Fondant: สูตรขนมที่ผิดปกติ

ของหวานเป็นที่รักเสมอดังนั้นจำนวนของขนมขนมนับไม่ถ้วน ต้นแบบของกิจการการทำอาหารแต่ละครั้งจะพยายามที่จะเกิดขึ้นกับสูตรหรือดำเนินจานที่รู้จักกันอยู่แล้วในทางของตัวเอง เป็นผลให้มีอาหารจานใหม่ใด ๆ ที่มีค่าของตัวเองและการปรุงอาหารคุณลักษณะ ชนิดที่น่าสนใจของขนมเช่น fondant สูตร ที่แตกต่างเป็นเอกลักษณ์

ที่มาของขนม

Fondant (สูตรที่แสดงด้านล่าง) เป็นอาหารแฟชั่นฝรั่งเศส คำแปลหมายถึง "ละลาย" ผู้เขียนของอาหารจานนี้ถือว่าเป็นหลักที่รู้จักกันดีของมีแชลแบราส ดังกล่าวข้างต้นเขาทำงานประมาณ 2 ปีที่ผ่านมาและนำเสนอจานที่ผิดปกตินี้ในการประเมินเพดานฉลาดในช่วงต้นยุค 80 โอบอุ้มของศตวรรษที่ผ่านมา

สูตร Fondant ซึ่งเป็นที่นิยมทั่วโลกเป็นเค้กฟองน้ำขนาดเล็กภายในที่มีการเติมรสชาติของช็อคโกแล เอกพจน์จะประสบความสำเร็จในการที่ผนังฟองน้ำเป็นบางมากและเนื้อหา - นุ่มมากเกือบของเหลว ดังนั้นจานที่เตรียมไว้ในส่วนเล็ก ๆ

คุณสมบัติการปรุงอาหาร

Fondant (สูตรง่ายพอสำหรับการทำงาน) จะต้องเตรียมดังต่อไปนี้:

1. ช็อคโกแลต (พันธุ์เข้ม 200 กรัม) ที่จำเป็นที่จะทำลายและละลายในชามในอ่างน้ำเพื่อให้มีชิ้นเล็ก ๆ ของทั้ง
2. แยกยืดน้ำมัน (ครีม 150 กรัม) และบดพร้อมกับผงน้ำตาล (150 กรัม) เพื่อโฟมสีขาว
3. ขับรถเข้าไปในน้ำมันหนึ่งไข่ (3 pcs.) สลับกับบางส่วนของแป้ง (โดย≈17กรัมเพียง 50 กรัม) ในช่องว่างต้องคลุกดี
4. ในส่วนผสมที่เตรียมไว้เพิ่มช็อคโกแลตละลายลงไปผัด
5. จัดเตรียมแบบฟอร์ม (กระถางหรือถ้วย) พวกเขาจะต้องทาน้ำมัน
6. เทมวลในถาดอบและใส่ใน 1 ชั่วโมงในห้องระบายความร้อน
7. ไก่เนื้ออบ (150 ° C) และวางแม่พิมพ์กับแป้ง นำเข้าอบประมาณ 20 นาที
8. เย็นเล็กน้อยลบความจำเป็นในการทำขนมอย่างระมัดระวังด้วยมีดพลิกขนมบนจาน เสริฟทันทีในฟอร์มที่ดีที่สุดของความร้อน

วิธีการเตรียมอีก

เป็นที่รู้จักกันว่าอีก สูตร fondant ช็อคโกแลต ที่มีภาพถูกโพสต์บนหน้าบล็อกบางฝรั่งเศสแอนนาที่เรียกเขาว่าแห้วยักษ์ ไฮไลท์ของวิธีการเตรียมนี้:

1. ละลายเนยในชามแยกต่างหาก (ประมาณ 125 กรัม) และช็อคโกแลต (200 กรัม)
2. น้ำมันร้อนละลายน้ำตาล (125 กรัม)
3. เพิ่มช็อคโกแลตและผสมอย่างทั่วถึง
4. อบอุ่นลูกไดรฟ์มวล (3 ชิ้น)
5. ผสมแป้ง (40 กรัม) และเกลือ (หยิก) คุณสามารถเพิ่มความสนุกสีส้ม
6. ในกระทะเค้กกลม (เรียงรายไปก่อนหน้านี้ด้วยกระดาษ parchment หรืออบ) วางมวล
7. เตาอบความร้อน (250 ° C) วางรูปร่างและอบประมาณ 7 นาที
8. ถือว่าพร้อมต้องน้อยเย็นและใส่ในห้องตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้คุณสามารถลอง fondant

สูตรที่มีรูปถ่ายที่นำเสนอในบทความนี้ให้บิสกิตที่มีรสชาติพิเศษปรุงอาหารก็ไม่ยากเกินไป ขณะนี้มีรุ่นต่างๆของบิสกิตที่สารเติมแต่งต่างๆถูกนำมาใช้ (ถั่วผลไม้หวาน, ผลไม้แห้ง) คุณสามารถทดลองและได้ผลลัพธ์ที่ผิดปกติมากที่สุด