เนื้อปลาในเตาอบ

ปลาแซลมอนแอตแลนติกหรือเพียงแค่ปลาแซลมอนกับสมัยโบราณส่วนใหญ่ได้รับการพิจารณาเป็นอาหารอันโอชะกลั่นที่สามารถจ่ายได้เฉพาะคนที่ร่ำรวย วันนี้ปลาแซลมอนเรียกว่าถูกต้องกษัตริย์ปลากับพี่น้องของเขา มันเป็นอุบัติเหตุที่ไม่มีการเฉลิมฉลองใหญ่สมบูรณ์โดยไม่ต้องจานบนโต๊ะประดับด้วยปลาแซลมอน ฉันมักจะชอบการอบเนื้อ ของปลาในเตาอบ

หากคุณต้องการที่จะเรียนรู้วิธีการ อบปลาแซลมอน ในเตาอบในบทความนี้ผมจะอธิบายให้คุณทุกรายละเอียด โดยเฉพาะอย่างยิ่งปลาแซลมอนอร่อยจะได้รับเมื่อมีการอบในเตาอบกับผัก และผมมั่นใจว่าแขกของคุณจะได้ชื่นชมและเป็นอาหารชั้นเลิศและความพยายามของคุณในการเตรียมการ

เพื่อเตรียมความพร้อมมื้อที่ 4 ของการอบ เนื้อปลา ในเตาอบที่เราต้อง: 4 สเต็กปลาแซลมอน 300 กรัมเห็ด 3 แครอท, มะนาว 1, 3 หัวหอม, เกลือ, พริกไทยและน้ำมันพืช

ใช้ปลาแซลมอนและหั่นเป็นแหวนแต่ละสเต็กควรมีความหนาไม่น้อยกว่า 2 เซนติเมตร เพราะสเต็กหนา juicier จาน

จากนั้นทุกชิ้นของปลาแซลมอนล้างในน้ำเย็นเอาความชื้นจากพื้นผิวของปลาโดยใช้ผ้าขนหนูกระดาษ บางส่วนของช่องท้องจะถูกลบออก แต่คุณสามารถปล่อย ทำไมต้องโยนออกที่อร่อยที่สุด? ปรุงรสด้วยเกลือและปลาแซลมอนบางครั้งนำออกของเธอกัน

หลังจากนั้นเราจะดำเนินการเพื่อเตรียมความพร้อมของรสชาติผัก หั่นเป็นแหวนบาง ๆ ของหัวหอมแครอทและจากนั้นทำความสะอาด shinkuem แถบยังบาง

ตอนนี้เราจะต้องซักออกและทำความสะอาดเห็ด มันไม่ได้ให้เห็ดเป็นเวลานานในน้ำเช่นที่พวกเขาสามารถที่จะดูดซับความชื้นได้อย่างรวดเร็ว จากนั้นเห็ดหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่

จากนั้นเราก็อุ่นขึ้นเพื่อให้ความร้อนในกระทะและเทช้อนโต๊ะน้ำมันพืชขัดแย้งหัวหอมทอดเริ่มต้น เมื่อหัวหอมนุ่มและกลายโปร่งใสเพิ่มที่นี่คือแครอทของเรา เพียงแค่ไม่กี่นาทีและทอดบนไฟร้อนปานกลาง แต่ท้ายที่สุดจะใส่เห็ด เห็ดปล่อยน้ำผลไม้และเรารอจนกว่าจะระเหย เกลือ, พริกไทย ไม่ควรต้มผักและเห็ด: ในอนาคตเราจะเอามารวมกันที่มีปลาอบในเตาอบ

ดังนั้นเราจึงได้เตรียมผักที่จำเป็นและเนื้อปลา ในเตาอบเมื่อถึงเวลาที่เราใส่ปลาแซลมอนอบกับผักอุณหภูมิควรจะถึง 180 องศา ตอนนี้เราไปถึงเส้นชัย เราเริ่มต้นกระบวนการของการตัดปลาในฟอยล์ ตารางของแปรงแต่ละฟอยล์เห็นแก่ไขมันผัก (มะกอก) น้ำมันวางบนชิ้นส่วนของเต้านมของเธอขวาด้านบนของเขาวางบนคู่ของเห็ดช้อนและผักย่าง ฟอยล์ถูกปิดเพื่อที่เราจะได้มี kotomochki เรียบร้อย แต่พวกเขามีมือบนเหยียบย่ำเล็กน้อยเพื่อให้น้ำผลไม้ปลาที่มีคุณค่าไม่ได้หนีออกจากฟอยล์

Kotomochki ทั้งหมดเพิ่มขึ้นถึงกระทะแผ่น เนื้อปลาอบในเตาอบมักจะประมาณ 15-20 นาที มันเป็นสิ่งสำคัญว่าปลาที่เราไม่ได้รักษาความชุ่มชื้น เมื่อ naduyutsya kotomochki ก็จะเป็นสัญญาณว่าปลาสุก

เสิร์ฟร้อนกับชิ้นของมะนาวหั่นบาง ๆ คุณสามารถยื่นเนื้อปลาแซลมอนในตารางที่เหมาะสมในกระเป๋าของฟอยล์ที่ ในกรณีนี้จานจะร้อนอีกต่อไป และเมื่อที่ด้านบนของเปิดเผย kotomochki ปลาสามารถตกแต่งด้วยมะกอกดำและวัยรุ่นของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ในสมุดบันทึกของเขาผมพบว่าสูตรอาหารจานอื่นค่อนข้างง่ายของเนื้อปลา แต่เวลานี้เราใช้เวลาซีก

ดังนั้นเราจำเป็นต้องใช้: 650-800 กรัมเนื้อของปลาชนิดหนึ่งที่มีผิว 2 กลีบกระเทียม 1-2 ก้านผักชีฝรั่งโหระพาหรือ 1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว, น้ำมันพืช, พริกไทยสดและเกลือ

ปลาเบิร์ค เช่นเดียวกับที่ผมบอกข้างต้น จากนั้นชิ้นส่วนของเกลือปลาแต่ละโรยด้วยพริกไทยสดโรยด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและน้ำผลไม้คั้นจากมะนาว นอกเหนือ - ขอซอสแช่สำหรับครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

ใบโหระพาล้างออกและวางบนผ้าขนหนูแห้งออก Crush กระเทียมใน chesnokodavke อุ่นกระทะเทหนึ่งช้อนเต็มของน้ำมันพืช จากนั้นวางอยู่บนกระเทียมและทอดของเธอเบา ๆ ครึ่งนาทีต่อมาเพิ่มใบโหระพาและกระทะทันทีลบจากความร้อน

แม้ในกระทะร้อนใส่ซีกด้านผิวเนื้อลง Pre-ร้อนถึง 180 ° C เตาอบและวางไว้ในกระทะที่มีเนื้อปลา

ผ่านประมาณ 15-20 นาทีตรวจสอบเพื่อดูว่าจานที่มีความพร้อม อบเนื้อปลาเสิร์ฟร้อนกับเครื่องปรุงของผักสดที่พอดีจนการต้มถั่วเขียว, กะหล่ำหรือผักชนิดหนึ่ง

Bon Appetit!