สูตรไข่: แป้งและน้ำตาลไอซิ่ง

คนที่ได้รับการอบขนมในวันหยุดที่แตกต่างกัน สำหรับวันเกิดของเขา - เค้กสำหรับอีสเตอร์ - เค้กอีสเตอร์แต่งงาน - ก้อน แต่ในวันคริสต์มาสอบไข่

อะไรคือขนมเหล่านั้นหรือไม่

ไข่ - แบบดั้งเดิม คุกกี้คริสต์มาส ที่ทำจากข้าวหรือข้าวสาลีแป้ง ส่วนใหญ่มักจะทำในรูปแบบของแพะ, ม้า, แกะ, วัว, กวาง แพะได้เสมอถือว่าเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งและความเป็นอยู่ในบ้านและการผลิตบิสกิตในรูปของสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรืองสัตว์

วันหยุดคริสต์มาสเป็นญาติเพื่อนเพื่อนบ้านและเด็ก Kolyada ได้รับเครื่องดื่มบิสกิตไข่ สูตรของขนมส่งลงมา ไข่อบกับ "ไฮไลท์" ของเขาในทุกคนในครอบครัว หลังจากที่ทุกคุกกี้คริสต์มาสจะถือว่าคนไม่เพียง แต่ยังเลี้ยงสัตว์เลี้ยงของเขา คนเชื่อว่าหลังจากที่สัตว์ตัวนี้กลายเป็นที่อุดมสมบูรณ์มาก นอกจากนี้โรเฟยหงอยู่ในยุ้งฉางหรือโรงเก็บเป็นยันต์และยังใช้สำหรับตอนเย็นทำนายศักดิ์สิทธิ์

คุกกี้ไข่ สูตรแรก

เพื่อเตรียมความพร้อมที่คุณต้องการ:

• 5 ถ้วยน้ำตาล (ไอซิ่งและแป้ง);
• 2.5 ถ้วยน้ำ;
• 3 ฟอง (ในแป้ง);
• 5 ไข่แดง (ในแป้ง);
• 2 โปรตีน (เคลือบ)
• เกลือ 1/2 ช้อนชา;
• 2 ช้อนโต๊ะโซดา;
• 2-3 ช้อนของเครื่องเทศ (กานพลู, ขิง, ลูกจันทน์เทศอบเชย);
• 2 หยดน้ำส้มสายชู (เคลือบ);
• 1.8-2 กิโลกรัมของแป้ง

การเตรียมการทดสอบและการผลิตของไข่ปลา

เคี่ยวในหม้อขนาดใหญ่ (ดีกว่าถ้ามันเป็นกระทะที่มีด้านล่างหนา) ละลาย 2 ถ้วยน้ำตาล (สีน้ำตาล) หลังจากค่อยๆเท 1.5 ถ้วยน้ำเดือด น้ำในหม้อนั้นจะต้องต้มและปาโรวัน ดีกว่าไม่ได้ที่จะโค้งต่ำกว่ากระทะเพื่อที่จะไม่ให้การเผาไหม้ใบหน้าของคุณ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะกระตุ้นอย่างต่อเนื่องกับมวลช้อนไม้ ทั้งหมดที่ละลายใน ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มจำนวนเดียวกันของน้ำตาล (2 ถ้วย), กวนและอนุญาตให้ละลายไปจนหมด ต่อไปก็เป็นไปได้ที่จะเอาน้ำเชื่อมจากความร้อนและเพิ่ม 350 กรัมมาการีน (เนย) เทมวลทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่และอนุญาตให้เย็น

จนกระทั่งน้ำเชื่อมเย็นตัวลงในชามที่แยกต่างหากเพื่อชัก 5 ไข่แดงและ 3 ไข่ทั้งหมด (ทั้งไข่กวน) ส่วนผสมไข่ถูกเทลงในน้ำเชื่อมเย็น เพิ่มเกลือเครื่องเทศ (คุณสามารถลิ้มรส) และโซดา ร่อนแป้งแล้วค่อยๆเทลงในส่วนผสมของน้ำตาล แป้งควรเทตามที่สูตรไข่แม้ว่าแป้งดูเหมือนของเหลว มิฉะนั้นสินค้าจะยาก แป้งสำเร็จรูปในที่เย็นสำหรับวัน

ในตอนท้ายของเวลาที่กำหนดม้วนเกี่ยวเซนติเมตรหนาและตัดออกจากตุ๊กตาที่คุณชื่นชอบ (คุณสามารถก่อนสร้างแม่แบบที่ต้องการ) ผลิตภัณฑ์อบต้อง 180 องศา

ฉาบ

และ วิธีที่จะทำให้ไอซิ่ง สำหรับไข่? สูตรสำหรับเธอตอนนี้เราพิจารณา แรกที่คุณต้องชักในโฟมแน่นสองโปรตีน ปรุงอาหารน้ำเชื่อมจากแก้วน้ำและน้ำตาล ต้มน้ำเชื่อมลบจากความร้อนและเทลงในโปรตีน ตีด้วยเครื่องผสมจนข้น (15-25 นาที) ก ในตอนท้ายเทสาระสำคัญ ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มสีย้อม หลังจากที่คุณสามารถตกแต่งด้วยเปลือกน้ำฅาไข่ปลาพร้อม

คุกกี้นุ่มและอร่อยมันจะดีกว่าที่จะทำให้มันมีขนาดใหญ่และไม่บางเกินไป และที่สำคัญที่สุดไม่แห้งแป้งในเตาอบที่! จากนั้นก็จะเปิดออกจริง "มายากล" คริสมาสต์ไข่สูตรดั้งเดิมซึ่งเป็นที่รู้จักกันตอนนี้อยู่กับคุณ!

ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

นอกจากนี้อบขนมปังขิงไข่ และชนิดของผลิตภัณฑ์และที่พวกเขาเกิดขึ้น? Gingerbread ปรากฏอยู่ในตอนเหนือของเกล ในสมัยโบราณที่พวกเขาได้รับการอบเท่านั้นในวันคริสต์มาสและปีใหม่ ตัดแครอทในรูปแบบของตัวเลขของสัตว์, นก, เทวดา, ต้นไม้, บ้านที่ ดาวคริสมาสต์ หรือเลื่อน สูตรไข่ผ่านลงมาจากแม่ยายและเดินขึ้นไปยังช่วงเวลาปัจจุบัน นอกจากนี้ยังมีที่แยกต่างหากสำหรับครอบครัวไข่ทั้งเก่าและใหม่ที่ทันสมัย

เหนือเชื่อว่าไข่ดึงดูดโชคดี ตัวอย่างเช่นหากเด็กสาวที่เธอทำเค้กและให้มันว่างเพื่อนไม่ช้าเธอก็จะกลายเป็นเจ้าสาว แต่ความสุขที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในไข่ก็ตัดสินใจที่จะให้ทุกคนในครอบครัว เธอได้รับการพิจารณาเป็นยันต์ ส่วนใหญ่มักจะ ROE อบในเตาอบ แต่ในยุค 30 ของศตวรรษที่ผ่านมาเริ่มที่จะใช้วิธีอื่น: ก่อนที่จะวางรูปในเตาอบมันถูกลดลงสำหรับไม่กี่นาทีในน้ำเดือดเพื่อให้รูปร่างของแครอทที่

ความลับหลักของการทำไข่ - แป้งทำด้วยความรักในจิตวิญญาณที่ดีและไม่รีบเร่ง ที่ดีที่สุดคือการเริ่มต้นการนวดปลายในตอนเย็นก่อนนอน

แป้งขนมปังขิง

และวิธีการที่จะทำให้แป้งขนมปังขิงสำหรับไข่? สูตรเป็นที่ชัดเจนให้กับทุกคน สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

• 2-2.5 กก. แป้งร่อน;
• สองไข่;
• แพ็คของมาการีนหรือเนย;
• ช้อนโต๊ะโซดา, slaked ด้วยน้ำส้มสายชู;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (กานพลู, ขิงอบเชย);
• 3-4 ถ้วยน้ำตาล

การจัดเตรียม

• ครั้งแรกมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเทลงในกระทะและเพื่อเติมเต็มช่วงครึ่งแก้วน้ำตาลน้ำ (เย็นต้ม) ปรุงผ่านความร้อนต่ำ
• บัตเตอร์ (เนยเทียม) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ในกระทะขนาดใหญ่เผาไหม้ผ่านทางหนึ่งถ้วยน้ำตาลตื่นเต้นตลอดเวลาจนกว่าจะละลายเป็นสีน้ำตาลและปรากฏโฟม หลังจากที่ถูกเผาไหม้ผ่านเทน้ำตาลในน้ำเชื่อมเดือดกวนตลอดเวลา ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มชิ้นส่วนของเนยและผสมให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกันซ้ายของเหลว อากาศเย็นถึงหนาว
• จนกระทั่งน้ำเชื่อมเย็นตัวลงก็เป็นไปได้ที่จะผสมเครื่องเทศที่เลือก มันเหมาะที่สุดสำหรับอบเชยขนมปังขิง
• ตีสองไข่และเทลงในเครื่องเทศเพื่อเพิ่มกกิ้งโซดาและน้ำเชื่อมเย็น ทั้งหมดส่วนผสมที่ดี
• ก่อนที่จะเริ่มการนวดแป้งก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องทราบเวลาในการจับเวลา - กระบวนการทั้งหมดควรจะใช้เวลานานกว่าหนึ่งชั่วโมง จำเป็นโดยไข่ปลาสูตรนี้
• ถึงแม้ว่ามันจะดูเหมือนว่าแป้งที่มีความพร้อมใน 30-40 นาทีคุณจะยังคงต้องดำเนินการต่อไปคลุกมัน มิฉะนั้นในช่วงขนมปังขิงอบแตก
• แป้งจะเทลงในส่วนเล็ก ๆ ครั้งแรกนวดแป้งกับมิกเซอร์และจากนั้นมือของเขา นี้เป็นงานที่ใช้เวลานานมาก ถ้าผู้หญิงไม่สามารถจัดการกับตัวเองคุณสามารถขอให้คนที่จะช่วยให้ แป้งคลุกหลักในอารมณ์ที่ดีและมีความคิดที่ดี
• เป็นผลให้ควรจะได้รับการทดสอบคล้ายกับก้อนเปียกไม่ยึดติดกับมือของคุณ จะต้องมีการใส่ในถุงและส่งในตู้เย็นสำหรับหนึ่งหรือสองสัปดาห์!
• ก่อนการอบแป้งควรนอนลงในห้องพัก จากนั้นก็เป็นไปได้ที่จะตัดชิ้นจากมันและตะเข็บม้วนประมาณ 0.5 เซนติเมตรหนา จากแป้งที่จะตัดรูปทรงจากแม่แบบ
• เตาอบความร้อนถึง 180 องศาและเค้กอบ 5 นาทีถึงสีน้ำตาล

เคลือบสำหรับไข่ สูตรสำหรับ

ครั้งแรกก็บอกว่าจะทำให้การ เคลือบสีขาว คุณจะต้องระมัดระวังเขย่าโปรตีนเดี่ยว ต่อไปก็เป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะค่อยๆเพิ่มน้ำตาลผง (แก้ว) และไม่กี่หยดของมะนาวสำหรับกลอส ไอซิ่งสีชมพูเตรียมไว้ดังต่อไปนี้: ครั้งแรกมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะแยกไอซิ่งสีขาวเล็ก ๆ น้อย ๆ และวางน้ำบีทรูทดิบแล้วผัดจนสีเป็นเนื้อเดียวกัน

Gingerbread สามารถที่จะตกแต่งด้วยแปรงตรงกับไม้หรือ ถุงขนม ทั้งหมดขึ้นอยู่กับจินตนาการ ผลิตภัณฑ์ที่ดีกว่าไม่ได้ที่จะเทเคลือบและสีรูปแบบซับซ้อนคริสมาสต์ สูตรสำหรับเคลือบคุณสามารถเพิ่มความสนุกสนานบางคนถ้าคุณเพิ่มในครีมของน้ำแครอท, โกโก้, หรือตัวแทนระบายสี

สูตรที่สาม

ของหลักสูตรนี้ไม่ได้เป็นเพียงขนมปังขิงไข่ สูตรอีกอบมายากลจะช่วยในการเตรียมความพร้อมผลิตภัณฑ์หวานเหล่านี้ได้เร็วขึ้นเล็กน้อย สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

• น้ำตาล - 800 กรัม
• แก้วน้ำ;
• เนยเทียม (น้ำมัน) - 150 กรัม;
• เครื่องเทศ (อบเชยกานพลู);
• โซดา - ช้อนชา;
• 3 ไข่;
• แป้ง

การจัดทำขนมปังขิง

ละลายไฟหนึ่งถ้วยของน้ำตาลและละลายในถ้วยแก้วน้ำร้อน หลังจากเทอีกสองถ้วยของหาดทรายและกวนจนละลาย ลบจากความร้อนและสถานที่ในเนยน้ำเชื่อม (150 กรัม) ช้อนชาอบเชยและโซดา เย็นและเพิ่มไข่หนึ่งและสองไข่แดง หลังจากเท 0.5 กิโลกรัมของแป้งและนวดแป้ง ยืนได้ในที่เย็น หลังจากเพิ่มปอนด์ของน้ำตาลอื่นและแผ่ออกหนาของชั้น 50 มิลลิเมตร ตัดตัวเลขสัตว์และวางบนแผ่นทาน้ำมัน

ไข่ smear Gingerbread ด้วยน้ำและใส่ในเตาอบ นำเข้าอบประมาณ 7 นาที ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรจะแห้ง

วิธีการปรุงอาหารในกรณีนี้เคลือบสำหรับไข่? สูตรที่เป็นจริงไม่แตกต่างจากปกติ สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

• สองโปรตีน;
• ผงน้ำตาล;
• สีย้อมหรือน้ำผลไม้ของผลเบอร์รี่และผัก

แส้เย็นสองโปรตีนและน้ำตาลผง (5-7 ช้อนโต๊ะ) เพิ่ม สีผสมอาหาร หรือน้ำผลไม้แครนเบอร์รี่, หัวผักกาดบลูเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่, แครอท ผสมให้เข้ากันจนเฉดสีเรียบ การเพิ่มสีย้อมเพื่อให้จนกว่าจะได้สีที่ต้องการ เมื่อคุณสามารถตกแต่งไอซิ่งขนมปังขิง

ข้อสรุป

หลายคนไม่ได้สงสัยว่ามีบางส่วนที่อร่อยและแปลกขนมปังขิงไข่ บางคนได้เห็นหรือพยายามขนมอบ แต่ไม่ทราบชื่อ ตอนนี้คุณเข้าใจวิธีการทำจริงคริสมาสต์ไข่สูตรของการที่จะนำเสนอในบทความจึงจะสามารถที่จะทำไม่เพียง แต่ลอง แต่ยังอบตัวเลขน่าตื่นตาตื่นใจเหล่านี้ ที่สุดของพวกเขาเหมือนเด็ก แท้จริงที่คล้ายกันเพื่อที่จะขิงของเล่นนิยายที่นำความสุขและความเชื่อในความมหัศจรรย์ของปีใหม่ และแน่นอนมีเช่นวันหยุดเมื่อมันจะเป็นไปไม่ได้ในการตกแต่งโต๊ะรับประทานอาหารขนมปังขิงละมั่ง! ใดก็ตามที่คุณเลือกสูตรไข่อบพวกเขาด้วยความรักและความเชื่อที่ดีในการที่ดีที่สุด! เป็นตัวหนา - และสิ่งที่คุณจะได้รับ!