เค้กมันฝรั่งโซเวียต

เค้ก "มันฝรั่ง" - หวานที่คุ้นเคยกับหลายคนจากวัยเด็กของเขา ก่อนหน้านี้ในทุกร้านกาแฟคุณสามารถซื้ออาหารอันโอชะนี้ แต่รสชาติของเค้กก็มักจะแตกต่างกัน เพราะนี่คือความจริงที่ว่าส่วนผสมที่แตกต่างกัน ขนมปังบางคนใช้เค้กที่สอง - แครกเกอร์และอื่น ๆ - คุกกี้สำเร็จรูป นอกจากนี้ยังใช้วิธีการที่แตกต่างกันของการปัดฝุ่น: เวเฟอร์บดแครกเกอร์หรือโกโก้ แต่ในสูตรใด ๆ ในแต่ละ "มันฝรั่ง" เป็นโกโก้นมข้นหวาน (หรือปกติ), น้ำตาลและเนย

ประวัติความเป็นมาของการเกิดขึ้นของเค้กที่เกี่ยวข้องกับการปรากฏตัวของชายคนหนึ่งของปัญญาในสภาพที่รุนแรง เมื่ออยู่ในฟินแลนด์ที่จะมาสำหรับกวี Runeberg มีชื่อเสียงแขกผู้มีเกียรติ แต่ในครอบครัวที่ยากจนไม่มีอะไรจึงพบกว่าที่คุณจะเข้าพักรักษา บ้านนอนเพียงไม่กี่คุกกี้เก่าและดื่ม ในขณะที่เราซื้อขนมขบเคี้ยวถุงขนาดใหญ่และไม่ได้อยู่ในแบตช์เพื่อให้ด้านล่างของกระเป๋าที่เหลืออยู่เพียงไม่กี่ crumbs และบิสกิตที่แตกสลาย โดยการให้อาหารโต๊ะเป็นของหลักสูตรเป็นไปไม่ได้ จากนั้นนาง Runeberg แสดงให้เห็นความฉลาดของการทำอาหาร และในขณะที่สามีของเธอถูกเพื่อนสนุกสนานนาง Runeberg แป้งบิสกิตด้วยครีมแยมและเพิ่มเหล้าเล็ก ๆ น้อย ๆ ของมวลซึ่งเปิดออกเธอเป็นเค้กตาบอดคล้ายกับมันฝรั่งและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่แยม แล้วกระจายออกไปในจานเตรียมเค้กและนำเสนอให้กับผู้เข้าพัก ทุกคนที่พยายามเค้กนี้ "มันฝรั่ง" ถามสูตรปฏิคม เมื่อเวลาผ่านไปก็มีการแพร่กระจายทั่วประเทศ ในช่วงปลายศตวรรษที่สิบเก้าและต้นศตวรรษที่ยี่สิบเค้กได้สูงกลายเป็นที่นิยมในสหภาพโซเวียต

วิธีการเตรียมเค้ก "มันฝรั่ง"

เพื่อเตรียมความพร้อมเค้ก "มันฝรั่ง" คุณจำเป็นต้องใช้:

- กะเทาะวานิลลา (หรือบิสกิตหรือบิสกิตอ่อน) - 500 กรัม;

- นมข้นหวาน - 400 มล.;

- โกโก้ - 50 กรัม (สองช้อน);

- เนย - 200 กรัม;

- ช็อคโกแลต (ปริมาณโกโก้มากกว่า 70%) - 100 กรัม;

- คอนยัค (หรือสุรา) - 30 มล.;

- ส้มหวาน (สำหรับตกแต่ง) - 20 กรัม

ตอนแรกมันเป็นพื้นดินเป็นชิปโดยใช้เครื่องบดปั่นหรือบิสกิต (บิสกิต) ถ้าคุณใช้คุกกี้คุณสามารถทำมันด้วยมือ หลังจากที่กัดไม่ควรจะเป็นชิ้นใหญ่และชิปทั้งหมดจะต้องมีขนาดเดียวกัน จากนั้นก็จะมีความจำเป็นต้องเปลี่ยน นมข้น ด้วยผงโกโก้ มันควรจะทำอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน แล้วคุณจะต้องเพิ่มจำนวนมากของเนยสับและใส่ทุกอย่างในอ่างน้ำหรือไฟไหม้จนเนยละลาย จากนั้นก็จะเป็นสิ่งที่จำเป็นในชามในอ่างน้ำ / อบไอน้ำช็อกโกแลตที่แบ่งออกเป็นชิ้น ครึ่งหนึ่งของมันควรจะเพิ่มครีมของโกโก้, นมข้นหวานและน้ำมันและผสมอย่างทั่วถึง จากนั้นเทมวลช็อคโกแลตที่จำเป็นในการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รสชาติ (สุราบรั่นดี) และผสมอีกครั้ง ครีมควรจะตีให้เข้ากันขึ้นกับ crumbs หากมวลที่เหลือค่อนข้างแห้ง แต่คุณสามารถเพิ่มนมน้อย

ส่งผลให้ ครีมช็อคโกแลต ควรจะผสมกับเศษ ถ้าจะแห้งมวลคุณสามารถเทนม ขณะนี้จากมวลในรูปแบบลูกเล็ก ๆ ของมันฝรั่ง คุณสามารถทำเช่นนี้สำหรับไส้กรอกและแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันและจากนั้นม้วนลูก แล้วเค้กเสร็จแล้วสามารถที่จะตกแต่งตามต้องการเช่นผลไม้หวานและช็อคโกแลต ที่จะทำในช็อคโกแลตละลายที่เหลือจะจุ่มเค้กและใส่ที่ด้านบนหั่นบาง ๆ หวาน คุณสามารถตกแต่งเค้กและที่แตกต่างกันทั้งหมดขึ้นอยู่กับจินตนาการ ที่นี่และพร้อมที่ "มันฝรั่ง" เค้กที่ดีที่สุดคือการกินในวันถัดไป วิธีเดียวที่จะประเมินรสชาติที่แท้จริงของมันเพราะตอนนั้นมันจะอิ่มตัวแล้วกับส่วนผสมทั้งหมด