เบียร์ข้าวที่บ้าน: โดยเฉพาะอย่างยิ่งการทำอาหารและสูตร

คนรักของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่งไม่แน่นอนจะยังคงไม่แยแสกับการชงการปรุงอาหารที่เหมาะสม อนึ่งหลังได้รับการยอมรับว่าเป็นเครื่องดื่มคลาสสิกที่เป็นเรื่องง่ายที่จะทำให้ที่บ้าน ก่อนที่คุณจะเริ่มต้นกระบวนการที่คุณต้องจัดการกับความแตกต่างไม่กี่ความรู้ของการที่จะหลีกเลี่ยงความผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุด ในบทความวันนี้เราจะมาดูวิธีที่จะนำข้าวบรากาชง

ละเอียดอ่อนหลัก

หนึ่งในข้อบกพร่องที่พบมากที่สุดที่ประจักษ์ตัวเองในบ้านก่อเป็นการปรากฏตัวของกลิ่นไม่พึงประสงค์ภายนอก ดังนั้นการกำจัดของพวกเขาควรให้ความสำคัญ บรากาข้าวชงหันกลิ่นหอมและไม่จำเป็นต้องใช้อีกครั้งการรักษาก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆไม่กี่

ครั้งแรกของทั้งหมดมันเป็นสิ่งจำเป็นในการตรวจสอบความสะอาดของภาชนะที่ใช้ ก่อนที่จะเริ่มต้นของกระบวนการที่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะล้างออกด้วยน้ำอุ่นและผงซักฟอก หลังจากนั้น, กระทะ, ขวดและชามจะต้องระมัดระวังเช็ดด้วยผ้าสะอาด

อีกเงื่อนไขที่สำคัญคือการปฏิบัติที่เข้มงวดของทุกสัดส่วนที่แนะนำ ที่ขึ้นอยู่กับมันสิ่งที่ลักษณะรสชาติจะ endowed กับชงถัดจากข้าว

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมความพร้อมบด

บรรดาผู้ที่ตัดสินใจได้ด้วยตัวเองที่จะทำให้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่งกรุณาตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีที่จำหน่ายชุดที่จำเป็นของส่วนประกอบ คุณจะต้อง:

• สามกิโลกรัมข้าว
• 14 ลิตรน้ำ
• ครึ่งกิโลกรัมของมอลต์
• 75 กรัมยีสต์บีบอัด

ที่คุณจะได้รับคุณภาพเบียร์ที่บ้านต้มจากข้าวที่จะก่อคุณไม่ต้องซื้อธัญพืชที่มีราคาแพง เพื่อจุดประสงค์นี้มันเป็นเรื่องผิดปกติพันธุ์ราคาถูก ในเรื่องเกี่ยวกับมอลต์ที่มีก็มีส่วนร่วมในกระบวนการของการย่อยสลายแป้ง ไม่ว่าจะไม่เริ่มต้นการหมัก

เทคโนโลยีการเตรียมความพร้อม

ข้าวก่อนล้างเทสิบเอ็ดลิตรน้ำอุ่นให้เดือดและต้มที่ความร้อนต่ำ ระยะเวลาของขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 45 นาที ทั้งหมดเวลานี้มันเป็นสิ่งสำคัญจากเวลาที่จะกวนเนื้อหาของกระทะ ในฐานะที่เป็นส่วนผสมหนาเทลงในมันส่วนเล็ก ๆ ของน้ำ เป็นผลให้ควรจะได้รับข้าวต้มเนื้อเดียวกันซึ่งจะถูกลบออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็นถึง 70 องศา

จนกว่าข้าวจะระบายความร้อนให้อุณหภูมิที่ต้องการคุณสามารถทำข้าวมอลต์ มันสับและผสมกับลิตรของน้ำ วิธีการแก้ปัญหาที่เกิดถูกเทลงในน้ำหนักข้าวแช่เย็นและจะมีความร้อนถึง 65 องศา ส่วนผสมที่อบอุ่นถูกลบออกจากแผ่นและผ้าห่มห่อหลีกเลี่ยงการระบายความร้อนอย่างรวดเร็วเกินไป

แปดชั่วโมงต่อมาสาโทเสร็จแล้วเทลงในชามซึ่งจะตามมาด้วยการหมัก นอกจากนี้ยังส่งลิตรของน้ำและปริมาณที่จำเป็นของยีสต์ ทั้งหมดผสมและปิดโดยการตั้งวาล์วไฮโดรลิค

ตู้คอนเทนเนอร์ซึ่งจะวางชงต่อไปของข้าวโอนไปยังสถานที่มืดอบอุ่น สามารถได้รับการตัดสินโดยการหยุดชะงักของการมีชีวิตชีวาของการสิ้นสุดของกระบวนการที่ นอกจากนี้เบียร์ที่่กลั่นในบ้านจะได้รับสีอ่อนและรสขม ในขั้นตอนสุดท้ายก็จะถูกกรองเพื่อกำจัดของทุกอนุภาคขนาดเล็กและกลั่น

ทางเลือก: ชุดของส่วนผสม

มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าการเตรียมชงสูตรนี้ข้าวที่มาลากามีรสชาติที่ค่อนข้างผิดปกติ เพื่อให้มีการดื่มเครื่องดื่มที่ดีจริงๆคุณจะต้องตุนล่วงหน้ากับทุกองค์ประกอบที่จำเป็น การทำเช่นนี้ในครัวของคุณจะต้องมี:

• 400 กรัมของลูกเกด
• แก้วปลายข้าว
• ครึ่งลิตรของมาลากา
• 200 กรัมต้มเบียร์ของยีสต์
• 12 ลิตรของน้ำบริสุทธิ์

รายละเอียดของกระบวนการ

อันที่จริงการปรุงอาหารเบียร์ข้าวที่บ้านจะง่ายกว่ามันอาจจะดูเหมือนได้อย่างรวดเร็วก่อน มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะปฏิบัติตามทุกสัดส่วนที่แนะนำ ครั้งแรกที่คุณต้องทำลูกเกด มันจะถูกเทลงไปในน้ำและต้มสิบห้านาที

ภาชนะรูปแบบสำเร็จรูปที่วางข้าว, มาลากา, ระบายความร้อนด้วยลูกเกดและเบียร์ของยีสต์ นอกจากนี้ยังมีเทน้ำเชื่อม ทั้งหมดผสมให้เข้ากันและใส่ไว้ในสถานที่ที่อบอุ่นสำหรับสามหรือสี่วัน

หลังจากเวลานี้รถถังที่เต็มไปด้วยสารหมักถูกเทสิบสองลิตรของน้ำบริสุทธิ์และปล่อยให้เวลาอีกวัน หลังจากนั้นเป็นต้นมาสำเร็จรูปบรากรองและการกลั่น

เบียร์ข้าวโดยไม่ต้องยีสต์สีเหลือง

เครื่องดื่มที่จัดทำขึ้นตามสูตรที่ไม่ได้มาตรฐานแตกต่างรสชาติที่ดีเยี่ยม และการผลิตที่ไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติใด ๆ ในกรณีนี้องค์ประกอบที่จะใช้:

• สามกิโลกรัมสีเหลือง
• เก้าลิตรแสงจันทร์
• 750 กรัมของข้าวหัก

จากข้างต้นมันเป็นรายการอาหารทั่วไปที่มีรสชาติปานกลางคุณจะได้รับเครื่องดื่มเดิมที่แข็งแกร่ง

ขั้นตอนการปรุงอาหาร

ครั้งแรกของทั้งหมดที่คุณต้องทำข้าว ทอดของมันที่จะให้เป็นสีเหลืองรวมกับสีเหลืองและเทเบียร์ ภาชนะที่มีส่วนผสมที่เกิดขึ้นจะถูกส่งไปยังสถานที่ที่อบอุ่นสำหรับการหมักตามมา

เมื่อเสร็จสิ้นกระบวนการนี้ซึ่งจะใช้เวลาประมาณห้าหรือหกวันของเหลวถูกกรองและการกลั่น ผลที่ได้คือเบียร์ที่แข็งแกร่งเป็นธรรมของข้าว

อีกสูตร

เครื่องดื่มนี้มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ด้วยคำแนะนำเล็กน้อยของข้าว เพื่อให้คุณจะต้อง:

• ครึ่งกิโลกรัมของธัญพืช
• 7 ลิตรน้ำ
• 8 กรัมยีสต์แห้ง

ข้าวก่อนล้างเทห้าลิตรน้ำถูกส่งไปยังจานจะถูกนำไปต้มและต้มสำหรับครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ซางควรจะมีความพร้อมอย่างเต็มที่ พล่านข้าวเย็นถึง 65 องศาและผสมกับเครื่องบดสับล่วงหน้าข้าวมอลต์สีเขียว

มวลผลเป็นห่อผ้าห่มทิ้งไว้ saccharification หลังจากหกชั่วโมงยีสต์ที่ถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนผสมละลายก่อนหน้านี้ในปริมาณขนาดเล็กของน้ำอุ่นและส่งไปยังการหมัก ระยะเวลาเฉลี่ยของกระบวนการนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับห้าวัน ส่งผลให้บรากาผ่านตัวกรองเพื่อกำจัดสารปนเปื้อนที่สำคัญและจากนั้นสองเท่ากลั่น ชงพร้อมที่จะลดลงเหลือ 40 องศา เมื่อแจ้งความประสงค์ที่จะสามารถสามครั้งเพื่อผ่านบ้านกรองคาร์บอน