สะเต๊ะโอเรียนเต็ลที่มีชื่อเสียงบนตะแกรง

ที่มีชื่อเสียงสะเต๊ะ - ตอนนี้อาหารตะวันออก ชื่อของมันจะแปลว่า "หลอดของเนื้อทอด." แท้จริงผลิตภัณฑ์ที่เป็นขนมพายเนื้อของเนื้อดินกลิ้งลงไปในท่อและคั่วในทุกด้านจนเหลืองกรอบ ตามธรรมเนียมก็ควรทอดสะเต๊ะบนตะแกรง แม่บ้านบางคนเพราะกลัวผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์เตรียมไส้กรอกหอมบนตะแกรงหรือในกระทะ แต่นี้จะไม่ได้รับสะเต๊ะ แต่สิ่งที่คล้ายกับมัน

เพื่อเตรียมความพร้อมทางด้านขวาสะเต๊ะนี้บนตะแกรงที่คุณต้องจำไว้อย่างชัดเจนกฎไม่กี่โดยที่มันจะเป็นเรื่องยากที่จะบรรลุผลที่ต้องการ

แรกของทุกจานนี้เป็นประเพณีที่ทำกับลูกแกะ แน่นอนคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อื่น ๆ : เนื้อหมูเนื้อวัวและแม้กระทั่งไก่ แต่สะเต๊ะโอเรียนเต็ลที่แท้จริงบนตะแกรงที่ได้รับจากลูกแกะสด

ประการที่สองเนื้อสำหรับการบรรจุจะต้องเสมอเพียง แต่จะสด เมื่อละลายน้ำแข็งสินค้าสูญเสียความยืดหยุ่นและส่งเสียงจำนวนมากของน้ำผลไม้ กึ่งสำเร็จรูปผลิตภัณฑ์สามารถเปิดออกน้ำมูกไหล ในกรณีนี้มันจะเป็นเรื่องยากในรูปแบบขนมพายหนา

ประการที่สามมีเทคโนโลยีพิเศษของการเตรียมการสำหรับเคบับเนื้อสับ:

1. ชิ้นส่วนของเนื้อสดจะต้องทำความสะอาดของภาพยนตร์และไขมันหั่นเป็นชั้นของความหนาไม่เกิน 1 ½เซนติเมตร
2. Billets วางบน เขียง และสับพวกเขาอย่างระมัดระวังขวานทั้งพร้อมเส้นใยและทั่ว กระบวนการต่อไปจนกว่าจะถึงเวลาเช่นจานของเนื้อในสับไม่ได้เปิด
3. ขั้นตอนเดียวกันจะต้องทำกับเบคอน มันควรจะได้รับเหนียวมวลหนาซึ่งเมื่อรวมกับเนื้อบรรจุจะให้สอดคล้องหนืดพอที่จะทำให้ตาพร่าไส้หนา
4. โดยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปคุณต้องเพิ่มความหอม มันจะต้องถูกตัดอย่างระมัดระวังด้วยมีดเป็นก้อนเล็ก ๆ ถ้าหัวหอมสับเน้นน้ำผลไม้จะทำให้การบรรจุเป็นของเหลวมาก
5. มันเป็นสิ่งจำเป็นอย่างรอบคอบผสมผลิตภัณฑ์เริ่มต้นทั้งหมดแล้วต้องเอาคืนมวลที่เกิด เพื่อจุดประสงค์นี้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะยกกอบรรจุและด้วยแรงที่จะโยนกลับลงในชาม ขั้นตอนนี้จะต้องทำซ้ำสิบนาที หลังจากนั้นตีบรรจุกลายเป็นที่เข้มงวดมากขึ้นมากและมันจะง่ายต่อการแม่พิมพ์จากมัน
6. ส่วนผสมที่เตรียมไว้ควรจะปกด้วยกระดาษฟอยล์และใส่โดยตรงลงในชามไม่กี่ชั่วโมงในตู้เย็น มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้มั่นใจว่าจะแข็งไขมัน จากนี้สับไส้จะยึดได้ง่ายขึ้น

โดยเฉพาะการทำทั้งหมดของกฎข้างต้นคุณสามารถเตรียมความพร้อมสะเต๊ะขวาบนตะแกรง

ชาวเอเชียกลางและคอเคซัสถือเป็นอาหารประจำชาติ มันถูกเตรียมไว้สำหรับวันหยุดต่างๆและเมื่อรอคอยในผู้เข้าพักบ้านต้อนรับ ทอด, ย่างเสียบไม้, มองอย่างแปลกใหม่และเป็นที่นิยมในหมู่คนมากยิ่งขึ้นกว่าเคบับที่มีชื่อเสียง เพื่อให้เข้าใจถึงวิธีที่จะทำให้สะเต๊ะบนย่างมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเริ่มต้นในการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น ส่วนผสมทอดควรจะประกอบด้วยส่วนผสมรวมกันในอัตราส่วนที่เฉพาะเจาะจง:

1 กิโลกรัมของความต้องการเนื้อแกะ 250 กรัม ไขมันแกะ (0.5 กิโลกรัมสามารถใช้ไข) เกลือคู่ของผักชีพื้นหลอดช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำและสมุนไพรยี่หร่า 1 พริกขี้หนู

เมื่อผสมเนื้อสับจะต้องสังเกตอย่างชัดเจนร้อยละของผลิตภัณฑ์ แล้วดำเนินการต่อไปนี้:

1. สับเตรียมล่วงหน้าตามกฎทั้งหมดเพื่อให้ได้ออกจากตู้เย็นและตาบอดจากการสับของเขารูปร่างยาว
2. ชิ้นงานเบา ๆ วางบนปฏัก
3. ย่างล่วงหน้าที่จะทำให้ไฟและฟืนในการเผาผลาญ
4. Skewers กับลูกชิ้นสร้างความเข้มแข็งมากกว่าถ่านที่เร่าร้อน
5. ทอดจนพื้นผิวเปลือกโลกลักษณะ สินค้าจะต้องหมุนอย่างต่อเนื่องเพื่อที่จะสามารถอุ่นขึ้นในทุกด้าน นึกคิดสะเต๊ะควรมีเปลือกกรุบหนาแน่นและภายในฉ่ำและอ่อนโยนเยื่อกระดาษ

น้อยมากที่รู้วิธีการปรุงอาหารสะเต๊ะเรายังต้องสามารถที่จะส่งไปยังตารางตาม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมักจะเป็นทางด้านขวาบนปฏักแพร่กระจายในแผ่นส่วนที่มีสีเขียวและผัก เป็นกับข้าวเหมาะเป็นข้าวต้มหรือหัวหอมดอง มีอีกตัวเลือกที่น่าสนใจคือ ผัดทอดสามารถลบออกจากปฏักห่อใน pita ขนมปังบางและเทซอส ในกรณีนี้บิตสะเต๊ะเช่น Shawarma กินอาหารจานนี้ดีกว่าร้อน ระบายความร้อนด้วยสะเต๊ะสูญเสียที่มีประสิทธิภาพความคมชัด core นุ่มและเปลือกกรอบ ล้างลงชิ้นเอกสามารถเป็นเครื่องดื่มใด ๆ หรือไวน์แห้งสีแดง