เนื้อแกะตุ๋นกับผัก - สูตร

เพื่อ สตูว์เนื้อแกะ เป็นรสชาติอร่อยและมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเลือกเพียงตัดสดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกระดูก นี่สูตรอาหารบางอย่างสำหรับเนื้อนี้

สตูว์เนื้อแกะกับผักในไวน์

สำหรับการเตรียมการที่คุณจะต้อง:

แกะ - ปอนด์;

หัวหอม - 2 ชิ้น.

กระเทียม - ไม่กี่กลีบ;

มะเขือเทศ - 4-5 ชิ้น;

พริกไทย - หนึ่ง;

บวบ - สิ่งหนึ่ง;

โหระพา, โรสแมรี่, เครื่องเทศ

เกลือ

ไวน์แดง - ขนาด 100 มล;

พฤกษชาติ

กระเทียมและหัวหอมต้องสับและทอดในความร้อนต่ำ บวบ prizharit ทั้งหมดแล้วตัดเป็นก้อนเมื่อเย็น สับพริกไทยทอดและเทไวน์แดงเป็นมัน น้ำร้อนลวกมะเขือเทศปอกเปลือกออกจากผิวและเพิ่มเข้าไปในส่วนที่เหลือของผักในกระทะ จากนั้นนำกระทะที่สะอาดและทอดเนื้อแกะแยกต่างหาก มันควรเติมเครื่องเทศและเกลือก่อนทอด

จากนั้นเนื้อจะต้องวางลงในแม่พิมพ์สำหรับการอบก็เป็นที่พึงประสงค์ที่จะเป็นผนังหนา จากนั้นจึงใส่ผักเพื่อ prizharennye แกะและเทซอสซึ่งถูกสร้างขึ้นจากพวกเขา เนื้อสัตว์จะต้องได้รับการคุ้มครองที่มีฝาปิดหรือฟอยล์เพื่อให้ไอน้ำในระหว่างการอบ ใส่รูปในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาสำหรับสองชั่วโมง เมื่อเนื้อเป็นที่จะย้ายออกจากกระดูกแล้วตุ๋น เนื้อแกะกับผัก พร้อม

เนื้อแกะตุ๋นกับมะเขือ

ส่วนผสมในการปรุงอาหาร:

แกะ - 0.7 กิโลกรัม

น้ำ - แว่น;

แครอท - 250 กรัม

มะเขือ - 230 กรัม

มันฝรั่ง - 650 กรัม

หัวหอม - 260 กรัม

ใบลอเรล ;

ถั่วพริกไทย;

สีเขียว;

เกลือ

เนื้อแกะจะต้องล้างให้สะอาดและตัดโดยไม่ต้องถอดกระดูก ตอนนี้พับในหม้อและเพิ่มน้ำน้ำร้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่ง แล้วใส่ลงบนกองไฟที่ปกคลุมที่มีฝาปิด ผัก - หัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง - ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เมื่อเดือดใส่มันฝรั่งเกลือและพริกไทยในกระทะและต้มแล้วประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเปลี่ยนเนื้อในกระทะอีกและด้านบนมีมะเขือปอกเปลือกและล้าง จากนั้นใส่แครอทมันฝรั่งและหัวหอม, ใบกระวาน และไม่กี่ถั่ว พริกไทยดำ ทั้งหมดเหล่านี้ต้มผ่านความร้อนปานกลางประมาณ 37 นาที ก่อนที่คุณใช้สำหรับตาราง, สตูว์เนื้อแกะกับผักโรยด้วยสมุนไพร จานเปิดออกอร่อยมากและความพึงพอใจ

เนื้อแกะตุ๋นกับมันฝรั่ง

แกะ - 0.4 กิโลกรัม

แครอท - สิ่งหนึ่ง;

มันฝรั่ง - ประมาณ 5-6 ชิ้น;

หัวหอม - สิ่งหนึ่ง;

มะเขือเทศ - 5 ชิ้น;

กระเทียม - คู่ของกลีบ;

พริก - 1 ชิ้น;

วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะศิลปะ.

สีเขียว;

ใบโหระพาสด;

พริกไทยดำ;

น้ำมันพืช;

น้ำ - ครึ่งถ้วย;

ใบลอเรล;

เกลือ

แรกที่คุณจำเป็นต้องทำความสะอาดแครอทและตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ มะเขือเทศและล้างและขนาดเล็กลูกเต๋า กระเทียมควรจะทำความสะอาดและแผลในแต่ละชิ้นที่อยู่ตรงกลาง พริกทำความสะอาดเมล็ดพืชและประณีตสับ มันฝรั่งควรล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับบางคันธนู semicircles เล็กน้อยและทอดในน้ำมันพืชเพิ่มวางมะเขือเทศ

ตอนนี้เราดำเนินการต่อไปลูกแกะ เนื้อสัตว์ควรล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือกระดาษผ้าขนหนู แล้วตัดเป็นก้อนและทอดในน้ำมันจนจนเปลือกสีน้ำตาลทอง แล้ววางในกระทะคั่วโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ จากนั้นใส่กระเทียมลงไปในเนื้อด้านบนของแครอท, เกลืออีกครั้งและโรยด้วยเครื่องเทศ หลังจากนั้นใส่มะเขือเทศพริกและใบโหระพาสด ทั้งหมดนี้จะโรยสมุนไพรและวางบนมันฝรั่งของเธอ จากนั้นอีกครั้งเกลือและพริกไทยใส่ใบกระวานและถั่วพริกไทยดำ จากนั้นใส่น้ำวางอยู่บนกองไฟเล็ก ๆ และเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อพ้นกำหนดครึ่งชั่วโมงในการผสมสิ่งขึ้นแล้วออกไปยังจานโรยด้วยสมุนไพรช่วยในการควบคุมอารมณ์ เนื้อแกะตุ๋นกับผักเปิดออกอร่อยมากและรสชาติ! นอกจากนี้อาหารจานนี้สามารถเปิดงานกาลาดินเนอร์ใด ๆ