สูตรพายสำหรับทุกกรณีชีวิต

หลายคนไม่ทราบว่าสิ่งที่ Kulebyaka วิธีการปรุงอาหารและผลิตภัณฑ์ใด ๆ Coulibiac - เค้กที่สามารถมีการอุดฟันที่แตกต่างกัน: เนื้อกะหล่ำปลีและไข่ข้าวและปลาแซลมอน, แยม ... โดยทั่วไปเติมขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ การเตรียมความพร้อมของพาย - ขั้นตอนการเป็นที่น่าสนใจในท้ายที่สุดคุณสามารถโปรดตัวเองและคนที่คุณรักเค้กแสนอร่อย ฉันได้รับคุณสูตรอาหารบางอย่างขึ้นอยู่กับการบรรจุและวิธีการในการเตรียมการ มันเป็นสิ่งจำเป็นเท่านั้นที่จะเลือกสูตรพายและได้รับการปรุงอาหาร

สูตร พายกับกะหล่ำปลี และไข่

ส่วนผสม: ครึ่งกิโลกรัมของแป้ง, แก้วนมอุ่น 4 ไข่สด 3 ไข่สุกต้มกิโลกรัมของกะหล่ำปลี, เนย 50 กรัม 3 ตาราง ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช, 6 กรัมยีสต์แห้ง 3 ตาราง ช้อนน้ำตาล 1.5 ช้อนชา ช้อนของเกลือ

เตรียม:

แป้งร่อนผ่านตะแกรงแล้วผสมกับ ยีสต์แห้ง จากนั้นปัดตี 3 ไข่กับน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะเพิ่มแป้งและเทลงในนมอุ่น ผสมอย่างทั่วถึง ละลายเนย, เราจะให้มันเย็นลงเล็กน้อยและแล้วการเพิ่มแป้งเกลือและผสม ปกแป้งด้วยผ้าขนหนูผ้าลินินแล้วนําไปสถานที่อบอุ่น เมื่อแป้งได้เพิ่มขึ้นใน 2 ครั้งมีความจำเป็นต้อง obmyat และให้ยืนเล็ก ๆ น้อย ๆ จากนั้นดำเนินการเตรียมความพร้อมของบรรจุ สับกะหล่ำปลีสด, เกลือและทอดในกระทะ ไข่ต้มสับละเอียดและผสมกับกะหล่ำปลี

แป้งที่เจาะอีกครั้งและบันทึกบางส่วนในการตกแต่งพาย แป้งอื่น ๆ จะรีดออกมาพร้อมกับ pin กลิ้งกับความหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร ใส่บรรจุอยู่ในใจกลางของเค้กและแน่นกับดักที่ขอบของแป้ง เปิดเตาอบและในขณะที่มันร้อนกระทะไขมันด้วยน้ำมันพืชแล้วล้มตัวลงนอนตะเข็บพาย แป้งซึ่งได้รับการเลื่อนออกไปสำหรับตกแต่งให้ flagella ซึ่งประดับพาย หลังจากนี้มันหล่อลื่นด้านบนของปัดไข่สด เราขอสงวนพายเป็นเวลา 15 นาทีแล้วทำมันด้วยเข็มมีด

พายใส่ในเตาอบและอบที่ 190 องศาประมาณ 45 นาที เมื่อ Kulebyaka มีความพร้อมก็จะต้องออกวางและวางผ้าขนหนูประมาณ 15-20 นาที

ด้วยสูตรพายเนื้อสับ

ส่วนผสม: ครึ่งกิโลกรัมของแป้ง 700 กรัมของเนื้อสับ 2 ไข่ 30 กรัมมาการีน 15 กรัมยีสต์ 200 กรัมน้ำชา หนึ่งช้อนเต็มของน้ำตาล 5 กรัมเกลือ

เตรียม:

แป้งเพิ่มน้ำตาล, เกลือ, ไข่และยีสต์เจือจางในน้ำอุ่น ผสมทุกอย่างทั่วถึง ละลายเนยเทียมและเพิ่มเข้าไปในแป้ง Mesim จนเรียบ หลังจากนั้นเอาแป้งในสถานที่อบอุ่นที่จะได้มา เมื่อแป้งที่เหมาะสมต้องมี obmyat และปล่อยให้เวลาบางเวลา

หลังจากที่เราแผ่ออกแป้งกับ pin กลิ้งเพื่อให้ความกว้าง 20 ซม. และหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร ใส่บรรจุในขอบกลางและยึด พายถูกวางไว้แล้วใน greased อบตะเข็บน้ำมันดอกทานตะวันลง เราขอสงวนพายเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นหล่อลื่นกับตีไข่, เพียร์ซในหลายสถานที่ด้วยมีดและใส่ในเตาอบ นำเข้าอบที่ 200 องศา Coulibiac กับการบรรจุพร้อม

สูตรพายด้วยข้าวและปลาแซลมอน

ส่วนผสม: 500 กรัมเนื้อปลาแซลมอน, ข้าวเมล็ดยาว 75g, ขนมพัฟ 500 กรัมและไข่ 400 กรัมมะเขือเทศ, หัวหอม, คานผักชีฝรั่ง, เอร็ดอร่อยขูดและน้ำมะนาว 80 กรัมเนยพริกไทยดำเกลือ

เตรียม:

ต้มรูปในน้ำเค็มเป็นเวลา 14 นาที ในกระทะละลาย 80 กรัม เนยและเพิ่มความหอมสับ ทอดจนหอมนุ่ม เพิ่มมะเขือเทศสับ หลังจากนั้นประมาณ 15 นาทีผสมข้าวกับหัวหอมและมะเขือเทศ แล้วคุณจะต้องเพิ่มเกลือและพริกไทย เพิ่มสับต้มเนื้อปลาแซลมอน, ผักชีฝรั่งสับ, มะนาวและน้ำผลไม้ pin กลิ้งแผ่ออกขนมพัฟ (ประมาณ 430 กรัม) ในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าวัด 28 ถึง 40 เซนติเมตร ในช่วงกลางของสี่เหลี่ยมผืนผ้าย่อยสลายบรรจุออกจากประมาณ 7 ซม. จากขอบ หล่อลื่นขอบตีไข่และจากนั้นพวกเขาโค้ง ที่ด้านบนกำลังทำกรีดดี ของแป้งที่เหลือให้แถบซึ่งจะทอเป็นถักเปียและการแพร่กระจายในวงกลม หล่อลื่นตีปัดไข่ หลังจากที่เราวางบนถาดพายและวางไว้ในเตาอบที่อุ่น นำเข้าอบที่ 200 องศาประมาณ 45 นาที