สูตร gizzards ไก่สำหรับแม่บ้านที่ดี

ไก่โดยผลิตภัณฑ์ได้รับการเตรียมความหลากหลายของอาหารอร่อย บางสิ่งบางอย่างที่ผิดปกติและอร่อยเพียงสามารถจัดทำขึ้นจากหัวใจตับและไก่โพรง โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยสูตร gizzards ไก่ซึ่งเป็นที่รู้จักในหลายครอบครัว

เมื่อฉันเป็นเด็กหญิงอายุประมาณสิบปีที่ผมมาในช่วงฤดูร้อนในหมู่บ้านเพื่อปู่ย่าตายาย ในลานไขว่การค้นหาในไก่พื้นพึมพำบางสิ่งบางอย่างที่สำคัญไก่งวงห่านกรีดร้อง ...

วันหนึ่งคุณยายของฉันต้องการที่จะรักษาฉันไปไก่สด Razdelyvaya ไก่ยายเก็บไว้ว่า "โอ้ตอนนี้เครื่องในห่านและนก Adelke ในร้าน ..." ผมลังเล แต่เมื่อบ้านสะท้อนกลิ่นหอมเย้ายวนที่สวยงามที่ทำให้เกิดการหลั่งน้ำลายมากเกินไปผมเริ่มที่จะมองเข้าไปในห้องครัวด้วยความคาดหวัง ...

ตั้งแต่ผมเป็นคนแรกที่แนะนำให้รู้จักกับแนวคิดของไก่สูตร gizzards ที่คุณยายของฉันบอกฉันย้อนกลับไปในช่วงปีแรก ตั้งแต่นั้นมาฉันทำอาหาร "ละคร" ปรากฏอยู่หลายสูตรของท้องไก่ แต่สูตรแรกของคุณยายของฉันยังคงรสชาติที่ไม่มีใครเทียบ รสชาติของวัยเด็กของฉัน

ยายปรุงสูตร gizzards ไก่กับเห็ดเป็นเพียงอร่อยน่าอัศจรรย์ ตอนนี้มันเป็นอาหารจานโปรดในครอบครัวของฉัน ดังนั้นฉันใช้เวลาสี่บริโภค * gizzards ไก่ (pupochke หรือที่เราเรียกพวกเขา) ปอนด์มากขึ้น
* กรัมของเห็ดสามร้อยปอนด์หรือ - ดีกว่าที่จะใช้ chanterelles
* ปอนด์ของมันฝรั่ง
* หนึ่งไข่
* ครีมสด 3-4 ช้อนขนาดใหญ่
* Lavrushka เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

gizzards ไก่สูตรเรียกร้องให้บังคับที่ดีในการฝึกอบรมของพวกเขาควรจะล้างกันทำความสะอาดของภาพยนตร์และต้มอย่างน้อยสองชั่วโมงมิฉะนั้นพวกเขาจะแข็ง โพรงขนาดใหญ่จำเป็นต้องตัดก่อน ในน้ำเดือดเพื่อรสชาติที่คุณสามารถเพิ่มอ่าวใบไม่กี่

เห็ดยังต้องล้างในน้ำไหลและตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง บริสุทธิ์มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนขนาดเล็กเกินไป เห็ดหั่นบาง ๆ ที่จะโยน pupochke ปรุงอาหาร 15 นาทีเพิ่มมันฝรั่งสับและปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมงจนสุกมันฝรั่ง จานสำเร็จรูปเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเทซอสที่คุณต้องทำไข่และครีมเปรี้ยว - และทุก มากอร่อยเชื่อฉัน

แต่เป็นเพื่อนของฉันจากเบลารุสเตรียมสูตรท้องไก่งวงจะง่าย แต่จานเปิดออกอร่อยมาก ท้องเบลารุสที่ปรุงด้วยผัก มันบอกว่าอาหารจานนี้จะมีหน้าที่ในร้านอาหาร

ครั้งแรกที่ท้องจะต้องทำความสะอาดอย่างทั่วถึง ถ้าเราซื้อพวกเขาในการจัดเก็บบรรจุในถาดกระบวนการที่ไม่พึงประสงค์นี้เล็ก ๆ น้อย ๆ สามารถข้าม - ขายพวกเขามาปอกเปลือกแล้วดังนั้น pupochke พอเพียงที่จะล้าง

ดังนั้นเวลากิโลกรัมของท้องปอกเปลือกและล้างหนึ่งแครอทขนาดกลางหัวหอมใหญ่, โรงเตี๊ยมเล็ก ๆ เล็ก ๆ น้อย ๆ kochanchiki ผักชนิดหนึ่งช้อนชารสสากล (สามารถอีกต่อไปก็คือการลิ้มรสของคุณ แต่ไม่หักโหมมัน) สองหรือสามกลีบกระเทียม, เกลือ พริกสมุนไพร

ท้องล้างออกวางบนผ้าเช็ดปากและแห้ง ทอดพวกเขาที่ความร้อนสูงจนลักษณะสีน้ำตาลทองและรสชาติในกระทะตะลึงในน้ำมันพืชก่อนเค็ม คุณไม่สามารถเพิ่มเกลือหากคนในครอบครัวถวายติดชีวิตสุขภาพ ตอนนี้ลดไฟเพิ่มครึ่งถ้วยของน้ำและเคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงปิดฝา

ตอนนี้ทำความสะอาดแครอทหั่นเป็นเส้นยาวบางและตัดหัวหอมประณีตและเพียงแค่เพิ่มทั้งหมดไปยังกระเพาะอาหารและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที บวบทำความสะอาดจากผิวที่ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ และยังเพิ่มไปในกระทะเดียวกัน dovensti จนสุกผ่านความร้อนสูง

บร็อคแยกต้มในกระทะวางโดยตรงในน้ำเค็มเดือดห้านาทีเพิ่มอาหารจานหลักก่อนให้บริการ ทั้งหมดอร่อยมาก บร็อคสามารถถูกแทนที่ด้วยกะหล่ำดอกกะหล่ำปลีหรือสับ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องกะหล่ำปลี - ยังทุกที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

เหล่านี้เป็นอาหารที่สามารถจัดทำขึ้นจากกระเพาะอาหาร คุณสามารถเพิ่มพวกเขาและเครื่องในห่านและนกอื่น ๆ ก็จะมีตัวเลือกที่แตกต่างกันของอาหารอร่อย ผมขอแนะนำ!