สูตรปลาหมึกสำหรับห้องครัวทั่วไป

ทะเล indulges เราด้วยของขวัญของเขา และในหมู่ปลาหมึกอาหารทะเลจำนวนมากสามารถระบุได้ พวกเขามีประโยชน์มีคุณค่าทางโภชนาการอร่อยและราคาไม่แพง อาหารทะเลสามารถนำไปปรุงอาหารจำนวนมาก อย่างดีสวย ปลาหมึก สูตรที่ช่วยให้คุณได้อย่างรวดเร็วทำให้ขนมที่ดีเบียร์เป็นเรื่องง่ายมาก

สำหรับจานนี้คุณจะต้องหกซากปลาหมึกไข่หก นอกจากนี้ยังจะแป้งที่จำเป็นในจำนวน 250 กรัม, ขวดเบียร์ครึ่งสดใสน้ำมันและเกลือ ซากดีที่สุดคือใช้ขนาดกลางประมาณ 20 เซนติเมตรยาว พวกเขาจำเป็นต้องล้างกันเอาหลักและการตกแต่งภายในของไคติน จากนั้นพวกเขาจะต้องห้านาทีจุ่มลงในน้ำร้อนออกจากซากผิวและอีกสองนาทีจุ่มลงในน้ำเดือดใส่เกลือ

หลังจากนั้น "อาบน้ำ" ปลาหมึกควรได้รับอนุญาตให้เย็นและหั่นเป็นแหวนของพวกเขา ตอนนี้ได้มีการเปิดของแป้งที่ เพราะมันเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะทำลายไข่ไข่แดงและไข่ขาวแบ่งแยกออกจากกัน โปรตีนควรจะวิปปิ้งเป็นโฟมที่อ่อนนุ่ม ไข่แดงผสมกับเบียร์และแป้งจนเรียบ จากนั้นก็ใส่ ไข่ขาวตี และเกลือเพื่อลิ้มรส

และตอนนี้วิธีการปรุงอาหารปลาหมึก นี้ต้องใช้กระทะที่มีด้านล่างหนา มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ความร้อนน้ำมันพืชเพื่ออุณหภูมิปานกลาง แล้ว ปลาหมึก จุ่มลงในแป้งให้มันเพื่อระบายน้ำและนำมันลงไปในกระทะ ชิ้นส่วนของปลาหมึกควรจะใส่ในระยะทางที่กำหนดจากแต่ละอื่น ๆ เพื่อให้แป้งไม่ติดกัน ผัดปลาหมึกจนเป็นสีน้ำตาลทองและลบออกด้วยช้อน slotted

แต่นี่ไม่ใช่วิธีเดียวที่ วิธีการปรุงอาหารปลาหมึก ในแป้ง มีหลายสูตรและพวกเขาแตกต่างกันเป็นหลักเท่านั้นส่วนผสมสำหรับแป้ง นี่เป็นอีกคนหนึ่งที่คุณต้องสามไข่สามในสี่ถ้วยแป้งหนึ่งหัวหอมเครื่องเทศ "ปลา" พริกไทยเกลือและซากปลาหมึกตัวเอง พวกเขาก็ควรจะข้าวนึ่งถือบิตในน้ำร้อนและเพิ่มความหนาวเย็น แล้วเอาผิวเอาอวัยวะและตัดเป็นวงหรือแถบ

ถัดมาเตรียมความพร้อมของแป้งที่ หลอดไฟสำหรับมันควรจะสับละเอียดและผสมกับไข่นมและแป้ง จากนั้นองค์ประกอบนี้จะต้องยังคงพริกไทยเกลือและเพิ่มเครื่องเทศที่เหลืออยู่และผสมอย่างทั่วถึง จากนั้นแต่ละชิ้นจุ่มลงในแป้งและทอดทั้งสองด้าน และเวลาที่น้อยกว่าพวกเขาจะทอดนุ่มจะ Calamari สูตรสำหรับนี้ง่ายและเข้าถึงทุกคน

แต่วิธีการของวิธีการทอดปลาหมึกอีก สูตรที่มีความคล้ายคลึงกับวิธีการก่อนหน้าของอาหารทะเลปรุงอาหาร จำเป็นที่จะต้องที่นี่สำหรับแป้งแป้ง, แป้ง, หนึ่งในสามของแก้วนมแก้วสองไข่ขาวและพริกไทยดำและเกลือ แป้งที่สุกในชามขนาดเล็ก มันเข้าร่วมแป้งแป้งและนมและผสมให้เข้ากัน โปรตีนที่จำเป็นพริกไทยเกลือและตีโฟม แล้วพวกเขาก็ควรเพิ่มน้ำหนักของแป้งและผสมทั้งหมดจนเรียบ

เนื้อปลาหมึกจำเป็นผ่านการจัดทำมาตรฐานสำหรับการคั่ว นั่นคือพวกเขาจำเป็นต้องล้างเปลือกและต้มในน้ำเดือดใส่เกลือไม่กี่นาที แล้วซากควรจะตัดและจุ่มแต่ละชิ้นลงไปในแป้งและทอด

นอกจากนี้ในปลาหมึก สูตรเทมปุระ ช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารและ fondyushnitse สี่บริโภคของอาหารจานนี้จะต้องครึ่งกิโลกรัมปลาหมึกและ แป้งข้าวโพด, มีไว้สำหรับการหายใจ สำหรับแป้งจะต้องใช้เวลา 200 กรัมแป้งสาลี 300 กรัมน้ำสองช้อนของน้ำมันมะกอกสองไข่ขาวและเกลือเพื่อลิ้มรส

ปลาหมึกควรจะตัดเป็นชิ้นและแต่ละชุบเกล็ดขนมปังในข้าวโพด จากนั้นเราเตรียมแป้ง เพื่อจุดประสงค์นี้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะผสมแป้งกับเกลือและมีส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและน้ำ โปรตีนจะต้องชนะก่อนที่จะก่อตัวของโฟมที่มีเสถียรภาพและระมัดระวังการใส่ไว้ในแป้งด้วยช้อนโลหะ น้ำมันใน fondyushnitse นำไปต้ม และชิ้นส่วนของปลาหมึกก่อนแช่ในแป้งลงไปในมัน ทอดควรจะจนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟชิ้นปลาหมึกดังกล่าวของมะนาวและ ซอส "ทาร์ทาร์"

Bon Appetit!