อาจจะมีคนบอกว่าเนื้อไก่อบเป็นหนึ่งในกิจกรรมที่ง่ายที่สุด อย่างไรก็ตามเป็นเวลาหลายปีตอนนี้หมอทำผิดเช่นเดียวกันซึ่งเป็นผลให้เนื้อสัตว์แห้งหรือรสจืด แม้แต่เนื้อไก่ที่ห่อด้วยฟอยล์ก็อาจสูญเสียความชุ่มชื้นได้เนื่องจากเทคนิคการปรุงอาหารที่ไม่เหมาะสม ในบทความนี้เราจะอธิบายขั้นตอนการสร้างงานชิ้นเอกจริงจาก เนื้อไก่ ดังนั้นแขนด้วยตัวคุณเองที่มีทั้งหมดที่จำเป็นและที่สำคัญที่สุดคืออารมณ์ที่ดีและดำเนินการต่อ!
สูตรสำหรับเนื้อไก่อบกับมะเขือเทศฉ่ำและชีสมอสซาเรลล่า
คุณจำเป็นต้องมีส่วนประกอบดังนี้: เนื้อไก่ (ครึ่งกิโลกรัม) ถ้วยขนมปังที่สามสำหรับรับประทานขนมปังช้อนโต๊ะเต็มรูปแบบของพาเมซานขูดน้ำมันดอกทานตะวันเล็ก ๆ ห้าหมื่นชิ้นมอซซาเรลล่าครึ่งแก้วมะเขือเทศขูดกานพลูกระเทียมสองช้อนเล็กใบโหระพาเครื่องเทศให้รส , พริกไทยดำและเกลือ) นอกจากนี้ในการอบเนื้อไก่อย่างถูกต้องคุณจะต้องมีกระดาษ parchment พิเศษ
วิธีการเตรียม
ขั้นแรกคุณต้องอุ่นเตาอบประมาณสองร้อยองศา ตัดเนื้อเป็นสี่สเต็กเหมือนกัน ถูด้วยเกลือและพริกไทยจากทุกด้าน ปล่อยให้พวกเขาหมักเบาทิ้งไว้ห้านาที ในฐานะที่เป็นพ่อครัวกล่าวว่า, อบไก่โดยไม่ต้องชีส - หมายถึงสมบูรณ์ทำลายจาน! ดังนั้นตะแกรงชิ้นหนัก Parmesan บนเครื่องขูดตื้นมากและผสมกับ breadcrumbs สำหรับขนมปัง ทำในชามลึก จากนั้นเช็ดสเต็กไก่ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน แต่ไม่ได้อย่างไม่ปราณีเทพวกเขา! น้ำมันควรห่อเนื้อเท่านั้น สเต็กเนื้อแต่ละชิ้นจุ่มลงในชามด้วยชีสและ breadcrumbs และม้วนในส่วนผสมนี้ นำแผ่นอบที่สะดวกและปิดด้วยกระดาษ parchment ซึ่งจะช่วยให้เราอย่างถูกต้องย่างเนื้อไก่ วางเนื้อเพื่อให้ชิ้นส่วนไม่ได้สัมผัสกันและยังคงมีช่องว่างระหว่างพวกเขา โดยวิธีการที่พ่อครัวบางคนจะต้องแน่ใจว่าควรมีการโรยหน้าด้วยน้ำมันก่อนที่จะจัดสเต็ก ไม่ว่าจะเป็นวิธีใดระยะเวลาการปรุงอาหารของไก่เฉลี่ยอยู่ที่สี่ชั่วโมง ในขณะที่เนื้อสัตว์มีการอบก็เป็นสิ่งจำเป็นในการดูแลของซอส เอามะเขือเทศลงในจานลึก ๆ แล้วบีบกระเทียมลงไป สะดวกที่สุดคือทำด้วยกระเทียม อย่าลืมเพิ่มใบโหระพาแห้ง หลังจากราดซอสให้แน่ใจว่าได้ลิ้มรสมัน หากจำเป็นเกลือหรือพริกไทย ในกรณีที่คุณได้รับมะเขือเทศเปรี้ยวคุณสามารถโรยซอสกับน้ำตาล
ถึงเวลานี้สเต็กไก่จะต้องเตรียมตัว พาพวกเขาออกและเทอย่างอุดมด้วยซอสมะเขือเทศปรุงสุก ท็อปปิ้งที่มีมอสซาเรลล่าขูด ใส่จานลงในเตาอบอีก 5 นาทีเพื่อให้ชีสละลายและกลายเป็นแป้งที่น่ารับประทาน ในกรณีนี้สิ่งสำคัญคือไม่ต้องหักโหมกับเนื้อปลา
สเต็กไก่สามารถรับประทานได้เป็นจานหลักและสามารถเสิร์ฟพร้อมกับพาสต้าอิตาเลียน นอกจากนี้เนื้อสัตว์ดังกล่าวแสดงให้เห็นได้ดีกับผักสลัดและมันฝรั่ง และเคล็ดลับสุดท้าย: กินจานร้อน! จากนั้นคุณจะได้สัมผัสกับรสชาติที่อร่อย