สูตร Moussa

มูส - จานขนมแบรนด์ของเชฟฝรั่งเศส มูฐานความสามารถหลากหลายมาก (ไวน์, กาแฟ, ช็อคโกแลตผลไม้และน้ำผลไม้เบอร์รี่) แต่ในนอกจากนี้มูสซึ่งเป็นอัฒจันทร์ภาษาฝรั่งเศส "โฟม" ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์โฟม (ไข่ขาว เจลาตินโกโก้) และสารให้ความหวานมากขึ้น (น้ำตาลขัณฑสกรกากน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง) ในช่วงฤดูร้อนมูสมีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะมันทำหน้าที่ระบายความร้อนจำเป็นต้อง

สูตรมูสของผลเบอร์รี่ - หนึ่งที่พบมากที่สุด เพื่อเตรียมความพร้อมนี้ mash ขนมเบอร์รี่ต้องเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง (1 ช้อนโต๊ะ.) จากนั้นถูพวกเขาผ่านตะแกรงและบีบผ่านผ้า กลั่นจากผลเบอร์รี่เทน้ำร้อน (2 ช้อนโต๊ะ.) ต้มและกรอง น้ำผลไม้น้ำตาลจะใส่ (3 ช้อนโต๊ะ), เจลาติน (15 กรัม.) วางบนไฟและกวนอย่างต่อเนื่องนำไปต้ม ระบายความร้อนด้วยน้ำซุปข้นน้ำเชื่อมผลไม้เล็ก ๆ และเพิ่มตีให้เข้ากัน (คุณสามารถใช้ปัดหรือผสม) ในรูปแบบมวลฟอง จัดเรียงใน kremanki มูสพร้อมและวางไว้ในที่เย็น

มีประโยชน์มากแครนเบอร์รี่มูสมักจะปรุงด้วย semolina Krupa แทน ไข่ขาว หรือเจลาตินจะช่วยให้ปริมาณและความหนาโฟม ดีแครนเบอร์รี่ล้างบดและบีบออกน้ำผลไม้ มาร์คเทน้ำ (3 ST.) อุ่น (5-10 นาที.) และการกรอง น้ำซุปซึ่งได้รับการปรุงสุกแครนเบอร์รี่ไม่ได้เทและปรุงอาหารที่มัน โจ๊ก Semolina ปลายข้าว (3 ช้อนโต๊ะ) เทค่อยๆเพื่อหลีกเลี่ยงก้อนที่เกิดขึ้น Ostuzhivayut โจ๊กเพิ่มน้ำแครนเบอร์รี่และตีจนโฟมหนา เมื่อปริมาณเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า, มูสเทลงในชาม สูตรมูสที่จะปรุงอาหารที่ดีและในฤดูร้อนเมื่อธัญพืชร้อนแม้แต่เด็กที่เหมาะสมมากและในมูสในช่วงฤดูหนาวอย่างน้อยที่มีประโยชน์เช่นแครนเบอร์รี่มีวิตามินหลายชนิดและเช่นความหลากหลายบนโต๊ะให้แน่ใจว่าจะยกระดับการประเมินของแต่ละครอบครัว

เมื่อมันเป็นฤดูของสตรอเบอร์รี่, ปรุงอาหารมูสคาปูชิโน่ที่ดีกับสตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่มูสสูตรที่โดดเด่นในการสร้างสรรค์และความมีชีวิตชีวา สำหรับการเตรียมขนมต้องเจลาติน (12 กรัม.) นม (500 มล.), คาปูชิโน (20 กรัม.), น้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ) สุราสีส้ม (10 กรัม.), สตรอเบอร์รี่ (100 กรัม ) ถั่วพิสตาเชีย (2 ช้อนโต๊ะ) และเมลิสสาวัยรุ่น ความร้อนนมและเพิ่มคาปูชิโน่ (ก่อนแช่ในน้ำ), เจลาตินครีมเย็นใส่ วิปปิ้งครีม ผสมเบา ๆ และสถานที่ในที่เย็น สตรอเบอร์รี่หมักในสุราและน้ำตาลและให้ยืนเป็นเวลาสองสามชั่วโมง ครีมจากตู้เย็นและลบตัด (สองศิลปะ. ช้อน) ลูกบอล, ใส่ไว้ในแจกันเทสตรอเบอร์รี่หมัก pistachio โรยสับใบและตกแต่งเมลิสสา

มูสช็อคโกแลตของฝรั่งเศสจะถูกจัดเตรียมอย่างเคร่งครัดตามสูตร เพื่อเตรียมความพร้อมมูสจะต้องมี ช็อคโกแลต (450 กรัม.), น้ำตาลผง (100 กรัม.), เนย (30 กรัม.) และลูก (6 pcs.) ในอ่างน้ำละลายช็อคโกแลตและน้ำตาลผงและช้อนของน้ำเชื่อมต้มน้ำหลาย ไข่แดงแยกออกจากโปรตีนบดเท (กระแสบาง) เพื่อน้ำเชื่อมและตีจนไข่แดงไม่เปลี่ยนเป็นสีขาว ละลายเนยและผสมกับช็อคโกแลตและวิปปิ้งไข่แดง แยกปัดในโปรตีนโฟมหนาที่จะเปลี่ยนพวกเขาเข้าไปในมวลช็อคโกแลตและผสม การแพร่กระจายมูสลงในชามและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาไม่กี่ชั่วโมง

มูสสูตรผักชนิดหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับการเพิ่มแทนน้ำตาล, น้ำผึ้ง เพื่อเตรียมความพร้อมมูสต้องใช้น้ำผึ้ง (3 ช้อนโต๊ะ), น้ำ (500 มล.) ก้านใบผักชนิดหนึ่ง (300 กรัม.) และเจลาติน (2 ช้อนชา) ก้านใบหั่นผักชนิดหนึ่งและการปรุงอาหารในน้ำ (ชั้นแก้ว) จนนุ่มแล้วระบายน้ำและถูผักชนิดหนึ่งผ่านตะแกรง น้ำซุปข้นเพิ่มน้ำซุปที่นี่เราเพิ่มเจลาตินบวมและนำไปต้ม, เจลาตินละลายอย่างสมบูรณ์ ระบายความร้อนด้วยมูสเพิ่มน้ำผึ้งและผสมผสานจนโฟมนุ่มหนา ขนมหวานขยายตัวในชามและใส่ในสองสามชั่วโมงในตู้เย็น แล้วมันเป็นไปได้ที่จะเพลิดเพลินไปกับการที่ดีเยี่ยมมูคุณสมบัติรสชาติ เขาจะมีจิตวิญญาณทั้งหมด