เค้กในกระทะน้ำผึ้ง: สูตรที่มีรูปภาพ

การอบขนมอร่อยวันหยุดก็ไม่ได้จำเป็นต้องมีเตาอบ คุณสามารถปรุงอาหารเค้กน้ำผึ้งที่ยอดเยี่ยมในกระทะอ่อนโยนนุ่มและอุดมสมบูรณ์มาก วิธีการเพื่อให้มั่นใจปฏิคมสูตรของอาหารอบในกระทะเป็นอย่างไม่ยาก ที่สำคัญที่สุดก็คือการรวมของผลิตภัณฑ์ที่ง่ายและสามารถใช้ได้ตลอดเวลา ดังนั้นเค้กในกระทะ "น้ำผึ้ง" สามารถปรุงอาหารสำหรับตารางวันหยุดและสำหรับครอบครัวชาสามัญ

ความหลากหลายของสูตร

ผู้เขียนความคิดเห็นจำนวนมากในเครือข่ายแบ่งปันประสบการณ์ของพวกเขาเตรียมอาหารเช่นเดียวกับสูตรการพิสูจน์แล้วว่าพวกเขา เค้กในกระทะ "น้ำผึ้ง" สามารถปรุงสุกเช่นเดียวกับครีมคลาสสิกเช่นเดียวกับน้ำมันและชาเช่นเดียวกับนมข้น หากต้องการของหวานที่คุณสามารถใช้ครีมใด ๆ ที่คุณรู้ว่าครูส่วนใหญ่เลือกหนึ่งที่สมาชิกในครอบครัวที่รักมากที่สุด

เค้กน้ำผึ้งในกระทะ: สูตรด้วยครีมรสเปรี้ยว

ขนมนี้อร่อยมากและที่สำคัญที่สุดและง่ายต่อการเตรียมอาหาร เค้กน้ำผึ้งในกระทะที่มีขั้นตอนโดยขั้นตอนสูตรจะนำเสนอในบทความที่มีความพร้อมที่จะให้อภัย ตั้งแต่มันถูกสร้างขึ้นบนเตาเค้กกระบวนการปรุงอาหารบนรับรองของโฮสต์ที่ใช้เวลาน้อยมาก นอกจากเค้กในกระทะ "น้ำผึ้ง" ที่ประกอบด้วยส่วนผสมที่เป็นสิ่งใด ๆ ในตู้เย็น

ส่วนผสม

เพื่อเตรียมความพร้อมแป้งจะใช้:

• เนย - 100 กรัม;
• 100 กรัมน้ำตาล;
• น้ำผึ้ง - 80 กรัม
• ไข่ kurinyh- 3 ชิ้น.
• ครีม - 40 กรัม;
• แป้งสาลี - 480 กรัม (ใช้สำหรับลายเซ็นของประมาณ 50-60 กรัม);
• โซดา - 0.5 ช้อนชา ..

ควรจะใช้สำหรับการเตรียมความพร้อมของครีม:

• 30% ครีม - 800 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• วานิลลา - 10g;
• มะนาว - เพื่อลิ้มรส

แป้งทำอาหาร

เค้ก "น้ำผึ้ง" ในกระทะ (สูตรที่มีรูปภาพจะนำเสนอในบทความ) จะถูกจัดเตรียมในหลายขั้นตอน แรกที่คุณควรเตรียมแป้ง นี้ผสมและปรับให้เป็นเนื้อเดียวกันผสมรวมของน้ำผึ้ง, น้ำตาลและน้ำมัน การทำเช่นนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ความร้อนผสมในกระทะบนเตาผ่านความร้อนต่ำจะจมไม่ตื๊อ นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะเกิดความร้อนผสมในเตาอบไมโครเวฟ ในกรณีนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะกระตุ้นทุก 30 วินาที มันไม่ควรนำมาน้ำหนักขึ้นไปต้ม มันเป็นความสมบูรณ์พอที่จะละลายเนยและน้ำผึ้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันจะหวาน

น้ำเชื่อมที่เกิดควรจะเทลงในภาชนะสำหรับการผสมเพิ่มโซดาซึ่งหลังจากละเอียดผสมปัดน้ำหนักโซดากระจายอย่างสม่ำเสมอเท่าที่เป็นไปได้ ในกรณีนี้น้ำเชื่อมควรปรับความสว่างและเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในปริมาณที่เป็นผลมาจากปฏิกิริยาของน้ำผึ้งและอบโซดา เค้กน้ำผึ้งเพราะจะเกิดปฏิกิริยานี้โปร่งสบายและนุ่ม มันควรจะเป็นน้ำเชื่อมเย็นเล็กน้อย

จากนั้นในมวลเพิ่มครีม (ไขมันไม่ได้เป็นหลัก) และไข่ที่มีใบสั่งยา ผัดจนเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นเป็นต้นมาบางส่วนของแป้งเป็นที่รู้จักซึ่งเป็น pre-ร่อน

ถัดไปแป้งนวดสำหรับเค้กน้ำผึ้ง ครั้งแรกที่คุณสามารถช่วยตัวเองปัดแล้วแป้งถึงความหนาแน่นเพียงพอปฏิคมแนะนำให้ใช้ช้อนไม้ มันสามารถนำมานวดและก็มือ เป็นผลให้แป้งนุ่มและเหนียวเล็กน้อย

ถัดไปบนโต๊ะอย่างหรูหราโรยแป้งและวางอยู่ด้านบนของแป้ง มันควรจะอยู่ในทุกด้านม้วนในแป้งในรูปแบบหนา "ไส้กรอก" และแบ่งออกเป็น 8 ชิ้น ม้วนระมัดระวังในแป้งชิ้นส่วนของแป้งและแต่ละสถานที่ในจานกว้าง จากข้างต้นที่พวกเขาควรจะครอบคลุมภาพยนตร์ นี้จะต้องทำเพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของน้ำตาล แช่เย็นแป้งในหลักสูตรของ 1-2 ชั่วโมงโดยมีผลว่ามัน tamped ลง

การปรุงอาหารครีมเปรี้ยว

เค้กในกระทะ "น้ำผึ้ง" กับครีมเปรี้ยว, ความคิดเห็นคืออร่อยมาก ครีมเปรี้ยว Medovikov เป็นเป้าหมายที่คลาสสิก ก็สามารถที่จะจัดทำขึ้นในเวลาจนแป้งเย็น

ในชามขนาดใหญ่ควรรวมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับครีม เค้กน้ำผึ้งในกระทะปรุงด้วยครีม, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลาและเปลือกมะนาว (เพื่อลิ้มรส)

ครีมเปรี้ยวดีกว่าการใช้ที่มีปริมาณไขมัน 30% นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ 20 -protsentnuyu แต่ในกรณีนี้ครีมควรจะเพิ่มข้นหรือภายในไม่กี่ชั่วโมงที่จะรักษาครีมที่ลอยอยู่ในผ้าเพื่อกำจัดของซีรั่มส่วนเกิน

ครีมเบา ๆ ปัดปัดให้น้ำตาลละลาย ครีมพร้อมที่จะถูกส่งไปที่ตู้เย็น

รูปแบบเค้ก

หลังจากที่แป้งเย็นเริ่มต้นในรูปแบบเค้ก รีดเป็นชิ้นเค้กแบน (ความหนาแป้งควรจะประมาณ 3 มิลลิเมตร) มันเป็นสิ่งจำเป็นว่าขนาดของเค้กเป็นบิตขนาดเล็กกว่าขนาดของกระทะที่เค้กจะได้รับการอบ 8 จะใช้สำหรับแพนเค้ก 26 ซม. เส้นผ่าศูนย์กลางแป้งขนาดเล็กที่จะถูกแบ่งออกเป็นจำนวนมากของชิ้นส่วน

เราทำขนม

แพนกับแผ่นด้านล่างหนาควรจะร้อนและวางไว้ในเค้กที่เกิดขึ้น บางครั้งแบ่งปฏิคมโอนเค้กในกระทะเบา ๆ มันไม่ทำงานและรูปทรง ในกรณีนี้มีข้อบกพร่องที่ถูกต้องมือ

เค้กทอดในแต่ละด้าน pprimerno เป็นเวลา 3 นาที คราวนี้ก็เพียงพอที่จะทำให้มันเป็นสีน้ำตาลและชั้นบนสุดของแป้งกลายเป็นสีขาวขุ่น เมื่อดูแลเค้กน้ำผึ้งคว่ำยาวใบมีดแบนในด้านอื่น ๆ และทอดอีก 1 นาที

เค้กพร้อมที่จะตัดได้ถึง 20-22 ซม. ในเส้นผ่าศูนย์กลางและการตัดแต่งกิ่งเก็บอย่างระมัดระวัง ในทำนองเดียวกันเค้กทอดอื่น ๆ ทั้งหมดแล้วพวกเขาก็ต้องเย็น

ปัดฝุ่นทำอาหาร

ในขณะที่จนเค้กเย็นในกระทะผ่านความร้อนต่ำที่จะตัดแห้ง ในเวลาเดียวกันพวกเขาควรจะได้บ่อยเท่าที่อาจจะขยับเพื่อหลีกเลี่ยงการ overcooking หลังจากการสิ้นสุดของการอบแห้งเศษพวกเขาถูกลบออกจากกระทะและได้รับอนุญาตให้เย็น โดยใช้วิธีการนวดจะถูกแปลงเป็นชิปซึ่งในท้ายที่สุดจะได้รับการโรยเค้ก

วางเค้ก

ในขั้นตอนนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นในการเก็บรวบรวมอบเค้กน้ำผึ้ง บนเค้กแช่เย็นกระจายประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. โลชั่นซึ่งจะกระจายไปทั่วพื้นผิว เค้กซ้อนอยู่ด้านบนของแต่ละอื่น ๆ ด้านข้างและด้านบนของเค้กที่ควรจะตัดแต่งเล็ก ๆ น้อย ๆ และตกแต่ง crumbs

ดังนั้นเราจึงได้เตรียม เค้กน้ำผึ้งที่บ้าน ในกระทะ มันยังคงที่จะให้ขนมที่ดีแช่เป็นเวลาหลายชั่วโมง เค้กน้ำหนักจัดทำขึ้นจากปริมาณของส่วนผสมที่นำเสนอเพื่อให้ได้ 1.5 กก. ในขนมนี้คุณสามารถรักษากลุ่มใหญ่ของผู้เข้าพัก

แป้งเค้ก

เค้กน้ำผึ้งในกระทะ (สูตรที่นำเสนอในบทความนี้) นอกจากนี้ยังสามารถจัดทำขึ้นจากแป้ง yourselfers ในประเทศที่มีความคุ้นเคยกับตัวเลือกขนมนี้บอกว่าขนมจะเปิดออกมากอร่อยและนุ่มและปรุงอาหารนั้นเป็น snap

วิธีการปรุงอาหารเค้กน้ำผึ้งในกระทะปะทะหรือไม่? ขั้นตอนโดยขั้นตอนสูตรองค์ประกอบและรายละเอียดของกระบวนการที่จะถูกนำเสนอในบทความ

โครงสร้าง

สำหรับการเตรียมแป้งจะใช้:

• 150 กรัมเนย;
• 3 ไข่;
• แป้ง 2 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 สแต็ค;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
• 1 ชม. ลิตร โซดา (ปูนขาว) หรือแตกตัว

เพื่อเตรียมความพร้อมครีมที่มีการใช้:

• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• 3 สแต็ค นม
• 2-3 sht.yaits;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 250-300 กรัมของน้ำมัน;
• 1 ช้อนโต๊ะ วอลนัท (บด)

เตรียมขั้นตอน

ละลายเนยในกระทะใส่น้ำตาลและน้ำผึ้งและน้ำตาลใส่ในห้องอบไอน้ำ มวลจะถูกนำไปต้ม แต่ไม่ให้มันไปต้ม กระทะถูกลบออกจากห้องอบไอน้ำมวลจะถูกเพิ่มในไข่หลังจากที่องค์ประกอบผสมอย่างทั่วถึง ต่อไปก็จะถูกวางโซดาไฮเดรทและแป้งค่อยๆ vsyp, แป้งนวดจนความสอดคล้องของครีม (หนา) กระทะลึกอุ่นเล็กน้อยแล้วหล่อลื่นด้วยน้ำมันเล็กน้อย

ถูกเทลงในกระทะ 2-2.5 ศิลปะ ล. แป้งและแพร่กระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิว นำเข้าอบจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตามความคิดเห็นเค้กจะอบได้อย่างรวดเร็วพอ มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าเค้กจะไม่แห้งขึ้น ในกระทะ 26 ซม. เส้นผ่าศูนย์กลาง 8 เค้กอบ

ถัดไปเตรียมความพร้อมครีม การทำเช่นนี้ผสมส่วนผสมตามสูตรผัดและวางบนไฟช้า มวลจะมีความร้อนไปต้ม แต่ไม่ให้มันไปต้ม หลังจากครีมข้นและระบายความร้อนได้ดี น้ำมันลูบค่อยๆนำเข้าสู่ครีมและพากัน

ครีมถูกนำไปใช้กับแต่ละเค้กโรยวอลนัท (ล่าง) พื้นผิวของเค้กโรยเศษและถั่ว ขนมหวานได้รับอนุญาตให้นำไปแช่น้ำเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเย็น

คำแนะนำ

ในฐานะที่เราจะมั่นใจได้ว่าจากประสบการณ์ขนมปังบ้านสำหรับเค้กน้ำผึ้งเหมาะสำหรับเกือบครีมใด ๆ : คัสตาร์, น้ำมัน, ครีม ครีมโสด, เค้กแช่ไม่ดี - จากนมข้น ถ้าคุณใช้ครีมเค้กน้ำผึ้งจากหนึ่งในนมข้นเค้กยังคงเข้มงวดเพื่อให้ปฏิคมควรที่จะรวมนมข้นกับบางอื่น ๆ (ใด ๆ ) ครีม

เค้กตกแต่งในสอดคล้องกับความต้องการของพวกเขาและความเป็นไปได้ (ถั่ว, ช็อคโกแลตขูด, คุกกี้สับและอื่น ๆ . พี) มันจะต้องออกในเย็นและยืนอยู่ตรงนั้นไม่กี่ชั่วโมง สูตรขอแนะนำให้เค้กในตู้เย็นค้างคืน อื่น ๆ อ้างว่าเวลาที่ดีที่สุดสำหรับเคลือบ - วัน แม้ว่าคนน้อยมากที่จะได้รับการทรมานดังกล่าวเป็นเวลานานและเค้กลาทั้งวันไม่มีใครแตะต้อง นุ่มละเอียดอ่อนและอร่อยเค้กจะมีการรักษาที่ขาดไม่ได้ในช่วงชาครอบครัวเช่นเดียวกับการตกแต่งที่แท้จริงของตารางวันหยุดใด ๆ