อาหารจากกวาง

ณ วันนี้มากขึ้นและเป็นที่นิยมมากขึ้นในหมู่นักล่าได้รับเนื้อหุ้มขา ผมควรจะพูดว่าซากของสัตว์ที่ถูกตัดในลักษณะเดียวกับวัว ในกรณีนี้เนื้อคนแรกที่ยืนอยู่ในสนามหญ้าแล้วหมักภายใต้ความกดดัน แต่ถ้าคุณสามารถปรุงอาหารที่หลากหลายของอาหารจากกวาง (สำหรับทอดและใช้เวลาส่วนหลังของไตเช่นเดียวกับการผลิตเยื่อกระดาษของขาหลัง) ที่

เนื้อกวางมูซบริโภคในฤดูหนาว (ฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาว) เพราะในช่วงเวลานั้นจะมีเส้นใยอาหารมากและไม่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหาร ในช่วงฤดูหนาวก็จะถูกแช่แข็งนี้ไม่กี่ชั่วโมงก็จะถูกระงับในที่โล่งและในช่วงละลาย - เค็ม

พิจารณาไม่กี่สูตรวิธีการปรุงอาหารจากกวาง

การล่าสัตว์ใน Elk

ส่วนผสม: ครึ่งกิโลกรัมของเนื้อกวางช้อนของน้ำส้มสายชูหนึ่งร้อยกรัมของเนื้อหมูไขมันห้าสิบกรัมของไขมันและห้าสิบกรัมของมะเขือเทศน้ำซุปข้นหกกลีบกระเทียมหนึ่งหัวหอม, น้ำผลไม้หนึ่งมะนาว

เนื้อแช่ในสารละลายน้ำส้มสายชูยัดไส้กระเทียมเบคอนและทอดในไขมันเกลือและเครื่องเทศเพิ่ม ถัดไปเพิ่มสับหัวหอมครึ่งมะเขือเทศน้ำซุปข้นและยังคงทอด หลังจากนั้นเนื้อจะถูกวางไว้ในชามเทน้ำซุปเพิ่มน้ำมะนาวน้ำตาลและเคี่ยวจนสุก

ซุปกวาง

ส่วนผสม: เจ็ดร้อยกรัมของเนื้อกวางซึ่งเป็นหนึ่งในหัวหอมสีขาวและสีแดง, สองลิตรของน้ำเดือดสองมันฝรั่งหนึ่งแครอทสองก้านขึ้นฉ่ายหนึ่งยี่หร่ารากสามช้อนแป้งสองช้อนโต๊ะพริกขี้หนู, สมุนไพร, เกลือและเครื่องเทศน้ำมันพืชสำหรับทอด .

เนื้อสัตว์ที่ถูกตัดเป็นชิ้นขนาดใหญ่, หัวหอมสับทุกอย่างทอดในเนยเกลือเล็กน้อย จากนั้นในหลักสูตรแรกของกวาง (ในน้ำซุปกรณีนี้) เพิ่มน้ำเดือด, มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอทปรุงสิบห้านาที ถัดไปเพิ่มผักชีฝรั่งสับและยี่หร่า

แยกต่างหากในแป้งผัดเนยและพริกขี้หนูส่วนผสมที่ถูกเทลงในน้ำซุปต้มห้านาที จานเสร็จแล้วจะใส่สมุนไพรสับ

Skewers กวาง

ส่วนผสม: หนึ่งกิโลกรัมเนื้อกวางหนึ่งร้อยกรัมของน้ำมันหมูสามหัวหอม, แก้วไวน์ขาวเกลือและเครื่องเทศสมุนไพรสด

เนื้อ หั่นเป็นชิ้นใหญ่ใส่ในชามเทไวน์และอนุญาตให้ยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมง เนื้อเป็นเกลียวแล้วเสียบไม้สลับกับเบคอนและหัวหอม, เกลือโรยด้วยเครื่องเทศและย่างถ่านร้อนสำหรับสิบห้านาที โดยปกติอาหารดังกล่าวจากกวางโรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

สตูว์เนื้อวัว

ส่วนผสม: หนึ่งกิโลกรัมเนื้อกวางหนึ่งร้อยกรัมของน้ำมันหมูสี่กลีบกระเทียม, หัวหอมหนึ่งครึ่งช้อนของพริกไทยป่นครึ่งแก้วน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะของแป้งและเกลือ

วิธีการปรุงอาหารกวาง? มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทอดเนื้อกระทะเบคอนหอมและกระเทียม, พริกไทยและเกลือเพิ่มสำหรับห้านาทีจากนั้นเติมน้ำและต้มสองชั่วโมงความร้อนต่ำ แล้วกวนน้ำที่มีส่วนผสมของแป้งที่ถูกเพิ่มลงไปในเนื้อและปรุงอาหารไม่กี่นาทีจนแป้งข้น

ดังนั้นในปีที่ผ่านมาเนื้อกวางได้กลายเป็นที่นิยมมากขึ้นในหมู่นักล่า มันมีการเตรียมมันก็ออกมาและอาหารของมันที่จะไม่เพียงอร่อย แต่ยังอร่อยมาก