สูตรครีม 'Brulee'

บางครั้งก็จะเป็นที่น่าพอใจจะบ้าหวานและมันก็ดูเหมือนว่าขนมใดจะผิดปกติ วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารขนมตัวเองคุณจะได้รับรสชาติดีและไม่มีเคมี ส่วนใหญ่ของทั้งหมดที่ฉันชอบที่จะปรุงอาหารครีม "Brule" สูตรไม่แน่นอนที่ง่ายที่สุด แต่คุณยังสามารถลอง ที่นี่บางตัวเลือกสำหรับการปรุงอาหารเป็นไอศครีมที่โดดเด่นครีมและเจลลี่ขนม

สูตร 1 ครีม Ice Cream "Brule" กับชีสกระท่อม สูตรนี้ง่ายมากไม่จำเป็นต้องทำอะไรที่จะอุ่นขึ้นและเพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่เผา เพื่อเตรียมความพร้อมจำเป็นที่จะต้องเตรียมความพร้อม 200 กรัมชีสกระท่อมไขมัน (ชีสกระท่อมไขมันรสชาตินุ่มเพื่อให้เราใช้เวลา) ½กระป๋องนมต้มข้นและ 50 มล. ของนม

การจัดเตรียม

1) ต้มนมข้น นมเปรี้ยวนมและแปลงเป็นเนื้อเดียวกันมวลโดยใช้วิธีการปั่นแล้วเทนมและพาบน

หาก krupnokomkovy กระท่อมของคุณ - ดีกว่าที่จะผ่านมันผ่านตะแกรงแล้วไอศครีมไม่ได้ก้อนชีส

2) การเตรียมความพร้อมฝูงเทลงในแม่พิมพ์สำหรับไอศครีม (ถ้าคุณไม่ได้มีแม่พิมพ์รูปแบบที่เหมาะสมของเค้กหรือแผ่นธรรมดาในกรณีฉุกเฉิน) การเก็บเกี่ยวในช่องแช่แข็งก่อนที่จะแข็งตัว โดยเฉลี่ยไอศครีมค้างเป็นธรรมอย่างรวดเร็ว - ภายใน 2 ชั่วโมง แต่ถ้าคุณถือมันอีกต่อไปมันช้าละลาย แต่รสชาติยังคงเหมือนเดิม ดีที่พร้อมแช่แข็งขนมครีม "Brule" สูตรของการเตรียมการของมันเป็นเรื่องง่ายและกระบวนการไม่ใช้เวลามากและความสุขของสารพัดเยอะแยะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นไปได้ที่จะโปรดเด็กที่มักจะถามร้านที่จะซื้อไอศครีมที่บ้านจะได้รับประโยชน์มากขึ้น

2. สูตรครีม "Brule" - ขนมกับวานิลลา จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ¾ถ้วยนมคู่ของฝักวานิลลา, 4 ไข่แดง 250 มิลลิลิตรครีมสด (ไขมันที่ได้รับจากดี 35% ไม่เหมาะ) และ 60 กรัมน้ำตาล

วิธีการเตรียม

1) ชุดนมไฟ ฝักวานิลลา ได้รับการยกเว้นจากเมล็ด, การแพร่กระจายในนมและนำไปต้ม แล้วให้ส่วนผสมที่จะยืนประมาณ 15-20 นาที

2) แยกโปรตีนจากไข่แดงแล้วปัดไข่แดงกับน้ำตาลในขณะที่ตีเทครีมและพาเล็ก ๆ น้อย ๆ

3) นมวานิลลาจะถูกส่งผ่านตะแกรงเพิ่มมวลไข่และผสมทุกอย่างดี นมเมื่อมันไม่ควรจะร้อนมิฉะนั้นไข่แดงสุก

4) ผสมทำให้ถูกเทลงในแก้วหรือทนความร้อน formochkam (ไม่รุนแรง) แล้วอุ่นเครื่องเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียสและการแพร่กระจายแม่พิมพ์สำหรับ 30-40 นาที

ขนมพร้อมได้ให้มันให้เย็น โรยด้วยผงน้ำตาลหรือน้ำตาลและ karamelizuem คุณสามารถใช้ไฟฉายหรือง่ายต่อการใช้ตะแกรง มันควรจะเปิดออกกรอบด้านบนของครีมขนม "Brule" สูตรของหลักสูตรที่ยาก แต่ในที่สุดคุณจะได้รับอาหารอันโอชะที่ดีเขาไม่ละอายใจที่จะใช้สำหรับตารางเทศกาลของหวาน ด้านบนสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่, ใบสะระแหน่หรือผลไม้ มวลของตัวเลือกที่มีความฝันเล็ก ๆ น้อย ๆ

สูตร 3. Gourmet ครีมขนม "Brule" สูตรนี้เป็นบิตเช่นก่อนหน้านี้หนึ่ง

ส่วนผสม:

- 35% -WIDE ครีมไขมัน - 500 มล;

- 4 ไข่แดง;

- น้ำตาล - 160 กรัม;

- 1 วานิลลาฝัก;

- การตกแต่งราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่และช็อคโกแลต

วิธีการเตรียม

1) ครีมเทลงในกระทะเพิ่ม ฝักวานิลลา ไร้เมล็ดและนำไปต้ม แต่ในกรณีที่ไม่มีไม่เดือด ย้อมผสมให้เย็น

2) ใช้เวลา 100 กรัมน้ำตาลและมันก็ triturated กับไข่แดง

3) ราสเบอร์รี่และแบล็ล้างและวางอยู่บน formochkam

4) ครีมและไข่เข้าร่วมทั้งถูกกวนและเทลงใน formochkam มากกว่าผลเบอร์รี่

5) ใช้จานอบลึกกรอกครึ่งหนึ่งที่เต็มไปด้วยน้ำใส่ไว้ในแบบฟอร์มและส่งในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียสนานประมาณครึ่งชั่วโมง

จากนั้นจะออกจากขนมที่เราจะให้มันน้อยเย็น โรยด้วยช็อคโกแลตขูดหรือ crumbs และให้บริการ ที่นี่เป็นที่ยอดเยี่ยม ขนมเบอร์รี่ช็อคโกแลต สามารถเตรียม

Bon Appetit!