อาหารญี่ปุ่น: อุด้งไก่และผักสูตร

อาหารญี่ปุ่นเป็นที่นิยมมากทั่วทุกมุมโลก ในเขตใด ๆ จำเป็นต้องมีอยู่ร้านอาหารญี่ปุ่นที่คุณสามารถลิ้มรสอาหารประจำชาติของประเทศของ centenarians และซามูไร

ท่ามกลางความชื่นชมของอาหารญี่ปุ่นที่มีความต้องการมากที่สุดซูชิ - จานข้าวและอาหารทะเล; ซุปมิโซะซุป - จานแรกที่มีวางมิโซะ; เทมปุระ - ทอดในน้ำมันพืชชิ้นของสัตว์ปีกอาหารทะเลหรือผักซึ่งเป็น pre-จุ่มลงในแป้ง; อุดรธานี - จานก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากแป้งสาลีไข่โดยไม่ต้อง ก๋วยเตี๋ยวอุดรธานีกับไก่และผัก (สูตรด้านล่าง) จะเป็นอาหารจานหลักของบทความนี้

สิ่งที่ทำให้อุด้ง

อุดรธานี - ดูก๋วยเตี๋ยวญี่ปุ่นแห่งชาติซึ่งถูกนำมาใช้ในการผลิตของ 3 ส่วนประกอบ: แป้งสาลีน้ำและเกลือ คุณลักษณะของมันคือขาดสมบูรณ์ของไข่ แป้งที่ทำจากส่วนผสมดังกล่าวข้างต้นมีเส้นผ่าศูนย์กลางก๋วยเตี๋ยวยืดยาว 2-4 มิลลิเมตร ก๋วยเตี๋ยวสีขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้งที่ใช้และสามารถเป็นสีขาวหรือสีขาว บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมีความนุ่มและอ่อนนุ่ม

จากอุดรธานีเตรียมเป็นหลักสูตรแรกและครั้งที่สอง ก๋วยเตี๋ยวพร้อมที่จะเสิร์ฟร้อน แต่ก็มีรสชาติที่ดีและถูกเก็บไว้ในที่เย็น มันก็มักจะเตรียมความหลากหลายของเนื้อสัตว์อาหารทะเลผักและปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองมืดหรือสว่าง

พยายามที่จะปรุงอาหารในจานห้องครัวของบะหมี่อุด้งไก่และผัก ส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้ในสูตรที่สามารถพบได้ในเกือบทุกร้าน ไม่มีช้อนส้อมพิเศษนอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องใช้

ก๋วยเตี๋ยวอุดรธานีกับไก่และผักสูตร

ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จะจำเป็นสำหรับ 3 เสิร์ฟ:

• ก๋วยเตี๋ยวอุดรธานี -300 กรัม
• ไก่ - 250 กรัม
• เห็ดควรเห็ด - 200 กรัม
• ผักกาดขาวปลี - '60
• พริกไทย - 150 กรัม
• บวบ - 150 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท - 1 ราก
• แป้งมันฝรั่ง - 6 ศิลปะ
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. กะหล่ำปลี, สควอช, หัวหอม, พริกและแครอทสับแผ่นบางและระยะยาว
2. เห็ดตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่
3. ไก่หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ชุบเกล็ดขนมปังแป้งได้อย่างรวดเร็วและนำไปทอดในกระทะที่มีน้ำมันกว่าความร้อนสูง
4. หลังจากเนื้อสีน้ำตาลเบา ๆ เพิ่มไปผักเตรียมยกเว้นกะหล่ำปลี ทอดพวกเขาร่วมกันกับไก่ไฟไม่ถอดและให้แน่ใจว่าจะไม่เผา นำผักจนนุ่ม
5. อย่างน้อยเพิ่มกะหล่ำและ pre-บะหมี่สุกอุดรธานี ปรุงอาหารผสมให้เข้ากันและนำออกจากเตากระทะ เพิ่มซอสถั่วเหลืองกวนอีกครั้ง

อริยากิอุด้ง (บะหมี่อุด้งไก่และผัก) ได้เปิดออกได้ดี มันยังคงที่ใส่บะหมี่สุกบนจานและให้บริการอาหารบนโต๊ะ อุด้งญี่ปุ่นกินด้วยตะเกียบ แต่คุณสามารถใช้ส้อม

หากคุณไม่ได้มีอย่างเห็ดมือพวกเขาดีอาจแทนที่เห็ดนางรมหรือเห็ดหอมแห้ง เราขอแนะนำให้ตกแต่งจานด้วยผักชีและงา

เคล็ดลับการทำอาหารก๋วยเตี๋ยวอุดรธานี

เพื่อเตรียมความพร้อมอุด้งอร่อยกับไก่และผักและแปลกใจที่ครอบครัวของคุณอาหารญี่ปุ่นที่ผิดปกติตามเคล็ดลับเหล่านี้:

• ที่ดีที่สุดคือการต้มบะหมี่สำเร็จรูปในน้ำซุปไก่ - ดังนั้นจึงจะต้องมีรสชาติที่หลากหลายและไม่ได้เป็นน้ำ
• คุณไม่สามารถปรุงอาหารนานเกินไปอุดรธานี - เขา slipnetsya และออกจากรูปร่างจะมีลักษณะเช่นระเบียบ
• แทนที่จะซอสถั่วเหลืองซอสเทอริยากิสามารถนำมาใช้
• เพื่อเตรียมความพร้อมจานอุด้งที่สองเป็นที่น่าพอใจไม่ได้เป็นเพียงการต้มและทอดต่อจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 7 นาที

อุดรธานีกับไก่และผักสูตร№ 2

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ (มื้อที่ 4):

• ไก่ - 700 กรัม
• แครอท - 1 ราก
• ข้าวสาลีบะหมี่อุด้ง - 350 กรัม
• หัวหอมสีเขียว (ต้น) - 40 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง - '70
• ซอสเทอริยากิ - 200 มล.
• ซอสถั่วเหลือง - 70 มล.
• เมล็ดงา - 15 กรัม

วิธีการเตรียม:

1. ตัดไก่เป็นชิ้นขนาดกลาง ทอดปลาในกระทะด้วยน้ำมันพืชเกลือไม่มีไฟต้องมีความแข็งแรง เมื่อสีน้ำตาลเพิ่มซอสเทอริยากิและยังคงทอดเนื้อผ่านความร้อนต่ำ
2. แครอทและพริกสับละเอียดแล้วเพิ่มให้ไก่เพิ่มซอสเทอริยากิ ดำเนินการต่อไปทอด
3. บะหมี่อุด้ง Pre-ต้ม
4. ในกระทะกับไก่และผักที่จะเปลี่ยนบะหมี่อุด้งเพิ่มข้าวโพดหอมสับ หากจำเป็นต้องเทซอสเทอริยากิ จานที่ปรุงสุกอย่างทั่วถึง

อุดรธานีพร้อมกับไก่และผักเสิร์ฟบนจานอาหารตามสั่งโรยด้วยงา

ที่คุณสามารถดูรสชาติของญี่ปุ่นไม่ยาก พยายามที่จะปรุงอาหารญี่ปุ่นเหล่านี้ในห้องครัว!