หลอมเหลวกระตุกที่บ้าน

เป็นที่รู้จักกันในหมู่ความหลากหลายของ อาหารว่างสำหรับเบียร์ อาหารอันโอชะที่ชื่นชอบคือ stockfish หลายคนได้ถูกทิ้งร้างนานชิปที่ไม่ดีและแครกเกอร์สอดไส้สี, สารกันบูดเพิ่มรสชาติและสารเติมแต่งเทียม สมัยตอนนี้เป็นผลิตภัณฑ์ธรรมชาติรวมทั้งอาหารว่างเบียร์

แต่น่าเสียดายที่ไม่ได้เสมอไปซื้อปลาที่เก็บไว้ในที่มีคุณภาพดี จับหรือเค็มเกินไปหรือเก่าเกินไป (สีเหลือง "สนิม") หรือมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ ใช้เวลาในวันนี้เช่น ปลาหลอมเหลว ปลาเล็กปลาน้อยนี้ได้จับนานหัวใจของแฟนเบียร์ แต่ก็เป็นที่แห้งในการจัดเก็บกลิ่นค่อนข้างแพง

วิธีการบันทึกในสแน็คเบียร์? คำตอบนั้นง่ายมาก - ซื้อปลาสดเป็นราคาที่ไม่กัดเช่นนั้นและทำมันด้วยตัวคุณเองที่บ้าน วิธีแห้งหลอมเหลวที่บ้าน - เราจะครอบคลุมในบทความนี้

ปลาเกลือ

ปลาเกลือที่เหมาะสมเป็นขั้นตอนสำคัญในการเตรียมความพร้อม เพื่อให้ถูกต้องเกลือหลอมเหลวจำเป็นครึ่งกิโลปลาสดครึ่งกิโลกรัมของเกลือ ถ้าปลาจะมากขึ้นแล้วคำนวณความสัมพันธ์ระหว่างรูปแบบเกลือและผลิตภัณฑ์หลักมันจะไม่เป็นเรื่องยาก

กระบวนการของการเติมเกลือ

หลอมเหลวกระตุกเป็นสิ่งที่ดีเพราะอยู่ในขั้นตอนของการเตรียมการของตนไม่จำเป็นต้องเอาอวัยวะภายในและประสบกับเครื่องชั่งน้ำหนัก ปลาจะต้องละลายล้างภายใต้น้ำเย็นและสถานที่ในจานที่เตรียมไว้ โปรดจำไว้ว่าปลาแต่ละซากจำเป็นต้องได้รับการคุ้มครองด้วยเกลือ จุ่มแต่ละหรือเกลือแล้วใส่ในชามหรือโรยอยู่ด้านบนและผสมอย่างทั่วถึง ด้านบนของอาหารก็จะแนะนำให้วางห่อพลาสติก แม่บ้านบางคนยังคงผูกสำหรับการโหลดปลาเช่นโถสามลิตรของน้ำ แต่คุณไม่สามารถทำเช่นนี้ หากคุณมีการเตรียมปลาแล้วมัน prosolitsya อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่มีแรงกดดัน

ถัดมาในขั้นตอนของการรอคอย ขั้นแรกให้เกลือละลายแล้วปลาจะทำให้น้ำผลไม้ของตัวเองและในรูปแบบนี้จะยืนยัน เวลาที่รอมักจะเป็นเรื่องเกี่ยวกับสิบสองชั่วโมง นั่นคือถ้าคุณปลาเค็มในตอนเช้าแล้วโดยช่วงเย็นคุณสามารถดำเนินการขั้นตอนต่อไปของการเตรียมการ ปลาที่สะอาดในตู้เย็นกลัวความเสียหายให้กับผลิตภัณฑ์ที่ไม่จำเป็น โซลจะไม่ยอมให้เธอเหว

หลังจากการเติมเกลือปลาควรล้าง คุณสามารถทดลองใช้เกลือ หากมีการเปิดเค็มเกินไป (นอนกว่า 12 ชั่วโมง) ปลาจะต้องแช่ในน้ำเย็น การทำเช่นนี้ใส่ไว้ในชามสามมิติด้วยน้ำและปล่อยให้เวลาสองสามชั่วโมง ในขณะเดียวกันอย่าลืมว่าแต่ละชั่วโมงจะแนะนำให้เปลี่ยนน้ำ

ปลาแห้ง

มีหลายวิธีที่จะหลอมเหลวกระตุกที่บ้านเปิดออกไม่เลวร้ายยิ่งกว่ารุ่นนิตยสาร ปลาเค็มแห้งในหลายวิธี ที่จะเลือก - คุณตัดสินใจ

หนังสือพิมพ์สำหรับปลา

ความยาวตั้งแต่แห้งปลาชาวประมงโดยใช้กระดาษธรรมดา ปัจจุบันจำนวนมากจะทำเพียงแค่ไม่ได้ใช้วิธีการแขวน เมื่อคุณล้างปลาช่วยเธอจากความชื้นส่วนเกินก็จะแห้ง บนแผ่นอบกระจายหนังสือพิมพ์ (กระดาษ) และปลาวางบนมัน พยายามที่จะให้ปลาไม่ได้อยู่ในการติดต่อกับแต่ละอื่น ๆ ระหว่างพวกเขาควรจะเป็นระยะไกล

เช่นในกระทะกับเรือปลาในสถานที่ที่อากาศถ่ายเทได้ดีเช่นบนระเบียง เพื่อให้ได้กลิ่นอร่อยแห้งไม่บูดในกระบวนการอบแห้งก็ไม่ควรที่จะใส่ในสถานที่ซึ่งมีการเข้าถึงแสงแดดโดยตรง หลังจากวันหรือสองวันปลามีความพร้อมสำหรับการใช้งาน

เราใช้วิธีการระงับ

วิธีที่ใช้กันมากที่สุดสำหรับการอบแห้งปลา - แขวนอยู่บนสตริงหรือตกปลาเส้น ชาวประมงจะได้รับคำแนะนำที่จะใช้ด้ายหนาเพื่อที่จะสามารถรองรับน้ำหนักรวมของสินค้า Threading เข็มด้วยตาขนาดใหญ่และทำให้ปลา "pricks" ในสายตา ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ระงับทันทีปลาเจาะหาง ระหว่างการอบแห้งน้ำจะไหลลงสู่ส่วนเนื้อของซากซึ่งในที่สุดก็จะเลวร้ายยิ่งกว่าแห้ง ดีกว่าที่จะแขวนหัวของเขาในช่วงแรกและในวันถัดไป - หาง ดังนั้นปลาให้แห้งอย่างสม่ำเสมออย่างถูกต้องออกจากของเหลวส่วนเกินไม่ได้กลิ่นไม่พึงประสงค์

จำไว้ว่าให้รักษาระยะห่างระหว่างซาก ดังนั้นคุณจะแน่ใจว่าการเข้าถึงเพียงพออากาศแห้งที่เหมาะสมและรักษาคุณภาพรสชาติของปลาแต่ละ

แขวนโดยการอบแห้งปลาด้ายบนระเบียงหรือในสถานที่อื่น ๆ ที่มีการระบายอากาศที่ดี วิธีการหลายจะได้เตรียมที่หลอมเหลวกระตุก? ที่นี่ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับการตั้งค่ารสนิยมของคุณ บางคนชอบปลาชุบน้ำหมาด ๆ บางคนชอบเกือบ "โอ๊ค" ตัวเลือกที่แห้ง ในกรณีใด ๆ ก่อนที่คุณเอาปลาจากสายการประมงที่ไม่คุ้มค่าสองวัน

วิธีการจัดเก็บ stockfish กลิ่น

ในช่วงเวลานี้เป็นจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับครอบครัวของชาวประมงในบ้านมีเป็นจำนวนเงินที่ดีงามของปลา สิ่งที่ฉันควรทำอย่างไรกับมันได้หรือไม่ แน่นอนเค็มและแห้ง แต่วิธีการที่จะทำให้ความอุดมสมบูรณ์ของปลานี้หรือไม่?

แขวน

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่ากลิ่นแห้งซึ่งสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นสามารถเก็บไว้เป็นเวลานานในหลายวิธี ที่พบมากที่สุด - อยู่ในปรภพ หากมีสภาพอากาศที่เหมาะสมแล้วบนระเบียงที่ปลาจะแห้งก็จะถูกเก็บไว้ใน หากคุณอาศัยอยู่ในบ้านส่วนตัวแล้วเป็นสถานที่ของการจัดเก็บข้อมูลของปลาแห้งคุณสามารถใช้เพิง, อู่ซ่อมรถหรือระเบียง

อย่างไรก็ตามเพื่อให้ปลาในรูปแบบที่ถูกระงับควรถูกต้อง มันจะดีกว่าที่จะห่อไว้ในหนังสือพิมพ์หรือกระดาษ ไม่จำเป็นที่จะแพ็คปลาทุกท่านสามารถใช้ "บีม" และห่อมัน ดังนั้นปลาไม่แห้งขึ้นและเป็นเวลานานรักษารสชาติของมัน แต่จำไว้ว่าถ้าคานอย่างน้อยหนึ่งใจแตกหลอมเหลวแห้งส่วนที่เหลือของปลาจะดีกว่าที่จะไม่กิน เพื่อทำ "กำ" เล็ก - 5-7 ซากในหนึ่ง

แข็ง

แน่นอนเย็น - วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บอาหาร ตู้คอนเทนเนอร์มือสอง - กล่องไม้พลาสติกหรือภาชนะแก้วซึ่งควรจะวางและหลังจากการอบแห้ง, แห้งกลิ่น (ภาพที่แนบมา) แม่บ้านหลายคนก็ห่อปลาในกระดาษและใส่ในช่องแช่แข็ง มีหลายทางเลือกหนึ่งที่มีความสะดวกมากขึ้นสำหรับคุณโดยเฉพาะที่มีให้เลือก

ดีบุก

เป็นวิธีที่ดีในการจัดเก็บปลาแห้งถือว่ายังใช้ภาชนะดีบุก แน่นอนไม่ได้เสมอที่จะหาดีบุกจริงสามารถ แต่ถ้าคุณจัดการกับมันแล้วคุณ - มีความสุขแม่บ้าน เค็มกลิ่นแห้งแห้งซ้อนกันในแถวเรียบร้อยในชามดีบุก ปิดฝาให้แน่นและถอดตู้เสื้อผ้าในห้องครัว ในรูปแบบนี้เข้าถึงกับแสงแดดและไม่มีแมลงปลายังคงอยู่ประมาณสามเดือน

stockfish แคลอรี่

ดังนั้นหลายคนที่อยู่ในอาหารมันก็ดูเหมือนว่าการกินปลาแห้งจะไม่คุ้มค่า อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญยืนยันว่าปลาแห้งไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายลดความอ้วน รวมทั้งกลิ่นแห้ง แคลอรี่ก็เป็นเพียง 146 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัมของสินค้า บางชนิดของปลาสุก "ตามกฎของการสูญเสียน้ำหนัก" ในเตาอบหรือนึ่งสามารถเป็นแคลอรี่มากขึ้น

นอกจากนี้แห้งหลอมเหลว - แหล่งที่มาของจำนวนมากของโปรตีน มันประกอบด้วยจำนวน 5 กรัมของไขมันและ 0.07 กรัมคาร์โบไฮเดรตและส่วนที่เหลือ - โปรตีน หนึ่งร้อยกรัมของปลามีประมาณ 25 กรัมของโปรตีน โภชนาการเรียกรวมกันนี้ BZHU เหมาะสำหรับผู้ที่ตัดสินใจที่จะลดน้ำหนัก ผลิตภัณฑ์ไม่กี่สามารถโม้ดังกล่าวเป็นจำนวนมากของโปรตีนที่ตัวเลขที่ต่ำแคลอรี่ทั้งหมด