สีย้อมเจลและคุณสมบัติของพวกเขา

ขนมโมเดิร์นไม่เพียง แต่ส่งผลกระทบต่อความหลากหลายของรสชาติ แต่โซลูชั่นการออกแบบที่น่าทึ่งที่สุด โชคดีที่หลากหลายของผลิตภัณฑ์สำหรับความคิดสร้างสรรค์เปิดขึ้นอันกว้างใหญ่ของทั้งสองที่จะซิ่งมืออาชีพและก่อนที่จะเป็นเพียงแค่แฟนของขนมอบที่สวยงาม ในการตรวจสอบของเราให้มาพูดคุยเกี่ยวกับการย้อมสีเจลโดยที่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการที่ทันสมัยมีสไตล์การทำอาหารขนม

คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์

บางสูตรที่นิยมเช่นที่มีชื่อเสียง "กำมะหยี่สีแดง" อย่างเคร่งครัดควบคุมไม่เพียง แต่รสชาติซึ่งท้ายที่สุดก็ควรจะเปิดออก แต่ยังถือว่าการออกแบบ เค้กกล่าวว่าจะต้องมีการตัดแต่งสีแดง ผลที่คล้ายกันไม่สามารถทำได้ด้วยความช่วยเหลือของน้ำผลไม้และทางเลือกอื่น ๆ แต่การใช้เจลสีเพื่อให้แน่ใจว่าผลว่าขนมนี้มีหน้าที่ที่จะนิยมเป็นประวัติการณ์

ส่วนใหญ่ของ doughs, ครีมอุด icings และ ganache ทาสีอย่างสมบูรณ์แบบด้วยสีย้อมดังกล่าว หากคุณยังไม่เข้าใจเทคโนโลยีหรือมีข้อสงสัยบทความของเราจะช่วยคุณหาคำตอบทั้งหมด ในนั้นคุณจะหาข้อมูลเกี่ยวกับสีผสมอาหารเจล ภาพถ่าย, ความคิดเห็นและคำแนะนำจะช่วยให้แน่ใจว่าการจัดการของขอบคุณไม่มีเรื่องใหญ่นี้วัสดุ

มีหลายพันธุ์ของสีย้อมที่มี ที่พบมากที่สุดผงของเหลววางเจล เชฟมืออาชีพหลายคนคิดว่าจะเป็นดีที่สุดที่จะเป็นชนิดที่หลังว่าไม่ไหลละลายอย่างสมบูรณ์ในผลิตภัณฑ์หลักที่ให้อุดมไปด้วยสีที่ยั่งยืน

สีย้อมเจลจากผู้ผลิตชั้นนำที่มีอยู่ในแพคเกจที่สะดวกถูกต้องสามารถนำจำนวนเงินที่จำเป็น โดยวิธีการที่ผลิตภัณฑ์นี้ยังเป็นค่าใช้จ่ายที่มีประสิทธิภาพเพียงไม่กี่หยดที่จำเป็นสำหรับการระบายสีปริมาณมากของผลิตภัณฑ์

ขอบเขต

สีย้อมเจลที่สามารถใช้สำหรับการย้อมสีชนิดต่าง ๆ ของแป้งวางครีมเจลลี่, ไอศครีม, souffles เทคนิคอินเทรนด์เคลือบมูขนมกำมะหยี่หรือเคลือบกระจกเกี่ยวข้องกับการใช้ชนิดของวัสดุสีนี้ ไม่มีอื่น ๆ จะไม่ให้ผลเช่น

บางสีตัวแทนการใช้เจลไม่เพียง แต่ในศิลปะขนม ยกตัวอย่างเช่นการลดลงของเม็ดสีส้มสามารถเพิ่มลงในน้ำเกลือที่มีควัน capelin, ปลาทูปลาที่ได้มาสีทองน่ารับประทานและกลายเป็นเหมือนรมควัน เกี่ยวกับเพดานปากสีย้อมที่ไม่ได้รับผลกระทบ

ตามที่ศาสตราจารย์

ที่มีชื่อเสียงพ่อครัวขนมและบล็อคแอนดี้ใช้ในการทำงานของเขาเป็นสีผสมอาหารเจล ความคิดเห็น master พวกเขาบวกเสมอ เขาขอแนะนำให้แฟน ๆ และนักเรียนในการทดสอบกับประเภทอื่น ๆ ของสี ตามที่แอนดี้เชฟบางสีเท่านั้นที่สามารถได้รับโดยใช้สีย้อมเจล ตัวอย่างนี้ - ดำลึกซึ่งมักจะใช้ตัวช่วยในการเตรียมงานชิ้นเอกของพวกเขา

ต้องพยายามผลิตผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันมากเขาหยุดที่ผลิตภัณฑ์ไอซิ่งเป็น "สี Ameri" และเรียกร้องให้ทุกคนปฏิบัติตามตัวอย่างของเขา

ยืนยันคำพูดของแอนดี้และผู้เชี่ยวชาญด้านอื่น ๆ แต่การเริ่มต้นทั้งหมดง่ายขึ้นในการทำงานกับชนิดของสีนี้เพราะเทคโนโลยีการย้อมสีได้ง่ายขึ้นเพียงแค่ไม่ได้อยู่

ช่วงราคา

มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าสีย้อมเจลที่มีราคาแพงกว่าทุกสายพันธุ์อื่น ๆ ตัวอย่างเช่นความจุ AmeriColor ขวด 56 กรัมค่าใช้จ่ายเฉลี่ย 400-450 รูเบิล โปแลนด์, สีจีนและรัสเซียเสียค่าใช้จ่ายน้อยลง แต่ยังคงมีราคาแพงกว่าผง

แต่อย่าลืมเกี่ยวกับค่าใช้จ่ายที่มีประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์ แพคเกจหนึ่งก็เพียงพอสำหรับการเตรียมความพร้อมของขนมที่หรูหรามากมาย