวิธีการที่ทราบว่านี้สูตร แพนเค้กฉลุกับนม และที่ร้านที่พวกเขาต้องการที่จะได้รับบาง ๆ กับคั่ว "หย่าร้าง" และ prozhilochki ในชามกว้างวางแป้งที่ร่อน, ผงฟู (ถ้ามันไม่ได้ใช้เวลาโซดาเล็กน้อยเท่านั้นดับ) น้ำตาลและเกลือผสมให้เข้ากัน ในศูนย์ทำให้หลุมและขับรถในไข่เทเนยและเพิ่มนมจนกว่าคุณจะไม่ได้รับแป้งเครื่องแบบเบาบาง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าก้อนก็หายไป อุ่นเครื่องกระทะจาระบี เคล็ดลับ: สำหรับแพนเค้กเหล่านั้นดีกว่ามันหล่อลื่นกับชิ้นส่วนของเบคอน - สดหรือเค็ม หากคุณสมมติเค็มก่อนมีดขูดเกลือ ดังนั้นไขมันทัพพีตักแป้งเล็ก ๆ น้อย ๆ และเทเล็กน้อยเอียงกระทะเพื่อที่จะกระจายออกไปอย่างเท่าเทียมกันตามด้านล่าง เมื่อสีน้ำตาลด้านล่างช้อน slotted กว้างเพื่อแงะด้านล่างและพลิกแพนเค้ก มีความต้องการทักษะที่จะไม่ฉีกมัน แต่เมื่อเวลาผ่านไปรับในมือ แพนเค้กพร้อมที่จะออกมาวางบนแผ่นปกด้วยผ้า น้ำมันหมูกระทะใหม่แป้งพุ่มและอื่น ๆ จนแป้งเสร็จสิ้น จำนวนขององค์ประกอบการคำนวณใน 4 ส่วน หากคุณต้องการตัวอย่างเช่นสูตรสำหรับแพนเค้กบนลิตรนมเพียงแค่เพิ่มปริมาณของแป้งไข่แทนสมมติ 2 ฯลฯ ดังนั้นมันจึงเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหาร พายแพนเค้ก หรือเค้ก!
เสิร์ฟแพนเค้กจำเป็นต้องร้อน พวกเขาสามารถห่อบรรจุ - ชีส, เนื้อ, ไข่สับหัวหอมและชีสเบอร์รี่สด หรือคุณสามารถเทมายองเนสซอสมะเขือเทศมัสตาร์ดหรือครีมกับน้ำตาล, แยมหรือขนมอื่น ๆ จานที่เป็นสิ่งที่ดีสำหรับทุกคน!